Свинина по-французьки в духовці — рецепти приготування запеченого м’яса

Цей вид м’яса користується найбільшою популярністю у російських господинь. Деякі експериментують з інгредієнтами, але традиційне м’ясо по-французьки зі свининою робиться з додаванням тільки цибулі та сиру. Якщо будете дотримуватися послідовність дій при приготуванні, то отримаєте смачне і ароматне блюдо.

Як приготувати свинину по-французьки в духовці

Ніжне свиняче м’ясо можна часто побачити як на урочистих заходах, так і за тихим сімейною вечерею. Недосвідченим господиням варто знати, як приготувати м’ясо по-французьки з свинини:

1. Краще використовувати свіжу частину туші. Якщо ж будете запікати заморожену, то спочатку її необхідно повністю розморозити.
2. Нарізати шматок стоїть поперек волокон.
3. Лук рекомендується різати півкільцями або кільцями. При бажанні його можна замаринувати, затока на півгодини водою, змішаної з невеликою кількістю оцту.
4. М’ясо по-французьки зі свининою вийде ідеальним, якщо ви викладете необхідні інгредієнти шарами в такій послідовності: спочатку відбиту свинину, потім шар цибулі, наприкінці зробите товстий шар тертого сиру, польете все майонезом.

Рецепти свинини по-французьки в духовці

Існує багато різних способів, як можна запекти відмінний вечерю. В класичне м’ясо по-французьки в духовці з свинини не додається багато різних інгредієнтів, щоб не «перебивався» смак самої свинини. Ознайомтеся з покроковими рецептами приготування, за допомогою яких ви зможете легко і відносно швидко нагодувати всю сім’ю ситним блюдом.

Свинина по-французьки з помідорами

Початківці господині намагаються зрозуміти, як приготувати смачний ситний вечеря для своєї сім’ї. Свинина по-французьки з помідорами вийде дуже соковитою і непередаваний словами смачною, якщо ви все будете робити покроково за наданим рецептом. Погляньте на фото, невже ви б не хотіли бачити таке блюдо на своєму столі? Візьміть всі необхідні продукти і починайте готувати.

Інгредієнти:

• часник – 2 зуб.;
• сир – 250 г;
• корейка – 400 г;
• майонез – 200 г;
• цибуля – 2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• помідори – 3 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• масло – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Промийте корейку, обсушити за допомогою паперового рушника, наріжте скибочками, товщина яких буде не більше 10 мм. Загорніть в плівку кожен шматочок, відбийте.
2. Викладіть відбивні на змащений маслом лист, посоліть кожну, поперчіть.
3. Часник подрібніть за допомогою спеціального приладу – чеснокодавилки.
4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, помідори-кільцями.
5. Зелень (близько 20 грамів) порубаєте гострим ножем.
6. Викладайте інгредієнти шарами: поверх відбивних викладіть півкільця цибулі, зверху зробіть майонезну сіточку, потім додайте кільця помідорів (трохи підсолити їх), а на них – зелень і часникову масу, яку теж полийте майонезом.
7. Засипте поки ще неготові відбивні щедрим шаром тертого сиру.
8. Відправте блюдо в духовку, яка вже розігріта до 180 градусів на 40 хвилин.

Свинина по-французьки з картоплею

При бажанні в цей класичний рецепт можна додатково додати обсмажені гриби, колечка свіжих помідорів або інші овочі. Традиційно свинина по-французьки з картоплею запікається в духовці, але якщо з якоїсь причини у вас її немає, то можете скористатися мультиварка або мікрохвильовою піччю, за часом процес займає практично однаково.

