Суп з плавлених сирків — як приготувати з грибами, овочами або з куркою за простими рецептами з фото

Справжній шедевр кулінарії можна зробити з простого плавленого сиру, який відрізняється насиченим вершковим смаком. Суп з його використанням виходить апетитним, ароматним і густий по консистенції. Подавати страву рекомендується з зеленню, грінками з білого хліба. Корисно знати секрети приготування ласощів.

Як приготувати сирний суп з плавленого сирка

Будь господині знадобляться поради, як готувати сирний суп з сирків. Легке блюдо рекомендують при виснаженнях та після важких хвороб, тому що в його основі – білок, а не молочний жир. Пікантність і колорит страві додає плавлений сир, але підходить для приготування тільки самий звичайний без добавок. Цей компонент чудово поєднується з іншими складовими страви, додають йому насиченість смаку та пікантності аромату.

Секрети та рекомендації, як зробити сирний суп з плавленим сиром:

  • краще готувати кожен раз нову порцію, тому що страва не може довго зберігатися;
  • не слід довго варити сир, закладати продукт треба наприкінці варіння;
  • для зручності рекомендують нарізати сирок невеликими шматочками, які швидко будуть розчинятися в бульйоні;
  • щоб сир не кришився при подрібненні, продукт потрібно заморозити;
  • для отримання насиченого смаку потрібно брати не менше 100 г сирка на літр бульйону;
  • щоб надати більш красивий вид супу на фото, частина інгредієнтів потрібно відкласти, подрібнити у блендері, змішати з бульйоном, а частина – закласти перед подачею.

Покрокова інструкція приготування сирного супу на основі сирків:

  1. Спочатку виконується варіння бульйону, після закипання до м’яса добре додати зелень, а після готовності її варто прибрати.
  2. Після пора зробити засмажку, картоплю порізати кубиками, покласти в бульйон.
  3. Через 10 хвилин – закласти подрібнений сирок, додати сіль і спеції. Прокип’ятити.

Рецепт сирного супу з плавленого сиру

Як приготувати смачний суп з плавленими сирками – рецепт з фото пояснить навіть початківцям домогосподаркам. Це перше блюдо відрізняється насиченим смаком і підвищеної поживністю, не схоже на звичні супи. Головним компонентом вважається сирок, але є і інші інгредієнти. Застосовуються:

  • овочі;
  • м’ясо;
  • риба або морепродукти;
  • гриби;
  • копченості, шинка.

Зробити суп з плавлених сирків можна з класичного («Дружба», «Орбіта») або замінити твердим або м’яким типом продукту. Починати знайомство з ним можна з простого традиційного рецепту і поступово ускладнювати – робити суп-пюре, подавати до нього креветки, бекон, форель або замінювати пармезаном. Вийде дивовижне розмаїття рецептів, які по достоїнству оцінять всі члени сім’ї.

Суп з плавленого сиру з грибами

Прекрасним ароматом володіє сирний суп з грибами. За рецептом можна використовувати печериці, гливи або лісові продукти. Виходить смачний суп з плавлених сирків з апетитним грибним ароматом, густою консистенцією і відмінним зовнішнім виглядом. Для ситості до страви можна додати курку, інше м’ясо, використовувати свинячий або яловичий бульйон. На основі цього рецепту легко зрозуміти, як приготувати крем-суп.

Інгредієнти:

  • печериці – 100 г;
  • морква – 1 шт.;
  • плавлений сирок – 2 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – зубок;
  • зелень – пучок.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю порізати кубиками, скласти в бульйон, поставити на вогонь.
  2. Паралельно з варінням овоча почистити і помити печериці, нарізати скибочками, обсмажити на рослинному маслі. Туди ж додати нашатковані моркву з цибулею.
  3. Сир потерти або подрібнити, закласти разом з овочами до картоплі.
  4. Варити 10 хвилин, за пару хвилин до закінчення готування покласти зелень і часник.
  5. За бажанням можна подрібнити суміш блендером, подавати з грінками.
  6. Можна для оригінальності смаку замінити картоплю на або горохове пюре з кукурудзи, рисову крупу.

Суп сирний з плавленого сиру з куркою

Ситним вважається суп з сирків з куркою, тому що додавання м’яса збільшує калорійність. Роблять блюдо з вареним або копченим філе, щоб отримати різні смаки. Аналогічно першому рецептом робиться суп з плавлених сирків у форматі пюре або крему – тоді продукт подрібнюється блендером до однорідності. Подавати традиційний суп можна зі сметаною і зеленню, а крем – з грінками.

