Сосиски в тісті: як приготувати смачну і красиву випічку в домашніх умовах, фото і відео страв

Домашня випічка – це краща страва для оформлення столу. До них належать пиріжки, торти або пиріжки. Однак одним з найбільш поживних варіантів гарної закуски (холодної або гарячої) в домашніх умовах є сосиски в тісті – дізнайтеся, як правильно готувати і випікати блюдо, орієнтуючись на покрокові фото і докладний відео інструкцію, подану далі.

Як приготувати сосиски в тісті

Перед тим, як приготувати страву, зверніть увагу на якість, термін придатності головного інгредієнта. Вони повинні бути обов’язково свіжими, довгими і невеликої ширини, що зручно обернути смужками. Невеликі якісні сосиски просмажаться швидше, ніж товста сарделька, не будуть лопатися під час випічки. Як приготувати смачну випічку, описано далі.

В дріжджовому тесті

• Час приготування: 120 хвилин.
• Кількість порцій: 10 порцій.
• Калорійність страви: 247 Ккал.
• Призначення: на сніданок, обід, полуденок.

При приготуванні цієї страви ви зможете заощадити, отримавши здобні булочки з ковбасою. При змішуванні інгредієнтів для тіста в правильній пропорції, дотримуйтесь иснструкции, щоб випічка, смачно вийшло. При зберіганні готовий виріб не сохне, а сам заміс швидко підходить. Подавати гаряче виріб, але можна їсти холодним. Запечені сосиски їдять вдома або беруть з собою. Як приготувати сосиску в тісті, дивіться далі.

Інгредієнти:

• вода – 450 мл;
• сухі дріжджі – 10 грам;
• соняшникову олію рафіновану – 40 мл;
• пшеничне борошно вищого сорту – 4 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• молочні сосиски – 500 г;
• цукор – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розведіть дріжджі теплою водою і додати 1 ложку цукру.
2. Коли тісто збільшиться, влийте склянку води, всипте сіль, борошно, цукор. Перемішайте, влийте рослинне масло. Вимісіть. Залиште постояти 60 хвилин.
3. Шар тіста розкачайте качалкою, наріжте стрічками.
4. Сосиски очистіть від плівки і закручуйте по спіралі смужками тіста кожну одиницю, змастіть яйцем.
5. Спечіть.

В листковому тісті

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4-6 порцій.
• Калорійність страви: 249 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, вечеря, святковий стіл.

Німецька кухня є мудрою і смачною, листкове тісто цінується за свої хрусткої скоринки. Головний інгредієнт можна замінити сардельками, копченими ковбасками. Готується блюдо швидко, що є його безперечною перевагою перед таким виробом, як сосиски в дріжджовому тісті. Єдиним недоліком випічки є менший час зберігання, після закінчення якого вона не втрачає свіжість.

Інгредієнти:

• готова листкова заморожена основа – 200 г;
• сире яйце – 1 шт.;
• ковбаски – 4-6 шт.;
• зелень, сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розкачати тонко, розріжте на смужки.
2. Обмотайте смужками м’ясні вироби по всій довжині, зверху ліпіть красиві краю.
3. Поставте випікатися на 15 хвилин.
4. Перед подачею посипте зеленню.

На кефірі

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 7-8 порцій
• Калорійність страви: 275 ккал.
• Призначення: для пікніка, сніданок, обід, полуденок.

Кефір присутній сьогодні майже в кожному холодильнику, тому приготувати основу буде легко. Готовий виріб в кефирном тесті виходить ніжним на смак стравою,з легкою кислинкою. Воно не вимагає тривалої підготовки, виходить пухким і м’яким, підходить швидко за рахунок продуктів бродіння. Заміс краще готувати вдома, використовувати для випічки свіжим: заморожена основа не підійде так, як домашня.

