Тістечко Картопля з печива — покрокові рецепти приготування в домашніх умовах з фото

Смак дитинства – маленькі кекси з родзинками, молочні коржики і обов’язково розсипчаста Картопля. Простий і швидкий варіант десерту в домашніх умовах, навіть процес створення якого доставляв дітям чимало задоволення. Як робити тістечко Картопля, щоб отримати ті самі солодкі ласощі з радянського дитинства?

Як приготувати тістечко Картопля з печива

Якщо розглянути старі фото з радянських кондитерських, особливо зробивши акцент на даному блюді в розрізі, можна помітити, що всередині Картопля була світлою. Какао по ГОСТу використовували тільки з метою обсипання: зовсім як справжній однойменний бульбоплоди з темною шкіркою. Склад класичного тістечка передбачав:

• бісквіт;
• згущене молоко;
• вершкове масло;
• коньяк;
• цукор-пісок;
• какао-порошок.

Господині, які шукали спосіб, як зробити тістечко Картопля в домашніх умовах, були змушені самостійно готувати і бісквітну основу. Сьогодні все трохи простіше: можна купити просту заміну, з якою теж виходить дуже смачно – печиво. Загальна схема залишилася незмінною: суха основа подрібнюється, з’єднується з рідкої, з «тесту» формуються «картоплі», які обвалюються в какао і остуджувати.

Рецепти тістечка Картопля з печива

Нижче можна ознайомитися з 3-ма простими варіантами такого солодкого страви. Отримані за ним ласощі максимально наближені до того, що зустрічалося в радянських кондитерських. Професіонали дають кілька порад, щоб вийшло смачно і ідеально вигляд:

• Беріть сухе печиво. Олійні здобні варіанти тут краще не використовувати.
• Зі згущеним молоком можна експериментувати: спробуйте взяти варену для карамельного присмаку.
• При бажанні використовуйте шоколадне масло.

Тістечко Картопля з печива зі згущеним молоком

Той самий класичний «радянський» варіант цього чудового ласощі, на якому стояла маркування «ГОСТ», створювався на основі бісквіта. Смачне домашнє тістечко Картопля з печива і згущеного молока йому не поступиться, і якщо ви нікому не розкриєте рецептури, ні на фото, ні при особистій пробі, ніхто не помітить різниці. Причина? Домашні бісквітні печива за смаком майже аналогічні бісквіту в тістечку Картопля з СРСР.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 150 г;
• пудра цукрова – 60 г;
• молоко згущене – 50 г;
• коньяк – 1 ч. л.;
• какао – 1 ст. л.;
• яйця высш. кат. – 2 шт.;
• цукор – 62 м;
• сіль;
• ванілін – 1 г;
• борошно – 57 р.

Спосіб приготування:

1. Розділити білки і жовтки. Останні розтерти з цукром (половина обсягу).
2. Білки збити з рештою цукру і сіллю. Робити це 5 хв.
3. З’єднати обидві маси. Додайте просіяне борошно і ванілін.
4. Як приготувати бісквіт? Кондитерським шприцом видавіть доріжки з тіста на деко. Випічка готується чверть години при 195 °C.
5. Печиво остудіть, подрібніть блендером.
6. З’єднайте зі згущеним молоком, м’яким маслом і цукровою пудрою. Додайте коньяк.
7. Перемішуйте масу руками. Головна умова – не перетворити печиво в крихту.
8. Сформуйте невеликі циліндри-картоплі, покатайте по розсипаному какао-порошку. Остудіть. Страва готова!

Тістечко Картопля рецепт печива з молоком

Даний рецепт – один з перших, який починає освоювати дитина, бажаючий самостійно зробити який-небудь десерт. Ніжне солодке тістечко Картопля з печива і молока за такою рецептурою схильне завжди виходити смачно, тому обов’язково спробуйте розібратися, як приготувати його з малюком. Описана нижче покрокова технологія повинна позбавити вас від усіх питань.

Інгредієнти:

• печиво – 800 г;
• згущене молоко – 200 г;
• молоко 2,5% – 100 мл;
• масло вершкове – 170 г;
• какао-порошок – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити печиво, скориставшись блендером/м’ясорубкою. Величина шматочків вибирається по вашому розсуду, але класична Картопля по ГОСТу вимагала великі.
2. Масло розм’якшити при кімнатній температурі, збити зі згущеним молоком і молоком.
3. Ввести половину какао.
4. Добре перемішати, виліпити руками циліндри. Обваляти на залишках какао.

Тістечко Картопля – рецепт печива без згущеного молока

Такий варіант цього неймовірного ласощі подобається дітям, які не люблять занадто солодкі десерти. Для осіб, що не переносять молочний цукор, він теж ідеально підходить. Вважаєте, що солодке дієтичне тістечко Картопля без згущеного молока цілком і в розрізі виглядає не так, як класичне? Погляньте на кулінарні фото професіоналів, щоб переконатися в зворотному.

Інгредієнти:

• маргарин – 100 г;
• пісне печиво (затяжне, галети) – 280 м;
• какао порошок – 4 ст. л.;
• джем яблучний – 3 ст. л.;
• горіхи будь – стакан.

Спосіб приготування:

1. Маргарин залишити на кухні, щоб брикет став м’яким. Можна помістити його в духовку під обдув.
2. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити. Подрібнити кавомолкою. Альтернатива – зсипати в пакет, випустити з нього повітря, постукати зверху молоточком для м’яса.
3. Печиво можна розкришити таким же способом, скористатися м’ясорубкою або розламати руками.
4. Джем збити з маргарином. З’єднати з сухими інгредієнтами.
5. Зробити «картоплі», присипати порошком какао. Дати тістечок постояти.

Відео: приготування тістечка Картопля