Інгредієнти:

• сир – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• цибуля – 1 шт.;
• картопля – 6 шт.;
• свиняча вирізка – 300 г;
• майонез або сметана – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю нарізати так, щоб вийшли тонкі кружечки, за бажанням приправити.
2. Змастити маслом дно форми, на якій будете запікати страву, викласти картоплю.
3. Вимити, обсушити м’якоть, нарізати не дуже товстими скибочками, з обох сторін посолити і приправити.
4. Викласти відбивні поверх картоплі, якщо хочете, можете покласти ще пару зубчиків часнику, щоб блюдо було ароматним.
5. Наступним шаром зробити тонкі півкільця цибулі, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні м’яса.
6. Залити заготівлю майонезом або сметаною, засипати великою кількістю тертого сиру.
7. Запікати в розігрітій духовці близько години.

Свинина по-французьки з грибами

Страва, зображене на фото, зовсім не з дорогого ресторану. Кожна хазяйка зможе запекти таку ж свинину по-французьки з грибами, головне знати, як приготувати все покроково. Варто зазначити, що для рецепта підійде будь-яка частина туші, смак якої вам найбільше подобається: шийка, корейка або соковита частина окосту. Гриби теж можете взяти на свій розсуд.

Інгредієнти:

• перець, сіль – за смаком;
• цибуля – 1 шт.;
• майонез – за смаком;
• печериці – 300 г;
• помідор – 1 шт.;
• сир – 300 г;
• часник – 3 зуб.;
• зелень – за смаком;
• болгарський перець – 1 шт.;
• свиняча вирізка – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

1. М’якоть розрізати на шматки, після чого відбити кожен за допомогою молотка. Обмазати тиском часником, спеціями, майонезом, залишити маринуватися на годину.
2. Нарізати часточками гриби, обсмажити хвилин 10.
3. Цибулю, помідори і болгарський перець нарізати формі тонких кілець.
4. Викласти шари на деко: спочатку промариновані відбивні, зверху засипати цибулею, потім покласти скибочки грибів, кільця помідорів і перцю.
5. Свинина по-французьки в духовці перед запіканням поливається майонезній сіточкою, а готується близько години.

Дізнайтеся, як запечьшампиньоны в духовкедругими способами.

Свинина по-французьки в фользі в духовці

Багато господинь замислюються, як приготувати смачне і ситне блюдо на вечерю, щоб сподобалося кожному члену сім’ї. Відмінним варіантом буде запекти свинину по-французьки в фользі в духовці. Їжа, яку ще додається морква і картопля виходить ситним, смачною, при цьому не вимагає гарніру. Якою вона виходить у результаті, ви можете побачити на фото.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• сир – 150 г;
• зелень – за смаком;
• шийка свині – 0,5 кг;
• сметана – 120 г;
• масло – 2 ст. л.;
• морква – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. М’ясо промийте, просушіть, після чого наріжте шматочками товщиною близько 1,5 см, посоліть, поперчіть.
2. Кожен шматочок відбийте з обох боків за допомогою спеціального молоточка.
3. Очищену картоплю наріжте кружечками середньої товщини.
4. Цибулю наріжте кільцями або півкільцями, як вам більше подобається.
5. Моркву натріть на крупній тертці.
6. Відірвіть шматочок фольги, трохи змастіть маслом (на всі відбивні у вас має піти не більше 1,5 ложки масла, викладіть близько 7 колечок картоплі, посоліть і поперчіть їх.
7. Зверху покладіть відбивні.
8. Овочі спочатку трохи обсмажте, потім викладіть на м’ясо, після чого полийте сметаною і посипте тертим сиром.
9. Акуратно з’єднайте кінці фольги зверху, закріпіть, щоб інгредієнти не випали, і відправте майбутнє страву в розігріту до 180 градусів духовку. Відбивні будуть готуватися в середньому близько 50 хвилин, залежно від товщини м’яса.
10. Готову страву перекладіть на тарілку, прикрасьте рубаною зеленню.

Дізнайтеся більше рецептів, як приготувати м’ясо по-французьки, подивившись покрокові фото і відеоуроки.

Відео: м’ясо по-французьки в духовці зі свининою