Спеції для кави — правила застосування та список добавок

Додавати в каву різні спеції – ця традиція прийшла до нас з Сходу. Багато приправ здатні не тільки нейтралізувати шкідливий вплив кофеїну, але і надати неповторний смак і аромат напою.

10 найпопулярніших спецій для кави

Існує величезна кількість спецій для кави, з допомогою яких можна урізноманітнити смак напою. Деякі люди віддають перевагу кислому смаку, інші – гоструватому.

Багато людей додають спеції для кави з метою збереження свого здоров’я, адже вони володіють корисними властивостями.

Назва Присмак Дія Спосіб застосування
Імбир Пряний, гострий Знімає втому, бадьорить, підвищує імунітет, заряджає енергією. Додати половину чайної ложки при варінні.
Кориця Солодкуватий Допомагає боротися з простудними захворюваннями, є антисептиком. Можна покласти під час варіння і після приготування.
Кардамон Гострий, пікантний Нейтралізує кофеїн, благотворно впливає на серце, заспокоює. Спецію перемелюють і додають в турку разом з основним інгредієнтом.
Ваніль Солодкий Бореться з безсонням, піднімає настрій. Кладуть у готовий напій.
Гвоздика Гірко-солодкий Володіє протизастудні властивості, покращує кровообіг мозку, нормалізує тиск, прискорює метаболізм. Додають невелику кількість при варінні.
Мускатний горіх Терпкий Тонізує, позитивно впливає на чоловіче здоров’я. Можна покласти під час готування напою або посипати на піну.
Чорний перець Гіркуватий, гострий, пекучий Очищає організм, наповнює енергією, бореться з захворюваннями дихальної системи. Під час варіння додати 2-3 горошини.
Кмин Пряний Пригнічує нервозність, робить дихання свіжим, провокує апетит. Пів чайної ложки насипати в мелену каву і поставити варитися.
Бадьян Пряний Відновлює голос, лікує кашель, корисний для шлунка. Використовують у народній медицині. Кілька зірочок додати по завершенні приготування.
Коріандр Солодкуватий Має проносний ефект. Кладуть у готовий напій.

Незвичайні добавки

Прийнято вважати, що кава йде доповненням до основної трапези, але в багатьох країнах напій роблять цілком самостійною стравою, додаючи в неї різні продукти і домагаючись незвичайних смакових поєднань. Наприклад, жителі Фінляндії люблять заливати шматочки сиру кавовим напоєм, а потім їсти тягучий продукт і одночасно пити коричневу рідину.

У В’єтнамі до кави подають омлет, приготовлений на згущеному молоці. Частування виходить солодким, тому виступає в якості десерту. У Скандинавії каву готують з алкоголем. Завдяки цьому напій виходить зігріваючим і розслаблюючим. Дуже часто додатковими інгредієнтами є часник, сіль, інжир, фініки, конюшина, цитрусові.

Правила застосування спецій

Якщо добавки в каву використовуються вперше, необхідно слідувати деяким правилам, щоб не зіпсувати враження від кінцевого результату:

  • Слід починати додавати прянощі дуже маленькими порціями. Це дозволить зрозуміти, чи подобається вам смак і аромат, а після регулювати кількість.
  • Не потрібно поєднувати більше трьох приправ: це тільки зіпсує напій.
  • Краще купувати прянощі для кави в цілісному вигляді, а вже в домашніх умовах їх перемелювати.
    З часом прянощі втрачають смак і аромат, купивши їх на ринку, можете нарватися на неякісний порошок.

Як підібрати спеції до кави

Приправа для кави здатна зробити напій яскравіше і більш насиченіше, а також додати йому корисних властивостей. Щоб підібрати спеції, необхідно враховувати кілька моментів:

  1. Посилять аромат такі добавки, як часник, перець або сіль.
  2. Освіжать – цитрус, імбир.
  3. Каву з молоком відмінно доповнять кардамон, кориця, ваніль. Вони підкреслять солодкі нотки.
  4. Пряний смак додадуть мускатний горіх або гвоздика.

Відео