Суп з тушонки свинячої або яловичої — як швидко і смачно готувати в домашніх умовах

Якщо у вас мало часу на приготування – рішенням стане суп з тушонки. Його можна готувати з яловичих, свинячих або інших м’ясних консервів. Цей суп дуже поживний і багатьом припаде до смаку. Він вважається зимовим, оскільки зігріває і відмінно насичує, але не виключено і його приготування влітку в прохолодний день.

Рецепт супу з тушкованого м’яса

Спочатку, такі супи позиціонувалися як похідні, але в них, як правило, використовували тільки два інгредієнти – крупу та картоплю. Зараз же з’явилися одомашнені варіанти – з овочами, різними крупами, солоними огірками і квашеною капустою, грибами. Пробуйте і вибирайте свій варіант, варіюйте основний продукт.

Суп з тушкованого м’яса з картоплею і вермішеллю

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 350 ккал на 100 г.
  • Призначення: на обід.
  • Складність: проста.

Суп з тушкованого м’яса з вермішеллю – насичене обідня страва, в якому крупа замінена вермішеллю. Ви можете вибрати яловичу, свинячу, курячу, або будь-яку іншу тушонку, кожна з них буде виглядати в цьому супі відмінно. А замість вермішелі можна використовувати звичайні макарони, або ж локшину, бантики або мушлі.

Інгредієнти

  • картоплю і моркву – 3 і 1 шт.;
  • цибуля-ріпка – головка;
  • вермішель (будь-яка) – 100 г;
  • тушонка – 500-600 г;
  • петрушка сушена (зелена свіжа) – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Почистити і нарізати картоплю.
  2. Відправити картоплю варитися в холодній воді (2 літри), накрити кришкою.
  3. Нарізати цибулю дрібними кубиками, а моркву потерти.
  4. Підсмажити до золотистої скоринки.
  5. Коли картопля закипить, додати вермішель, прибрати вогонь до середнього, залишити кипіти на чверть години.
  6. Викласти в каструлю консервоване м’ясо, посолити, поперчити, всипати сушеної петрушки.
  7. Через 10 хвилин перекласти вміст сковороди в каструлю, через пару хвилин вимкнути і накрити кришкою.
  8. Дати настоятися, щоб суп став ароматніше.

Суп з тушонкою і рисом

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 460 ккал у 100 грамах.
  • Призначення: на обід.
  • Складність: проста.

Цей варіант супу можна назвати туристичним, адже його легко можна приготувати в поході. Тушонка з рисом зберігаються в своїх упаковках, а овочі даного рецепту не швидкопсувні, так що навіть в поході ви зможете без проблем насолодитися стравою. Тим більше, готування в казанку додасть вашому супу неповторний присмак багаття.

Інгредієнти:

  • рис білий круглий – 100 г;
  • м’ясна консерва грудка (свиняча) – 0,4 кг;
  • цибулина велика – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • свіжа зелень – на ваш розсуд.

Спосіб приготування:

  1. Почистити картоплю, поставити на вогонь каструлю з двома літрами води і опустити туди нарізану коренеплід.
  2. Промити рис пару раз.
  3. Моркву і цибулю перетворити на дрібні кубики, пасерувати на рослинній олії до м’якості (але не дати згоріти, це зіпсує смак супу).
  4. Додати рис у киплячу воду.
  5. Через 15 хвилин перекласти піджарку в суп з тушонкою (якщо використовується свинина, будьте обережні з жиром, його потрібно трохи).
  6. Додати спеції і дати настоятися кілька хвилин.

З грибами

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 370 ккал на 100 г.
  • Призначення: на обід.
  • Складність: проста.

Якщо ви любитель ходити в ліс по гриби, то просто зобов’язані спробувати приготувати грибний суп з тушонкою. За цим рецептом виходять ароматні грибні щі. В супі використовуються два основних інгредієнта: гриби і тушонка. Видів тушонки всього кілька, у грибів ж більш багатий асортимент, але особливо гарні тут будуть опеньки або шампіньйони.

