Тісто для пельменів в хлібопічці — як замісити заварне, на молоці або без яєць у покрокових рецептах

Кожна поважаюча себе господиня знає: смачні пельмені можна приготувати тільки в домашніх умовах. У цьому випадку на допомогу прийдуть сучасні гаджети, які значно спрощують наше життя. Як замісити тісто на пельмені в хлібопічці, які є його різновиди і способи готування?

Як зробити тісто для пельменів в хлібопічці

Пельменний тісто відрізняється від звичайного – воно повинно бути більш тугим, містити більше борошна. Фахівці рекомендують зробити тісто для пельменів в хлібопічці так: спочатку завантажити всі інгредієнти, дочекатися закінчення замісу, поставити пічку на паузу. Потім витягти тістовій грудку, додати 50-60 грамів борошна, вимісити вручну і знову відправити в прилад до закінчення програми. Це потрібно зробити, щоб не перевантажувати піч.

Рецепт тіста для пельменів в хлібопічці

Не варто думати, що функції хлібопічки обмежуються лише випіканням хліба. Цей чудовий прилад відмінно впорається з багатьма іншими завданнями. Якщо у вас під рукою є борошно, яйця, вода, трохи солі, можете сміливо опановувати рецепт тіста для пельменів в хлібопічці. Основу для улюбленого частування готують також з додаванням сметани, вершкового масла і навіть мінеральної води. Вам знадобиться лише точно слідувати всім крокам інструкції, а потім тонко розкачати пласт і наліпити багато смачних пельменів.

Тісто для пельменів в хлібопічці Мулинекс

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 234 ккал/100 р.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: середня.

Користувачі пічки цієї марки стверджують, що основа для пельменів, приготована в хлібопічці, виходить дуже м’якою, податливою при розкочуванні. Добре, якщо в приладі є режим «Недрожжевое тісто» – це полегшить роботу і не потребує втручання, але якщо такої функції немає, то можна приготувати чудове тісто для пельменів в хлібопічці Мулинекс і в іншому режимі. Для цього потрібно лише раніше вимкнути прилад.

Інгредієнти:

• яйце – 1 штука;
• вода – 220 мл;
• борошно вищого сорту – 500 г;
• сіль – 2 щіпки;
• рослинна олія – 30 мл

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструльку воду, додайте яйце, сіль і трохи збовтайте до однорідності.
2. Вилийте яєчну суміш у чашу хлібопічки, додайте воду, соняшникова олія.
3. Акуратно насипте борошно, закрийте кришку печі.
4. Увімкніть режим «Недрожжевое тісто», дочекайтеся закінчення програми.
5. Якщо такого режиму немає, то робіть все на режимі «Дріжджове тісто» і вимкніть прилад після того, як пічка три рази вымесит масу.
6. Поки замішується колобок, у вас є час для вимішування фаршу.

Тісто для пельменів в хлібопічці Редмонд

• Час приготування: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 242 ккал/100 р.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: середня.

Цей вид добре підійде не тільки для пельменів, але і для вареників, пасти, локшини. Тісто для пельменів в хлібопічці Редмонд виходить щільним і ніжним, з ним легко працювати. Для готування виберіть режим «Прісне тісто», завантажте інгредієнти, і через деякий час у вас під рукою буде колобок масою 700 р. Змастіть руки рослинним маслом і приступайте до ліплення смачних виробів.

Інгредієнти:

• борошно – 750-800 г;
• вода – 1 ст.;
• сіль – 1 ч. л.;
• масло рослинне – 30 мл;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Розбийте яйце в ємність або чашку, налийте теплу воду.
2. Підсолити, додайте соняшникову олію. Добре збовтайте.
3. Налийте яєчну суміш у відерце печі.
4. Додайте попередньо просіяне борошно.
5. Увімкніть режим «Прісне тісто», готуй ті до закінчення програми.
6. Використовуйте цю рецептуру для ліплення вареників. При бажанні пласт можна тонко розкачати і вирізати заготовки для чебуреків або нарізати у вигляді локшини.

Тісто для пельменів в хлібопічці Панасонік

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 236 ккал/100 р.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: середня.

У цьому приладі є спеціальний режим «Тісто – пельмені», при якому можна швидко і легко зробити тісто для пельменів в хлібопічці Панасонік. З цією рецептурою впорається навіть починаюча господиня, адже потрібно лише завантажити продукти, включити програму і дочекатися заповітного сигналу. Після завершення обов’язково дайте деякий час масі підрости. Цей спосіб підходить для печі Кенвуд.

Інгредієнти:

• борошно – 480-500 г;
• сіль – 15 г;
• яйце – 1 невелика;
• вода – 220 мл;
• олія – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. У миску або велику чашку розбийте яйце, підсолити. Добре збовтайте виделкою або вінчиком суміш.
2. На цьому етапі потрібно долити воду, розмішати.
3. Вилийте цю масу в ємність хлібопічки.
4. Насипте борошно, яку попередньо потрібно просіяти.
5. Увімкніть режим «Тісто – пельмені» на 20 хвилин.
6. Після завершення програми потрібно почекати ще 40-60 хвилин, щоб основа настоялася, і приступати до процесу ліплення виробів.

