Смажені банани — як приготувати десерт за смачними рецептами з фото на вершковому маслі

Мало хто знає, але якщо посмажити банани, то вийде дуже смачний десерт, яким можна пригостити близьких і гостей. До страви можна додати інші ласощі: карамель, сік, шоколад, мед, морозиво і багато іншого. Приготувати солодощі в домашніх умовах дуже легко, головне – дотримуватися інструкцій у тому чи іншому рецепті.

Як смачно посмажити банани

Зробити смачна страва з бананів може будь-яка домогосподарка, адже смажити тропічні фрукти не так вже й складно. Цей десерт хоч і не так популярний, як печені яблука, але займає свою нішу в світі кулінарних шедеврів. Особливо люблять смажити банани кубинці, народи сходу (Індія, Китай, Таїланд) і жителі тих країн, де дані фрукти ростуть на кожному кроці (Бразилія, Перу). Блюдо полюбилося і сучасним російським домогосподаркам, оскільки відрізняється своєю вишуканістю, приємним смаком і поживністю. Готувати банановий десерт можна або на сковороді, або в мультиварці.

Як посмажити банани на сковороді

Найпростіший спосіб готування бананів – посмажити на сковороді. Щоб плоди не пригоріли, доведеться використовувати масло – небудь вершкове або рослинне – на вибір господині. Іноді імениті кухарі застосовують при готуванні алкоголь – ром, коньяк, лікер або горілку. У підсумку десерт придбає незвичайний і дуже приємний смак, але дітям спробувати таке блюдо не вдасться. Багато хто не уявляють, як смажити банани на сковороді з цукром, карамеллю або міцними напоями. Насправді все дуже просто – перед тим як готувати, потрібно вивчити рецепт і точно слідувати інструкціям.

Як запекти банани в мультиварці

Ще один інструмент, який все частіше зустрічається на кухнях простих домогосподарок – мультиварка. Ця техніка допоможе приготувати практично будь-яку страву, дозволяючи кухареві заощадити сили і час. Смажені банани в мультиварці теж легко зробити – допоможе спеціальний режим «випічка». Апарат має ще одну важливу функцію «готування на пару» – він підійде тим, хто стежить за споживанням кількості калорій, щоб не зіпсувати фігуру.

Рецепт смажених бананів

У кулінарних книгах і на просторах мережі з’являється все більше екзотичних рецептів десертів з участю фруктів, а банани не виняток. Їх можна смажити на сковороді або в мультиварці, посипати кокосовою стружкою, прянощами або горіхами, поливати карамеллю, медом або розтопленим шоколадом, карамелізувати, обробляти як сподобається господині кухні. Просто потрібно вибрати будь-який вподобаний рецепт приготування смажених бананів, описаний нижче, і приступати до готування.

Банани в клярі

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 250 ккал.
• Призначення: сніданок, полуденок.
• Складність приготування: легка.

Згідно з одним із східних рецептів, банани дуже смачними вийдуть, якщо їх приготувати в клярі, посипати кокосовою/шоколадною стружкою і подати з кулькою морозива. Така страва, яку індійці називають пакора, навряд чи залишить байдужим як дитини, так і дорослого. Інгредієнтів, як і часу на готування, багато не знадобиться, а впоратися з рецептом зможе навіть початківець кулінар. Смажені банани в клярі в підсумку стануть схожими на невеликі тістечка з незвичайною, дуже смачною начинкою.

Інгредієнти:

• кефір/молоко/йогурт – 100 мл;
• борошно – 100 г;
• кориця – 0,5 ч. л.;
• цукор тростинний (для кляра) – 1 ст. л.;
• олію раст. (для фритюру) – 10 ст. л.;
• фрукти – 4-5 шт.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте кляр: змішайте борошно з кефіром, помішуючи, додайте цукор і корицю для смаку.
2. Банани очистіть від шкірки, наріжте їх четвертинками (вздовж, а потім поперек).
3. Розігрійте сковороду (краще сотейник) з рослинним маслом на середньому вогні.
4. Умочіть частини фруктів в кляр.
5. Опустіть часточки фрукта в олія (бажано оливкова), обсмажте до утворення золотистої скоринки.
6. Подавайте смажене страву на стіл, прикрасивши кулькою морозива, топінгом на смак або шоколадною стружкою.

Банани в карамелі — рецепт з фото

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 350 ккал.
• Призначення: десерт, банкет.
• Складність приготування: середня.