Інгредієнти:

  • картопля – 2 шт.;
  • куряче філе – 150 г;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • плавлений сирок – 2 шт.;
  • вершки – 20 мл;
  • вершкове масло – 10 г;
  • зелень – пучок;
  • білий мелений перець – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Зробити засмажку з моркви з цибулею – нашаткувати, обсмажити на вершковому маслі.
  2. Картоплю порізати скибочками, відправити варитися на 20 хвилин.
  3. Сир потерти, курку порізати соломкою.
  4. Додати до картоплі овочі, сир, м’ясо, приправити перцем, посолити.
  5. Закип’ятити, вимкнути вогонь, влити вершки і додати подрібнену зелень.
  6. При бажанні збити блендером.

Сирний суп-пюре

Різновидом прекрасного дієтичного супу з плавлених сирків є його версія у вигляді пюре. Виходить густий консистенції блюдо, яке приємно є у холодну пору. Для додання пікантності в суп-пюре з сиром додають селера, різні спеції, мед, а для додання сливочности смаку – сметану. Збивати блендером краще тривалий час, щоб маса вийшла без грудочок.

Інгредієнти:

  • корінь селери – 1 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • рослинна олія – 2 столові ложки;
  • плавлений сирок – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • мед – 1 ст. л.;
  • тархун (естрагон) – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Зварити непорезанные моркву з цибулинами до готовності.
  2. На маслі нашатковану цибулю підсмажити з селерою, додати до овочевого бульйону разом нарізаним сиром, сіллю, перцем, медом. Вимкнути вогонь, заправити сметаною і тархуном. Збити блендером.
  3. Подавати з крутонами (грінками).

Суп сирний в мультиварці

Простим і доступним для майстрині з будь-якими навичками є рецепт сирного супу в мультиварці. За рахунок готування в закритій чаші страва виходить особливо смачною і ароматною. Урізноманітнити його можна включенням шинки, копченої курячої грудки, капусти, а подавати краще з хрусткими підсмаженими тостами з білого хліба, натертими часником і зеленню. Аромат буде просто приголомшливий.

Інгредієнти:

  • плавлені сирки – 0,3 кг;
  • картопля – 6 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • шинка – 100 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • часник – 2 зубки.

Спосіб приготування:

  1. Овочі промити, почистити, моркву дрібно натерти, цибулю нашаткувати, картоплю порізати шматочками, шинку – смужками. Все злегка обсмажити. Сирки порізати кубиками.
  2. Покласти всі інгредієнти в чашу мультиварки, залити літром води, додати масло.
  3. Закрити кришкою, виставити режим гасіння або супу на півгодини. Вкласти натертий часник.
  4. Подавати з зеленими листочками петрушки.

Суп з сирка Дружба

Яскравим смаком дитинства володіє суп з сиром Дружба. Цей знайомий продукт використовується вже дуже давно. Його класична вершкова консистенція без добавок, натуральний молочний аромат і виражений смак дозволяють створити те саме неповторне блюдо, з задоволенням вживане дорослими і дітьми. Пікантності додає подача страви – його добре посипати натертим твердим сиром, прикрасити зеленню і сухариками.

Інгредієнти:

  • бульйон – 1,5 л;
  • картопля – 4 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • вершкове масло – 2 ст. л.;
  • плавлені сирки – 2 шт.;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • часник – 1 зубок;
  • твердий сир – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. Овочі почистити, картоплю порізати кубиками, моркву соломкою, цибулю залишити цілою.
  2. Бульйон довести до кипіння, вкласти картоплю, лавровий лист і цілу цибулину, знімати піну при варінні.
  3. Моркву припустити на олії, не допускаючи коричневого відтінку.
  4. Зварити картоплю до напівготовності, прибрати цибулю, засипати подрібнений сирок. Інтенсивно заважати пару хвилин, закласти моркву.
  5. Проварити ще 5 хвилин, вимкнути, приправити часником. Подавати з натертим твердим сиром.

Сирний суп з копченостями

Смаком і насиченим ароматом відрізняється сирний суп з копченостями, який швидко втамовує голод за рахунок задіяних м’ясних інгредієнтів. Добре для ситності додати до страви гриби – можна взяти сушені або заморожені, якщо немає свіжих або не сезон. Альтернативою стане приготування супу пюре, для чого буде потрібно подрібнити готову масу блендером.

Інгредієнти:

  • плавлені сирки – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля -1 шт.;
  • картопля – 4 шт.;
  • печериці – 0,25 кг;
  • копчена ковбаса або сосиски– 0,3 кг;
  • цукор – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Закип’ятити бульйон, сирок подрібнити, цибулю засмажити з морквою і грибами, приправити хмелі-сунелі.
  2. Ковбасу з картоплею нарізати соломкою.
  3. У бульйон всипати сирки, картоплю, приправити сіллю і цукром, варити 7 хвилин, додати гриби з ковбасою, поперчити. Варити 5 хвилин.
  4. Ковбасні вироби можна замінити на стегно.

