Смузі — що це таке, рецепти домашніх коктейлів з фото

У 30-ті роки минулого століття про смузі заговорили вперше, хоча великої популярності він не придбав. На початку 70-х років завдяки рекламі здорового харчування напій отримав широку популярність. Смачний, низькокалорійний, корисний коктейль став доступним в магазинах, ресторанах, барах, кафе. Він підтримує організм у відмінній фізичній формі, корисний і дорослим і дітям.

Що таке смузі

Смузі – це насичений, густий по консистенції напій, в якому є ягоди, фрукти, шматочки льоду, молоко, мед, спеції, подрібнені за допомогою блендера. Англійське слово smoothie, від якого походить «смузі», об’єднує в собі такі поняття, як м’який, лагідний, податливий. Вже майже не залишилося людей, які з подивом могли б запитати: смузі – що це таке? Додані в домашні коктейлі горіхи, прянощі, насіння вгамовують відчуття голоду, тому вживати напій бажано не до або після їжі, а замість неї.

Смузі для схуднення

Вітамінна суміш є прекрасною заміною випічці і цукерок. З її допомогою легко скинути зайві кілограми, потрібно тільки виключити зі складу горіхи, жирне молоко, вершки, морозиво. Пити напій прийнято через трубочку, невеликими ковтками. Дотримуючись ці умови, дієта дозволить скинути до 3-х кг за тиждень, але щоб не завдати шкоди здоров’ю, один раз (краще всього в обід) їжте, як завжди. Склад смузі для схуднення:

  • листя салату, шпинат, кріп, зелена цибуля, петрушка;
  • морква, буряк, томати, огірки, капуста;
  • абрикос, яблуко, персик, груша, слива, вишня, апельсин;
  • полуниця, малина, ожина, чорниця, журавлина;
  • нежирні молочні продукти;
  • насіння соняшника, льону, гарбуза.

Смузі в блендері – рецепти

Приготувати домашні коктейлі не складе праці. Для цього необхідно мати потужний (бажано занурювальний) блендер і набір основних продуктів, які потрібно скласти в чашку приладу і змішати до однорідної маси. Можна використовувати домашні заготовки заморожених ягід і фруктів. Щоб знати, як приготувати смузі в блендері правильно, дотримуйтеся простих умов:

  • Щоб суміш вийшла густий, використовуйте більше свіжих ягід та фруктів в літній сезон, в міжсезоння вживайте заморожені.
  • Для більш насиченого смаку змішуйте кислі і цукрові сорти.
  • За основу варто брати знежирені кисломолочні продукти.
  • Фруктово-ягідним пюре можна заповнити форми для льоду і заготовити корисну масу запас.
  • Під час приготування спочатку наливайте рідина, потім додайте цілі ягоди, шматочки фруктів, насіння, горіхи.
  • Смузі буде густіше, якщо в нього додати лід.

Банановий смузі

Банан відрізняється високою цукристістю, багатий калієм і кальцієм, швидко втамовує відчуття голоду. Його можна поєднувати з будь-якими продуктами, використовуючи кефір, йогурт, фруктові соки, будь-які ягоди. Перетерта кашка банана швидко темніє, тому подавати напій треба відразу після приготування. Найпростіший і доступний рецепт – смузі з бананом на кефірі.

Інгредієнти

  • кефір знежирений – 2 склянки;
  • банан – 2 штуки;
  • лимонний сік – 2 чайні ложки;
  • мед – 1 столова ложка;
  • лід – 3 кубики.

Спосіб приготування:

  1. Влити в блендер кефір, лимонний сік – збивати 2 хвилини.
  2. Додаємо порізаний шматочками банан, колотий лід, мед. Включаємо блендер ще на 3 хвилини.
  3. Розлити по келихах, пити свіжим.

Смузі з гарбуза

Напій із гарбуза володіє прекрасними смаковими і лікувальними властивостями. Він буде корисний всім, хто страждає синдромом хронічної втоми, безсонням, підвищеною дратівливістю. Гарбузовий смузі покращує стан шкірного і волосяного покриву, позбавляє організм від шлаків і токсинів. Якщо до живильної суміші додати імбир, можна уберегти свій організм від раку і діабету.

Інгредієнти

  • гарбуз – 2 склянки;
  • імбир – 2 чайні ложки;
  • волоські горіхи – 40 г;
  • мед – 2 чайні ложки;
  • кориця – 1 чайна ложка;
  • полуниця (свіжа, заморожена) – ? склянки.