Рецепт цей універсальний, оскільки готувати так можна не тільки банани, але і інші фрукти (груші, яблука, часточки апельсинів). Найважливіший нюанс – стежити за тим, щоб карамель не згоріла. Ще один секрет – важливо не перетримати в солодкому фритюрі банани, а інакше вони втратять свою форму і прикрасити стіл красивим стравою не вийде. Час на підготовку знадобиться всього 5 хвилин, а на обробку – ще 15. Смажений банан в карамелі – прекрасний десерт, яким можна здивувати близьких, гостей.

Інгредієнти:

• банани – 2-3 шт.;
• масло сливочн. – 40 г;
• вода (кип’ячена) – 4 ст. л.;
• цукор (краще тростинний, коричневий) – 6 ст. л.;
• кунжут (для прикраси) – на око.

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть від шкірки, порізати кожен на три рівних частини.
2. У сковороду з високими бортами висипте цукор, влийте воду, увімкніть середній вогонь.
3. Як цукор почне підтоплюватися, киньте масло і постійно помішуйте шумівкою.
4. Як тільки карамельний сироп стане густіше, придбає характерний червонуватий відтінок і почне пінитися (приблизно, хвилин 9), викладіть на сковороду шматочки бананів.
5. На повільному вогні спочатку обсмажуємо фрукти з одного боку 1,5 – 2 хвилини, а потім переверніть їх, потримайте стільки ж часу.
6. Перед подачею на стіл посипте смажений фрукт кунжутом.

Смажені банани з апельсиновим соком

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 200 ккал.
• Призначення: десерт, сніданок.
• Складність приготування: легка.

Ще один цікавий рецепт, завдяки якому можна приготувати смажені банани з апельсиновим соком по-тайськи. Робиться страву за лічені хвилини, а інгредієнтів багато не знадобиться. В кінці готування вийде ефектний вигляд і приємний на смак десерт. Для такої справи кращим виходом стане не купувати апельсиновий сік, а зробити його самому з натурального продукту.

Інгредієнти:

• апельсин – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• банани – 2 шт.;
• цукор – 75 г;
• борошно – 50 р;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• крохмаль – на-віч;
• вода дистильована – 0,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Очищені від шкірки банани розріжте гострим ножем уздовж на дві половинки.
2. Частини фрукта обваляйте в крохмалі, умочіть у збитому заздалегідь в окремому посуді яйці.
3. Обваляйте банани в борошні, обсмажте на рослинному маслі до розм’якшення.
4. На окремій сковороді приготуйте сироп: висипте цукор, розігрійте тару, влийте сік вичавленого апельсина, а потім воду, постійно помішуйте.
5. Смажені фрукти на хвилину викладіть на паперовий рушник.
6. Додайте банани на тарілки, полийте апельсиновим сиропом, прикрасьте на свій смак шоколадом, кунжутом або горіхами.

Смажені банани в шоколаді

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 290 ккал.
• Призначення: сніданок, перекус.
• Складність приготування: середня.

Як відомо, насолоди люблять усі, від мала до велика, тому якщо подати на стіл смажені банани з шоколадом, то такий вишуканий десерт може зробити справжній фурор. Тим більше що готувати його зовсім просто, тому з рецептом впорається навіть та домогосподарка, яка не часто порається на кухні. Шоколад можна брати на смак – або гіркий чорний, або ж молочний – все залежить від бажання кухаря.

Інгредієнти:

• шоколад (темний/молочний без добавок) – 200 г;
• пудра цукрова – на-віч (для прикраси);
• ванілін, кардамон – за бажанням;
• панірувальні сухарі – 30 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло сливочн. – 3-4 ст. л.;
• банани – 3-4 шт.

Спосіб приготування:

1. Очистіть від шкірки фрукти, розріжте уздовж навпіл.
2. Лимон вимити, вичавте в мисочку.
3. В окрему ємність висипте панірувальні сухарі, змішайте з прянощами (кардамон, ванілін).
4. Розтопіть вершкове масло на сковороді або сотейнику, підсмажте банани з двох сторін, попередньо поливши їх лимоном і обваляти в панірувальної суміші.
5. Шоколад натріть на середній тертці, за хвилину до закінчення смаження посипте їм фрукти на сковорідці.
6. Подавайте на стіл смажену десерт, посипавши цукровою пудрою.

Смажені банани з медом

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 250 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Складність приготування: легка.

