Тарталетки з крабовими паличками і яйцем — як готувати з сиром, рибою

Наповнені салатом кошички з прісного або пісочного тіста, застосовуються в якості легкої закуски на фуршетному столі. Тарталетки з яйцем і крабовими паличками – це дуже апетитна страва, на приготування якої йде не більше півгодини. Варіюючи склад інгредієнтів, можна отримати в результаті багато смачних варіацій.

Начинка для тарталеток з крабових паличок і сиру

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність страви: 170 ккал на 100 г.
• Призначення: святкова закуска, для фуршетів.
• Складність: низька.

Отримана маса є базовою для приготування багатьох інших начинок. Доповнюючи цей склад новими інгредієнтами (твердим сиром, фруктами і ін), можна отримувати тарталетки з крабовими паличками і яйцем в різних варіаціях. Завдяки своїй універсальності, цей ситний салат може використовуватися і як самостійну страву.

Інгредієнти:

• крабові палички – 1 упаковка (200 г);
• сир твердий – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• огірок – 1 шт.;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюють круто (7-8 хвилин). Очищаються від шкаралупи. Яйця і сир натирають на тертці. Палички дрібно ріжуть. Огірок очищають від шкірки і теж подрібнюють.
2. Всі інгредієнти перемішують, за смаком додають сіль і спеції, заправляють майонезом.

Крабовий салат в тарталетках з яйцем і кукурудзою

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність страви: 235 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска на свято, на фуршет.
• Складність: проста.

Інгредієнти:

• тарталетки – 1 упаковка (15 шт./250 г);
• крабові палички – 1 упаковка;
• яйце – 3 шт.;
• солодка кукурудза – 1/2 банки (170 г);
• оливки чорні без кісточок – 15 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• кріп – 1/2 пучка;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюють круто, ріжуться дрібними кубиками. Аналогічно палички подрібнити і огірок. Консервована кукурудза відділяється від рідини. Все змішується, додається нарубана зелень (потрібно залишити кілька стебел), солиться за смаком, заправляється майонезом.
2. Отриманий крабовий салат викласти в тарталетки. Щоб кошички з тіста не розмокли від салатної заправки, викладайте в них начинку перед самою подачею на стіл.
3. Кріп розбирається на гілочки. Кожна встромляється зверху в тарталетку, прикраса доповнюється оливкою.

З червоною рибою

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність страви: 152 ккал на 100 г.
• Призначення: святкова закуска, для фуршетів.
• Складність: низька.

Інгредієнти:

• тарталетки – 1 упаковка;
• крабові палички – 1 упаковка;
• форель – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• ківі – 1/2 шт.;
• сіль, спеції – за смаком.

З-за наявності форелі, кількість складових начинки тут мінімізовано, щоб не перебивати смак риби. Тут немає навіть майонезу – традиційної заправки до салатів для тарталеток. Завдяки цьому, калорійність страви нижче, тому воно підійде і для дієтичного столу.

Спосіб приготування:

1. Відварені круто яйця натирають на тертці. З шматочки червоної риби видаляють кістки, дрібно ріжуть. Так само подрібнюють перець і палички. Все перемішують.
2. Тарталетки заповнюють салатною масою, якщо їх не відразу подають на стіл, то краще помістити блюдо в холодильник, щоб воно не втратило свіжості.
3. Ківі нарізати скибочками в 1/4 кола, вони використовуються щоб прикрасити страву.

Тарталетки з плавленим сиром і зеленню

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність страви: 203 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска для свята, для фуршету.
• Складність: проста.

Начинка для тарталеток з крабовими паличками часто робиться з використанням солодкої консервованої кукурудзи, що робить страву схожим на новорічні салати. Варіантів заміни цього інгредієнта дуже багато – наприклад, спробувати використовувати плавлений сир.

Інгредієнти:

• тарталетки – 1 упаковка;
• крабові палички – 1 упаковка;
• плавлений сир – 100 г;
• яйце – 3 шт.;
• кріп – 1/2 пучка;
• часник – 3 зубчики;
• сметана – 2 ст. л.;
• редис – 3 шт.
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюють круто, їх і палички дрібно ріжуть. Сир натирають на тертці. Кріп рубають. Зубки часнику пропускають через прес. Все перемішують, солять за смаком, заправляють сметаною.
2. Готову начинку викладають в тарталетки.
3. Редис ріжеться на напівкруглі скибочки, кожен встромляється зверху в салатну масу.

Салат в тарталетках з рису з огірком і крабовими паличками

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність страви: 218 ккал на 100 г.
• Призначення: святкова закуска, для фуршетів.
• Складність: проста.

Начинка для тарталеток з крабових паличок складається з рису, який відварюється розсипчастим. Для цього вибирайте крупу длиннозернистую сорт басматі.

Інгредієнти:

• борошно – 1,5 склянки (225 г);
• вершкове масло – 50 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• крабові палички – 1 упаковка;
• рис довгозернистий сухе – 4 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• кукурудза солодка – 4 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Масло дістають з холодильника, щоб воно размягчилось. Борошно просіюють через сито. Розбивають в неї 1 яйце, додають сметану. Ретельно перемішують до стану однорідності. Додають розм’якшене вершкове масло, солять за смаком. Готове тісто загортають у плівку. Прибирають його в холодильник на 1 годину.
2. Після дозрівання тісто розкочують в пласт товщиною 3-4 мм, склянкою вирізують кружечки, діаметром трохи більше формочок, в яких їх будуть піч.
3. Духовка розігрівається до 200 градусів. Кружечки тіста поміщають у формочки. Втоптують, щоб вони щільніше прилягали до стінок. Випікають 20 хвилин, потім виймають з формочок.
4. Рис промивають, заливають гарячою водою і варять не більше 8 хвилин. Потім на чверть години залишають доходити під закритою кришкою.
5. Яйця варяться яйця, натираються на тертці. У огірка видаляється шкірка і він ріжеться дрібними кубиками. Аналогічно нарізають палички. Всі подрібнені інгредієнти перемішують між собою, додають рис, заправляють майонезом.
6. Приготованою начинкою заповнюють тарталетки, зверху кожну прикрашають невеликою гіркою з кукурудзи.

З ананасом і креветками

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність страви: 209 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска на свято, на фуршет.
• Складність: низька.

Для додання оригінального смаку в тарталетки з начинкою з крабових паличок і креветок додаються консервовані ананаси.

Інгредієнти:

• тарталетки – 1 упаковка;
• крабові палички – 1/2 упаковки;
• креветки очищені – 100 г;
• ананас консервований – 3 кільця;
• яйця – 3 шт.;
• сир твердий – 50 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• салат листовий – 1 качан;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити круто, очистити.
2. Креветки розморозити, відварити в киплячій воді протягом 2-х хвилин, відкинути на друшляк.
3. Яйця, палички і ананас порізати дрібними кубиками, сир натерти на тертці. Все перемішати, додати подрібнені морепродукти, заправити майонезом.
4. Заповнити тарталетки отриманою начинкою. Готову страву подавати на листках салату.

Відео