Спосіб приготування

  1. Шматки гарбуза, полуницю, мед з’єднати і збивати 3 хвилини.
  2. Додати подрібнений імбир, корицю, змішувати протягом 5 хвилин.
  3. Розлити в ємності, посипати подрібненими горіхами.
  4. Їсти з допомогою чайної ложки.

Смузі з ківі

Для приготування зелених коктейлів чудово підійде ківі. Доповнити смузі з ківі можна шпинатом, петрушкою, кропом, листовими салатами, обрати свій сподобався найбільше продукт. Такий напій містить мінімум калорій, сприяє схудненню, покращує сон, нормалізує формулу крові, насичує організм вітамінами і мінералами.

Інгредієнти:

  • ківі – 4 штуки;
  • петрушка – 100 г;
  • листовий салат – 200 г;
  • банан – 2 штуки;
  • вода – 100 р.

Спосіб приготування:

  1. Банан порізати шматочками, покласти в морозилку на півгодини.
  2. Листя салату, петрушку помити, подрібнити.
  3. Всі компоненти завантажити в блендер, додати води, збивати 3-5 хвилин.

Смузі з вівсянкою

Скинути зайві кілограми, нормалізувати травлення, поліпшити стан шкірних покривів допоможе дієтичний смузі з вівсянкою. Комбінувати можна з овочами, фруктами, ягодами, молокопродуктами, соками. Суміш очищає, оздоровлює організм людини, замінює повноцінний сніданок Діти вранці не люблять їсти кашу, але такий коктейль вони будуть їсти із задоволенням.

Інгредієнти:

  • вівсяні пластівці – 4 столові ложки;
  • гаряче молоко – ? склянки;
  • йогурт – ? склянки;
  • мед – чайна ложка;
  • банан – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Пластівці залити гарячим молоком на 10 хвилин.
  2. Банан, йогурт і мед збивати 2 хвилини.
  3. Додати вівсянку, збивати 5 хвилин.

Овочеві смузі

Готуються з будь-яких овочів, соединимы з соками, мінеральною водою, молочними продуктами. Стежте, щоб овочі були свіжими, не мали на поверхні слідів плісняви. Овочевий смузі насичує організм вітамінами, легко засвоюється, покращує роботу шлунка, кишечника. Домашні коктейлі не тільки корисні, але і володіють відмінними смаковими якостями.

Інгредієнти:

  • морква – 2 штуки;
  • капуста білокачанна – 300 г;
  • шпинат-250 г;
  • петрушка – 250 г;
  • вода або сік (за бажанням) – 150 р.

Спосіб приготування:

  1. Моркву подрібнити на крупній тертці.
  2. Капусту дрібно нарізати.
  3. Зелень промити, порізати, додати воду.
  4. Збивати 5-8 хвилин.

Смузі з яблук

У яблучний смузі можна додавати будь-які сподобалися фрукти або ягоди. Він підходить для людей, які дотримуються дієтичне умови харчування. Смачний яблучно-полуничний коктейль дозволяє худнути з задоволенням, зміцнює здоров’я, повертає бадьорість, насичує організм необхідною енергією. Додатковими компонентами найкраще послужать знежирені кефір або йогурт.

Інгредієнти:

  • нежирний кефір – 4 ст. ложки;
  • яблука – 2 штуки;
  • полуниця – 1 склянку;
  • лід – 4 кубики;
  • кориця – ? ч. ложки.

Спосіб приготування:

  1. Кефір і полуницю змішувати 2 хвилини.
  2. Яблука нарізати на шматочки, додати в чашку. Збивати 3-4 хвилини.
  3. Розкласти по келихах, додати корицю і лід.

Смузі із заморожених ягід

Смузі із замороженими ягодами не відрізняються від свіжих ні за смаковими якостями, ні за змістом вітамінів. Домашні заморозки надійніше магазинних, користь від них велика. У напої не додається лід, оскільки використовуються охолоджені продукти. Ягоди розморожуються не повністю, готовий коктейль має задовільну температуру і густину.

Інгредієнти:

  • вишня – 1 стакан;
  • малина – ? склянки;
  • груша – 1 штука;
  • йогурт – 1 склянка;
  • горіхи – 100 р.

Спосіб приготування:

  1. Ягоди висипати в блендер, додати йогурт, мед.
  2. Грушу очистити, нарізати шматочками, збивати 5-6 хвилин.
  3. Посипати подрібненими горіхами.

Дізнайтеся більше рецептів приготування смузі для схуднення.

Відеорецепт: як приготувати смузі в домашніх умовах