Заварне тісто для пельменів в хлібопічці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 232 ккал/100 р.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: легка.

Особливістю цього виду рецептури для пельменів є заварювання борошна окропом. Щоб приготувати заварне тісто для пельменів в хлібопічці, слід суворо дотримуватися всі інструкції і використовувати точну кількість інгредієнтів. Примітно те, що таку основу можна використовувати й при виготовленні вареників, чебуреків, інших виробів. Швидко і просто!

Інгредієнти:

• рослинне масло – 100 мл;
• окріп – 180 мл;
• борошно – 380 г;
• сіль – чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Просійте попередньо всю порцію борошна.
2. У відерце печі налийте окріп, підсолити, влийте масло.
3. Додайте борошно і включіть режим «Бездріжджове тісто» на 10-15 хв.
4. Коли все готово, витягніть масу і відразу ж загорніть в харчову плівку – колобок повинен відстоятися, поки не охолоне.
5. Остиглий колобок можна розкочувати і формувати будь-які вироби.

Тісто для пельменів на молоці у хлібопічці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 253 ккал/100 р.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: середня.

Приготуйте м’яку, еластичну основу, використовуючи цей рецепт тіста для пельменів на молоці в хлібопічці. Молоко робить масу м’якші, еластичніші, з нею легко і зручно працювати. Пельмені і вареники, приготовані таким способом, стають більш ніжними, вони не розварюються і добре тримають форму. Зверніть увагу: для роботи знадобиться тепле, не холодне молоко. Рецептура відмінно підійде для вареників з будь-яким видом начинки.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 550 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• сіль – 10 г;
• молоко – 190-200 мл;
• вода – 75 мл;
• масло пісне – 30 мл

Спосіб приготування:

1. Просійте кілька разів борошно через дрібне сито – це зробить основу більш пухкої, повітряної.
2. Змішайте в мірної чашки рідкі компоненти: тепле молоко, воду, масло і яйце. Добре збовтайте суміш.
3. Перелийте масу в відерце печі. Додайте борошно.
4. Увімкніть режим «Бездріжджове тісто», встановіть час – приблизно 15-20 хв.
5. Як тільки програма завершиться, потрібно колобок обернути харчовою плівкою і дати полежати хвилин 20.
6. Готову масу потрібно тонко розкачати тонким шаром на столі, викласти будь-яку начинку приготувати смачне частування для всієї родини.

Тісто для пельменів без яєць в хлібопічці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 226 ккал/100 р.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: середня.

Чудо-піч відмінно справляється не тільки з випіканням хліба, але і з замешиванием основи для вареників, пельменів, чебуреків. Деякі кухарі стверджують, що класичний рецепт для пельменів не містить яєць, так як вони роблять основу сухий, менш еластичною. Спробуйте і ви приготувати універсальне, пластичне тісто для пельменів без яєць в хлібопічці – це зовсім не важко.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 450 г;
• пісне масло – 50 мл;
• вода гаряча – 1 склянка;
• сіль – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У чашку налийте гарячу воду (так швидше почне «працювати» клейковина, що міститься в борошні), змішайте з маслом. Добре розмішайте.
2. Заповніть цією емульсією відерце печі.
3. В кінці додайте борошно, сіль. Виберіть потрібну програму для прісної випічки. Якщо такої не виявилося серед переліку, то можна включити іншу підходящу, але потрібно дотримати час замісу – вона повинна складати 20 хвилин.
4. Як тільки заміс закінчився, дайте масі трохи підійти, щоб вона «дозріла». Не потрібно прибирати колобок холодильник, він повинен щоб підійшло при кімнатній температурі.
5. Скачайте з маси тонку ковбаску, наріжте шматочками невеликого розміру і приступайте до формування пельменів.

Тісто в хлібопічці для пельменів – секрети приготування

Щоб значно заощадити час, варто іноді вдаватися до допомоги сучасної техніки. Не поспішайте купувати магазинні вироби, спробуйте приготувати тісто в хлібопічці для пельменів, швидко пропустити через м’ясорубку, фарш і наліпити смачні, апетитні «вушка». Поради фахівців:

• Щоб тестяная частина вийшла ідеальною, не дуже в’язкою і не сухий, дотримуйтеся міри у використанні інгредієнтів – їх потрібно класти точну кількість.
• Пельмені виходять дуже смачними, якщо начинку розвести бульйоном або додати багато цибулі.
• Якісна, правильно вымешенная основа – однорідна еластична і в розрізі.
• Для смачних пельменів найсмачнішим фаршем є фарш асорті (з кількох видів м’яса).
• Після замісу основі потрібно дати підійти, тоді і працювати з нею буде легше.

Відео