Інгредієнти:

  • капуста (звичайна, савойська) – 300 г;
  • гриби – 100 г;
  • тушонка – 450-550 г;
  • цибуля ріпчаста – велика головка;
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • морква – 1 шт.;
  • борошно пшеничне просеянная – 1 ст. л.;
  • спеції, перець, зелень (кріп) – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відварити гриби у літрі киплячої води.
  2. Дістати їх шумівкою, дрібно порізати, разом з цибулею і морквою підсмажити на вершковому або рослинному маслі до м’якості.
  3. Додати томатну пасту, борошно і нашатковану капусту, тушкувати близько 5-10 хвилин.
  4. Викласти піджарку, а за нею і м’ясо в грибний бульйон (до літру додати ще 800 мл).
  5. Видавити часник, додати спеції.
  6. Подавати можна зі сметаною.

З горохом

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 380 ккал у 100 грамах.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність: дуже легка.

Суп на швидку руку. Хоч інгредієнтів небагато, цей суп дуже высококалориен. Якщо ви не фанат готування, він точно доведеться вам до душі. В його варінні немає нічого складного, все, що вам потрібно, – це почистити картоплю. Для решти приготування вам потрібно лише закласти всі інгредієнти в воду і почекати деякий час.

Інгредієнти:

  • картопля (молодий) – 400 г;
  • тушонка яловича – одна банка (400 г);
  • консервований горошок – 1 банку (350-400 г).

Спосіб приготування:

  1. Очистити картоплю, нарізати середніми скибочками і поставити варитися в 1,5 л води.
  2. Додати тушковане м’ясо і горох по готовності картоплі.
  3. Посолити.
  4. Через 3 хвилини зняти з вогню.

З квасолею

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 400 ккал на 100 г.
  • Призначення: на обід.
  • Складність: середня.

Квасолевий суп з м’ясом буде прекрасним першим блюдом. Величезним плюсом даного рецепту є швидкість готування, тому що квасоля в ньому консервована і не потребує варіння. Суп вийде калорійним, якщо ви виберете свинячу тушонку, а ось куряча дозволить знизити цей показник. Якщо правильно підібрати спеції – у вас вийде смачний обід, який ще не раз захочеться приготувати.

Інгредієнти

  • томати свіжі (собств. соку) – 5 шт. ;
  • картопля – 2 бульби;
  • цибуля – 1 ріпка;
  • часник – 4 зубчики;
  • квасоля консервована (біла, без соусу) – 200 г;
  • тушонка (свиняча або пташина) – 500 г;
  • перець чилі – 1 шт.;
  • базилік, лавровий лист – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Зняти шкірку з помідорів (надрізати хрест-навхрест зверху, обшпарити, охолодити в холодній воді), подрібнити.
  2. Дрібно порізати цибулю, часник і перець чилі, обсмажити на сковороді в крапельці олії.
  3. Покласти подрібнені томати, тушонку і квасоля в сковороду, протушкувати до готовності.
  4. Перекласти все в каструлю і залити окропом (близько 2 літрів).
  5. По готовності посолити і поперчити.

З кислою капустою

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 320 ккал у 100 грамах.
  • Призначення: на обід.
  • Складність: середня.

Борщ – одна з найпопулярніших російських національних перших страв. Цей варіант не містить традиційного щавлю, тут він замінений квашеною капустою, яка, до речі, надає справжню кислинку, зобов’язаний бути в подібних супах. Щі з тушонкою є повноцінною альтернативою м’ясних щам, адже ці консерви замінюють м’ясний бульйон і нітрохи не поступаються в смаку.