Інгредієнти:

• борошно – 500 г;
• знежирений кефір – 250 мг;
• сире яйце – 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• дріжджі – 10 г;
• соняшникова олія – 3 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• сосиски – 7-8 штук;
• кунжут – 1 ч. л.;
• жовток яєчний для змащування.

Спосіб приготування:

1. Підготувати дріжджі розвести в теплій воді, залишити постояти 15 хвилин.
2. Окремо вилийте в миску кефір, яйце, дріжджову суміш, цукор, борошно, олію. Перемішайте.
3. Розкачати тонким шаром, розріжте його смужками.
4. Загорніть смужками ковбаску по спіралі, верх посипте кунжутом.
5. Випікайте в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

На молоці

• Час приготування: 110 хвилин.
• Кількість порцій: 9 порцій.
• Калорійність страви: 337 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, вечеря.

Рецепт прийшов зі спекотної Бразилії, де смачних страв неймовірно багато. Сосиски по цьому рецепту приготування виходять поживними, смачними, з легкої гостротою. Все залежить від того, скільки ви додасте меленого перцю. Міні виріб в смаженому вигляді можна взяти з собою на природу, роботу. Їх можна приготувати швидко, при цьому гарячі і холодні булочки дуже смачні.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 200 г;
• молоко – 250 мл;
• сіль, перець – 1 ч. л..
• сир – 100-150 г;
• молочні короткі сосиски – 9 шт.;
• панірувальні сухарі;
• молоко – 100 мл;
• рослинна олія – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Доведіть молоко до кипіння, посоліть, поперчіть, всипте борошно, перемішайте.
2. Зніміть з вогню, остудіть, перемішайте.
3. Розкачати, розрізати на прямокутники.
4. Разом з ковбасками покладіть на них шматок сиру, оберніть смужкою тіста, защипайте краю.
5. Обмочите в молоці, панірувальних сухарях. Потім обсмажте на сковороді до апетитної скоринки.

З сиром

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 порцій.
• Калорійність страви: 378 ккал.
• Призначення: полуденок, вечеря, на природу.

Сосиски з сиром є ще одним варіантом приготування страви. Звичні, якісні булочки стають ще смачнішими з розплавленої сирною начинкою всередині. Можна приготувати вироби на листковому або бездрожжевом тесті. Страву за смаком нагадує гарячі бутерброди, які можна їсти гарячими і холодними. Як правильно і швидко приготувати, дізнайтеся далі.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 300 г;
• сосиски – 6 шт;
• молоко – 150 мл;
• куряче яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 25 г;
• цукор – 4 ч. л.;
• дріжджі – 8 г;
• твердий сир — 40 г;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте дріжджову основу, замісіть. Залиште постояти 15-20 хвилин в теплому місці.
2. Сир натріть на середній терці. Перед тим, як загорнути сосиску в тісто, посипте сиром ковбасний виріб, або розділіть навпіл і «приправте» шматочком сиру.
3. Розріжте смужками пласт тіста, закрутіть ковбаски по спіралі.
4. Викладіть на деко. Розігрійте до 180 градусів духовку. Випікайте 25 хвилин.

На паличці

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 порцій.
• Калорійність страви: 263 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, вечеря, роботу.

Сосиски на паличці у тесті можна зробити в домашніх умовах, якщо брати магазинний тісто. Це заощадить вам час, але якщо ви хочете отримати пахучу золотаву скоринку, використовуйте покроковий рецепт для домашнього приготування. Корн-доги можна комбінувати з різними соусами, які здатні надати страві будь-який смак. Корн-доги готують у фритюрниці, але можна використовувати сковорідку.

Інгредієнти:

• кукурудзяне борошно – 2 ст. по 200 мл;
• кефір – 1,5 склянки;
• Сосиски – 10-12 штук.
• Цукор – 1 столова ложка;
• Вода – 1,5 склянки;
• Яйце – 1 штука;
• Сіль, сода.

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно, воду, кефір, соду.
2. Коли заміс збільшиться в об’ємі, додайте цукор, сіль, яйця. Ретельно перемішайте.
3. Нанизайте ковбаску на паличку, занурте в рідку суміш.
4. Обсмажте у фритюрниці до золотої скоринки.

