Торт в мультиварці — покрокові рецепти приготування тіста для коржів і скільки часу пекти
Рецепти тортів в мультиварці — відмінна підказка, якщо у вас немає духовки, а приготувати десерт хочеться. Дізнайтеся, як правильно замісити тісто, скільки часу буде потрібно, щоб спекти коржі, варіанти начинок. Вивчіть легкі і зрозумілі рецепти, покрокові інструкції з фото, рекомендації з вибору режимів для запікання, тонкощі приготування смачної бісквітної домашньої випічки за допомогою мультиварки.
Як спекти торт в мультиварці
Спекти пиріг або торт з допомогою мультиварки не складніше, ніж зробити те ж саме в духовці. Коржі для торта в мультиварці випікаються рівномірно, у випадках,якщо прилад потужний, це відбувається швидше, ніж в духовій шафі. Експериментуйте з режимами, щоб зрозуміти, скільки часу, щоб випекти коржі в мультиварці з певною потужністю, звертайте увагу на рекомендації виробника.
Рецепт торта в мультиварці
Рецепт бісквіта для торта в мультиварці цілком стандартний. На етапі приготування тіста важливо правильно збивати яйця, протягом достатнього часу, до потрібної консистенції. З кремом і начинками можна експериментувати. Готувати торт в мультиварці краще на режимі «Випічка», після завершення програми кришку приладу краще потримати закритій ще 10 -15 хвилин.
Бісквітний торт в мультиварці
• Час: 2 години
• Кількість порцій: 12 персон
• Калорійність страви: 264 ккал на 100 г.
• Призначення: до чаю
• Кухня: французька
• Складність: легка
Рецепт класичного бісквітного торта, приготованого з допомогою мультиварки, підійде для домашнього чаювання. Заварний крем, приготування якого описано в рецепті, може бути замінений на будь-який інший, який ви любите. Прикрашати готовий десерт можна фруктами, ягодами, шоколадною глазур’ю, на ваш смак.
Інгредієнти
- яйця курячі — 9 шт.;
- борошно — 190 г;
- цукор — 450 г;
- розпушувач тіста — 2 ч. л.
- масло вершкове — 50 г;
- молоко — 2 склянки;
- будь-які фрукти (для прикраси)
Спосіб приготування
- Збийте 7 яєць міксером, поступово вводячи склянку цукру і розпушувач. Час збивання — 7 хвилин на малій швидкості міксера, після введення цукру — 5-10 хвилин на максимальній.
- Просійте 150г борошна, введіть в суміш невеликими порціями, щоразу ретельно перемішуючи.
- Розтопіть масло, змастіть чашу мультиварки. Викладіть тісто, випікайте на режимі випічка протягом 60 хвилин.
- Приготуйте заварний крем: ретельно перемішайте два яйця, склянку молока і борошно в одній ємності, другий стакан молока і склянку цукру — в іншій. Доведіть другу суміш до кипіння, введіть в неї суміш з яйцями і закип’ятіть ще раз, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і дайте крему охолонути.
- Розрізати бісквіт на коржі 2-4 см завтовшки, промажте заварним кремом. Верхівку можна прикрасити фруктами, шоколадною крихтою або глазур’ю, горіхами.
Шоколадний
• Час: 90 хвилин
• Кількість порцій:10 персон
• Калорійність страви: 339 ккал на 100 р.
• Призначення: на десерт
• Кухня: англійська
• Складність: легка
Рецепт покроково описує приготування в мультиварці шоколадного бісквіта. Якщо хочете знизити калорійність, змащуйте готові коржі іншим кремом. Шоколадний торт підійде і для святкового застілля, якщо випекти більшу кількість коржів, зробити його високим, і незвично прикрасити за допомогою фруктів, солодощів і крему.
Інгредієнти
- яйця курячі — 3 шт.;
- борошно — 220 г;
- цукор — 200 г;
- розпушувач тіста — 2 ч. л.;
- како-порошок — 5 ст. л.;
- шоколад — 80 г;
- масло вершкове — 150 г;
- згущене молоко — 200 г;
- молоко — 1 ст. л
Спосіб приготування
- Перемішайте борошно, склянку цукру, розпушувач і 3 ст. л. какао-порошку у глибокому посуді.