Ніщо так не поєднується смаком як банан, мед і кориця – доведено багатьма любителями десертів. Смажена солодка закуска до чаю робиться швидко, просто, а компонентів потрібно буде підібрати мінімум. Ще один плюс – згідно з рецептом, запечені банани з медом, корицею готуються в мультиварці, що значно спрощує життя домогосподарці – вона зможе займатися іншими справами поки працює апарат.

Інгредієнти:

• бананові плоди – 4-5 шт.;
• масло (раст. або сливочн.) – 3 ст. л.;
• вода дистильована – 4 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• кориця – на смак;
• м’ята, будь-які ягоди, шоколад (для подачі) – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Змастіть маслом дно чаші мультиварки.
2. Банани очистити від шкірки, порізати кружечками, укласти на дно чаші.
3. Поставити режим «випічка» на 10 хвилин.
4. Поки готуються фрукти, змішайте мед і воду, додайте в ємність мультиварки і готуйте ще 5 хвилин під закритою кришкою.
5. Перед тим як зробити сервіровку столу, прикрасити десерт листочком м’яти, ягодами, шоколадною глазур’ю.

Смажені банани з морозивом

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 290 ккал.
• Призначення: полуденок.
• Складність приготування: середня.

Всі дорослі і діти дуже люблять морозиво, а якщо його поєднати з смаженими злегка недоспевшими бананами, свіжою полуницею, то вийде розкішний десерт. Рецепт підійде і для романтичної вечері з партнером, коли одна половинка захоче здивувати іншу, приготувавши солодку закуску самостійно в домашніх умовах. Смажений банан з морозивом – ідеальне доповнення до денного чаю.

Інгредієнти:

• банани – 4 шт.;
• полуниця – 6-7 ягід;
• сироп (кленовий, карамельний) – 3 ст. л.;
• масло (соняшникова) – 3 ст. л.;
• шоколад – 1 плитка;
• морозиво – 200 г;
• вершки – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте сковороду, підсмажте банани, очищені від шкірки, цілком (приблизно).
2. Залийте кленовим сиропом і тушкуйте 7-8 хвилин.
3. Плитку шоколаду натріть на тертці, посипте банани на сковороді.
4. Зніміть з вогню, коли повністю розтопиться шоколад.
5. Блюдо викладіть на тарілку, полийте вершками, додати полуницю, морозиво.

Банани смажені на вершковому маслі

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 200 ккал.
• Призначення: полуденок.
• Складність приготування: легка.

Ще один класичний рецепт, секрет якого у використанні вершкового масла замість рослинного (по-кубинськи). У підсумку, зовсім не дієтичне блюдо, стане менш калорійним. В якості додаткових компонентів можна використовувати будь-які сподобалися фрукти, наприклад, ананас, яблуко, грушу. Смажити банани на вершковому маслі по-кубинськи дуже просто – потрібно слідувати всім інструкціям в покроковому рецепті.

Інгредієнти:

• плоди бананові – 3 шт.;
• вершкове масло – 3-4 столові ложки;
• цукор (тростинний) – 3 ст. л.;
• ром (за браком горілка) – 30 мл;
• цукрова пудра, м’ятний листочок – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть від шкірки, порізати упоперек, а потім уздовж, щоб вийшли тонкі довгі смужки.
2. Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте цукор (тростинний).
3. Помішуйте на середньому вогні до утворення в’язкої маси – карамелі.
4. Викладіть на сковороду банани, кілька разів переверніть, щоб вони вкрилися з усіх боків масляно-цукровою сумішшю.
5. Обсмажте до утворення золотистої скоринки.
6. Зменшіть вогонь, полийте майбутнє блюдо алкоголем, накрийте кришкою, тушкуйте 5-7 хвилин.
7. Викладіть обсмажені фрукти на тарілку, прикрасити цукровою пудрою, листочком м’яти за бажанням.

Банани у фритюрі

• Час приготування: 60 + 25 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 350 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: складна.

Крім звичайної сковороди або мультиварки для приготування бананів у фритюрі, можна використовувати спеціальний апарат – фритюрницю. Вона допоможе швидко і легко утворити на фрукті хрустку скоринку, яку так люблять діти. Рецепт непростий, але якщо дотримуватися всі інструкції, то вийде смачний десерт, яким не соромно прикрасити святковий стіл. Підказка – якщо фритюрниці немає, то відмінно впорається із завданням звичайна глибока сковорода.