У духовці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 порцій.
• Калорійність страви: 292 ккал.
• Призначення: сніданок, вечеря, обід.

Англійська кухня є найшвидшою і смачною. Запечене блюдо сподобається гостям і дітям. Сосиска в тісті в духовці ідеально підходить працюючим мамам і жінкам, бо страву можна готувати на швидку руку. Рецепт сосисок у тісті в домашніх умовах підійде, як просте блюдо для приготування разом з дитиною: він простий і зрозумілий. Як готувати, дізнайтеся далі.

Інгредієнти:

• сосиски – 10 шт.;
• вода – 125 мл;
• молоко – 125 мл;
• свіжі дріжджі – 20 г;
• куряче яйце – 2 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• пшеничне борошно – 380 г;
• вершкове масло – 50 р.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте молоко, всипте дріжджі, цукор, розмішайте і залишіть на 10 хвилин.
2. Змішайте яйце, цукор, сіль.
3. Розтопити шматочок вершкового масла, змішайте його з яєчною сумішшю, теплим молоком. Поступово додавайте борошно.
4. Розкачайте, зробіть смужки, оберніть ними сосиски.
5. Змастіть деко олією. Випікайте 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

На сковороді

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 порцій.
• Калорійність страви: 292 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, вечеря.

Ця страва є практичним і швидким. Його можна брати з собою на винос. Швидкий спосіб приготування – сковорода. При цьому тісто для сосисок у тісті буде повітряним. Для полегшення процесу приготування можна використовувати заморожену основу. Основна відмінність – жарка, замість запікання. Це хороший рецепт, за яким страва виходить апетитним і ситним, що допоможе швидше вгамувати почуття голоду.

Інгредієнти:

• вода — 125 мл;
• дріжджі – 15 г;
• молоко – 125 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• пшеничне борошно – 340 г;
• рослинне масло – 1 ст. л.;
• молочні ковбаски – 10 шт.

Спосіб приготування:

• Змішайте молоко з водою, підігрійте, додайте цукор, дріжджі, сіль, борошно.
• Перемішайте, додайте невелику кількість масла. Сформуйте невеликі кульки.
• Розкачайте кульки, покладіть ковбаску, по краях заліпіть.
• Обсмажте на сковороді.

В мультиварці

• Час приготування: 120 хвилин.
• Кількість порцій: 6 порцій.
• Калорійність страви: 341 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, вечеря.

В мультиварці виходять смачні і ніжні «палички-сосиски», які сподобаються дорослим і дітям. Під час приготування можна використовувати звичайне дріжджове листкове тісто або прісне – все залежить від ваших уподобань. Для рум’яної скоринки не потрібно змащувати зліплене виріб яйцем, мультиварка зробить все за вас. Вироби виходять м’якими, довго зберігають свіжість.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 200 г;
• сосиски – 6 шт;
• рослинне масло – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте тісто, розкачати, наріжте на смуги.
2. Загорніть сосиски, покладіть в каструлю. Виберіть режим «Випічка».
3. Через 20 хвилин переверніть виріб.

Як загортати сосиски в тісті

Як зробити сосиску в тісті так, щоб вийшло смачне блюдо, ви вже знаєте, тому дізнайтеся, як загорнути її вишукано і просто:

1. Розкачайте пласт потрібної товщини, викладіть сосиски вздовж однієї сторони.
2. Потім відріжте смужку так, щоб вона закривала повністю сосиску.
3. Поверхня м’ясного продукту можете нарізати фігурно для декоративного ефекту. При використанні дріжджового тіста можна зробити пишну косу-сосиску.
4. Щільно обгорніть ковбасу, не допускаючи пропусків.
5. Наріжте на частини, не прорізаючи до кінця.
6. Розділіть виріб у різні боки, щоб отримати косичку.

Відео