Суп з плавленого сирка з цибулею

Гоструватий смак і пікантність надає супу з сирки з цибулею аромат багатого фітонцидами продукту. Простота складу забезпечить швидке приготування без шкоди насиченості смаку. Тим же, хто не сприймає продукти з ароматизаторами, підійде цей рецепт, де лука використовується багато, але його смак відтіняє вермішель. Густий суп легко трансформується в крем (пюре).

Інгредієнти:

  • плавлений сирок – 2 шт.;
  • вермішель – 75 г;
  • картопля – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • вершкове масло – 3 чайні ложки;
  • вода – 2 л

Спосіб приготування:

  1. Сирки заморозити, дрібно натерти. Воду закип’ятити, засипати сир, варити 7 хвилин при постійному помішуванні.
  2. Картоплю порізати кубиками, цибуля нашаткувати, моркву крупно потерти.
  3. Зробити цибульно-морквяну засмажку на вершковому маслі, готувати 6 хвилин на середньому вогні.
  4. Засипати в каструлю овочі, приправити сіллю і перцем. Варити 17 хвилин.
  5. Всипати вермішель, відварити 3 хвилини.
  6. Подавати з зеленню.

Сирний суп з беконом

Ефектний смак відрізняє сирний суп з беконом за рахунок додавання копченості. Таке блюдо ефектно виглядає на фото, особливо якщо його ще і прикрасити смужками бекону, засмаженими до хрусткої скоринки. Блюдо виходить дуже калорійним, тому варто стежити за нормою його вживання. Подається супчик, як і всі попередні варіації, з зеленню, сухариками, сметаною (на вибір).

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 2 ст. л.;
  • часник – 3 зубки;
  • цибуля – 1 шт.;
  • бекон – 0,25 кг;
  • зелена цибуля -2 стебла;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • овочевий бульйон – 0,8 л;
  • картопля – 0,45 кг;
  • вершки – 100 мл;
  • сирки – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Масло розтопити на сковороді. Обсмажити на ньому подрібнений часник, нашатковану цибулину (3 хвилини). Засипати беконні кубики, подрібнений зелений лук, обсмажити ще 3 хвилини.
  2. У каструлі змішати бульйон з борошном, прогріти на вогні при постійному помішуванні 2 хвилини, засипати картопляні кубики, посолити, поперчити. Закип’ятити, зменшити вогонь, варити 25 хвилин.
  3. Влити вершки, засипати беконно-цибулеву засмажку, варити 5 хвилин. Всипати подрібнений сир, довести до кипіння, зняти з вогню.

Французький сирний суп

Ефектним вишуканим смаком славиться французький суп з плавленим сиром, де використовуються тільки самі якісні та свіжі складові частини. Секрет ніжності текстури – додавання жирних вершків і використанні прозорого курячого бульйону. Подається оригінальна страва з хрустким багетом, зеленими гілочками петрушки і часником. Пюрированный варіант прикрашається насінням гарбуза, кунжуту або льону.

Інгредієнти:

  • курячий бульйон – стакан;
  • вершки 20%-ної жирності – 100 мл;
  • картопля – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сирки – 100 р.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю з картоплею почистити, нашаткувати, покласти в сотейник, залити бульйоном.
  2. Варити на сильному вогні до закипання, знизити інтенсивність полум’я, посолити. Варити до готовності.
  3. Вийняти овочі з бульйону, пюрировать блендером, повернути в бульйон, довести до кипіння.
  4. Влити вершки, всипати тертий сирок в киплячий бульйон, помішувати до розчинення.
  5. Оригінальність рецептом додасть заміна сирків на тверді сорти – Едам або Гауда.

Сирний крем-суп з вершками

Яскравим насиченим смаком і ароматом володіє сирний суп з вершками, приготований на курячому бульйоні. Вершковість надає поєднання сиру і молочних продуктів високої жирності. Смак виходить дуже м’яким, тому добре приправити його зеленню кропу, гострим часником і хрусткими тостами. Виходить ефектне перше блюдо, яке втамовує голод.

Інгредієнти:

  • курячий бульйон – півлітра;
  • картопля – 5 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • перець чорний мелений – 2 г;
  • вершки 20%-ної жирності – половина склянки;
  • сіль – 3 г;
  • сирки – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. У курячому бульйоні відварити цілими картоплю і цибулю на середньому вогні.
  2. Вийняти овочі, збити блендером до отримання пюре. Скласти назад в бульйон, перешкодити, закип’ятити.
  3. Залити вершки, всипати подрібнений сир, перешкодити, закип’ятити. Варити, поки сир не розплавиться.
  4. Прикрасити готовий крем-суп кропом і багетом.

Відео: картопляний суп з плавленим сиром