Інгредієнти:

• борошно – 170 г;
• сухі дріжджі – 1 ч. л.;
• олія соняшникова – 4 ст. л.;
• банани – 3 шт.;
• молоко (топлене) – 150 мл;
• сіль – невелика щіпка;
• рослинне масло – на-віч (для фритюру)
• яйце куряче – 1 шт.;
• пудра цукрова, кориця на смак.

Спосіб приготування:

1. Пряжене молоко, дріжджі, борошно добре змішайте в одній тарі.
2. В процесі збовтування додайте яйце, сіль, олія соняшникова.
3. Доведіть масу до стану густої суміші, а після – помістіть в тепле місце на одну годину.
4. Поки маса настоюється, зніміть шкірку з банана, поріжте їх на три частини кожен.
5. Перед тим як зробити закладку шматочків фрукта, заправте фритюрницю маслом, розжарте.
6. Умочіть шматочки фрукта у заздалегідь підготовлене тісто, відправте обсмажуватися у фритюрі.
7. Після утворення скоринки, покладіть шматочки на паперові серветки, щоб вони увібрали зайвий жир.
8. Подавайте десерт до столу, посипавши цукровою пудрою з корицею (дітям можна піднести солодкість зі згущеним молоком).

Смажені банани з цукром

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1-2 персони.
• Калорійність страви: 300 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: легка.

Найпростіший класичний рецепт, який дозволить зробити солодкий десерт в домашніх умовах за лічені хвилини і порадувати дітвору. Знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. Смажені банани в сахарі можна прикрасити будь-якими топінгами, добавками на свій смак, починаючи з шоколадної глазурі або кокосової стружки і закінчуючи варенням або коньячним лікером (для дорослих). Як робити смачний десерт? Дуже просто!

Інгредієнти:

• банан – 1 шт.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Банани очистити від шкірки, порізати довільними шматочками.
2. Поставити сковорідку на слабкий вогонь, розтопити масло.
3. Присипати цукром, поступово помішуючи, розтопити його в маслі.
4. Банани потрібно акуратно викладати в масляно-цукрову суміш.
5. Підсмажувати пару хвилин до утворення золотої скоринки.

Смажені банани в карамелі з корицею

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персони.
• Калорійність страви: 210 ккал.
• Призначення: десерт, сніданок.
• Складність приготування: легка.

Цей рецепт схожий з попереднім, оскільки карамель робиться з розтопленого цукру. Однак є кілька цікавих додатків. Цукор необхідно взяти коричневий тростинний, а також у складі страви повинна бути кориця. Пряність додасть страві незвичайний, приємний смак. Таким десертом часто полдничают багато європейців, тому смажені банани з корицею стали часто з’являтися на сторінках кулінарних журналів вітчизняної кухні.

Інгредієнти:

• бананові плоди – 5-6 шт.
• цукор (тростинний) – 6 столових ложок;
• вершкове масло – 60 г;
• вода – 100 мл;
• кориця – на-віч.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте Сковороду, розтопити масло.
2. Поступово підкладайте тростинний цукор, постійно помішуючи.
3. Як тільки цукор почне густіти, влийте воду, помішуйте до утворення в’язкого сиропу – карамелі.
4. Фрукти почистіть від шкірки, наріжте кружечками.
5. Викладіть шматочки фрукта на сковороду, перемішайте так, щоб вони повністю вкрилися карамеллю.
6. Підсмажте до утворення рум’яної скоринки, а в кінці посипте корицею.

Як приготувати смажені банани — поради шеф-кухарів

Дізнайтеся кілька корисних порад від досвідчених кулінарів як зробити так, щоб приготування смажених бананів стало простим завданням:

1. Вибирайте для прожарювання трішки недоспевшие, зелені банани. Тоді вони в процесі готування не перетворяться на кашу.
2. Можна посмажити тропічні фрукти без нічого – вийдуть дієтичне бананові чіпси.
3. Намагайтеся використовувати різні інгредієнти для подачі, наприклад, смачно буде вживати тропічні фрукти з морозивом, медом, арахісом, родзинками, корицею, шоколадом і багатьом іншим.
4. Смачніша страва буде якщо його приготувати в паніровці, наприклад, у сухарях або в тесті.
5. Цікавий варіант — спробувати зробити несолодке блюдо, наприклад, з просмажених бананів з м’ясом або з сиром в листковому тісті, политий грибним соусом і посипаним меленим перцем.

Відео: десерт зі смажених бананів