Інгредієнти

  • картопля – 4 середніх бульби;
  • квашена капуста (без оцту) – 400 г;
  • буряк довгаста – 2 шт.;
  • цибуля-ріпка – 1 гол.;
  • морква – 1 шт.;
  • селера – 1 стебло;
  • тушонка (свиняча) – 400 г.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистити, порізати на шматочки і поставити варити в холодній воді (2,5 літра).
  2. Дрібно нарізати селеру, цибулю. Додати до них капусту.
  3. Натерти на крупній тертці моркву з буряком.
  4. Коли картопля майже готовий, додайте до нього всі овочі.
  5. Накрийте каструлю кришкою, залиште на 10 хвилин, а потім сміливо викладайте тушонку.
  6. За смаком посолити, можна додати перцю і сметани при подачі.

З солоними огірками

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 250 ккал на 100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Складність: середня.

Вам потрібен легкий, освіжаючий літній обід? Тоді вашим вибором стане тушеночный суп з квашеними огірками! Оригінальне блюдо з дуже цікавим поєднанням продуктів: аджика, солоні огірки і сметана. Тільки не забувайте, що підбирати продукти для нього потрібно дуже ретельно, так як перекисшие огірки зроблять з смачної страви посереднє.

Інгредієнти

  • картопля – 2 великих бульби;
  • моркву і цибулина – 1 шт.;
  • огірки солоні (бочкові) – 2-4 шт. (залежить від розміру);
  • тушонка (з м’яса птиці) – 250 г;
  • аджика (домашня) – 1 ст. л.;
  • вершкове масло – 2 ст. л.;
  • сметана середньої жирності – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Почистити і порізати овочі.
  2. Цибуля смажити на вершковому маслі до м’якості.
  3. Додати в сковороду морква з картоплею.
  4. Викласти все в киплячу воду (2 л), додати сметану, варити до готовності.
  5. Зняти з плити гарячий суп, подрібнити блендером.
  6. Додати тушковане м’ясо, солоні огірки.
  7. Повернути на вогонь, довести до кипіння. накрити кришкою і вимкнути.

З гречкою

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персон.
  • Калорійність страви: 350 ккал у 100 грамах.
  • Призначення: на обід.
  • Складність: дуже легка.

Стандартний рецепт гречаного супу з м’ясом, м’ясо в якому замінено на яловичу (при бажанні можете використовувати свинячу) тушонку. Варити його потрібно в мультиварці – це набагато швидше. Хоч цей суп з яловичої тушонки і простий, він виходить дуже смачною, ситною і ароматним.

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • тушонка з яловичини – 400 г;
  • цибуля-ріпка – 1 гол.;
  • гречка – 100 г;
  • сіль, спеції (хмелі-сунелі) – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Порізати цибулю, натерти моркву, приготувати їх в режимі мультиварки «Смаження».
  2. Залити водою, додати картоплю і змінити режим «Гасіння».
  3. Додати м’ясо, через 15 хвилин засипати гречку, варити ще 10 хвилин.
  4. Посолити, за смаком додати спеції.

З пшоном

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персон.
  • Калорійність страви: 380 ккал на 100 г.
  • Призначення: на обід.
  • Складність: проста.

Одна з варіацій козацького кулешу, перероблена в рідкий перше блюдо. Завдяки пшона і свинині суп виходить неймовірно густим і наваристим. Калорійне Блюдо, рекомендується в якості повноцінного обіду, оскільки замінює собою не тільки перше, але й друге одночасно.

Інгредієнти:

  • картопля і цибуля – 3 і 1 шт.;
  • перець болгарський (червоний) – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • пшоно – 150 г;
  • сало – 50 г;
  • тушонка – 400 г.

Спосіб приготування:

  1. Почистити і нарізати цибулю, моркву, картоплю.
  2. Очищений від насіння перець порізати часточками.
  3. У казані розтопити сало до прозорості.
  4. Додати туди ж цибулю, моркву і перець.
  5. Через 5 хвилин залити водою і додати картоплю.
  6. Варити до готовності картоплі.
  7. Додати промите пшоно і тушонку.
  8. Варити півгодини, за смаком можна посолити і додати спеції.

Відео