- Розтопити шоколад і вершкове масло, додайте яйця і збивайте міксером 3-5 хвилин. З’єднайте обидві суміші, замішайте тісто..
- Необхідно як слід змастити вершковим маслом чашу, викласти тісто, розрівняти, закрити кришку мультиварки і випікати на режимі випічка 60 хвилин.
- Приготуйте глазур для прикраси верхівки – змішайте 2 ст. л. какао, молоко, 2ст.л. цукру і 50 г вершкового масла, топіть на маленькому вогні, поки повністю не розчиниться цукор.
- Готовий бісквіт розрізати на коржі, промажте згущеним молоком, верхівку прикрасити глазур’ю.
Медовий
• Час: 3,5 години
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 398 ккал на 100 р.
• Призначення: на десерт
• Кухня: французька
• Складність: середня
Солодкий бісквітний торт на медовій основі. Смак його безпосередньо залежить від якості використовуваного меду. Для прикраси готового бісквіта добре використовувати горіхову крихту, смак якої відмінно поєднується з медовим. В мультиварці цей бісквіт випікають швидко, більше часу буде потрібно на остуживание і підсушування коржів. Змастити кремом отриманий десерт краще за 2-3 години до подачі, щоб коржі як слід просочилися.
Інгредієнти
- яйця курячі — 4 шт.;
- борошно — 400 г;
- цукор — 220 г;
- мед — 5 ст. л.;
- сода харчова — 1 ч. л.;
- варена згущене молоко — 200 г;
- сметана — 400 р.
Спосіб приготування
- Мед з содою розтоплюється на вогні до збільшення маси в об’ємі в три рази.
- Збийте яйця з цукром, введіть медову масу, збивайте суміш 5-7 хвилин. Вмішайте борошно.
- Тісто викладіть в змащену маслом чашу мультиварки, випікайте на режимі випічка 60 хвилин.
- Збийте сметану зі згущеним молоком в густий однорідний крем.
- Готовий бісквіт остудіть, наріжте на коржі і просушіть. Промажте коржі кремом, прикрасьте торт на свій смак.
Морквяний
• Час: 2 години
• Кількість порцій: 8 персон
• Калорійність страви: 255 ккал на 100 р.
• Призначення: до святкового столу
• Кухня: французька
• Складність: легка
Незвичайний бісквітний торт виходить на основі протертої моркви. Після випікання в мультиварці остиглі коржі змащуються будь-яким солодким кремом. Не робіть десерт занадто високим і багатошаровим, зупиніться на двох-трьох шарах. Для прикраси використовуйте цитрусові і виноград, вони прекрасно поєднуються з бісквітом за смаком.
Інгредієнти
- яйця курячі — 4 шт.;
- борошно — 4 ст. л;
- цукор — 220 г;
- сіль — 1 ч. л.;
- морква — 450 г;
- розпушувач тіста — 2 ч. л.
- масло вершкове — 20 р.
Спосіб приготування
- Почистіть моркву, подрібніть на самій дрібній тертці.
- Яєчні жовтки збийте з цукром до білого кольору, білки — з сіллю.
- Додайте жовтки просіяне борошно з розпушувачем, розтоплене масло, перемішайте. Останніми вводимо збиті білки, заважаючи тісто обережними рухами з дна посуду до поверхні.
- Випікайте тісто на режимі випічка протягом 60-80 хвилин. Готовий бісквіт змастіть будь-яким, наприклад, сметанним кремом, прикрасити.
Сирний
• Час: 1,5 години
• Кількість порцій: 8 персон
• Калорійність страви: 271 ккал на 100 р.
• Призначення: на сніданок
• Кухня: французька
• Складність: легка
Сирний торт, приготований за допомогою мультиварки, відмінно підійде до недільного сніданку. Використовуйте свіжий натуральний сир — від цього залежить смак готового десерту. У рецепті для прикраси використовуються ягоди, можна замінити їх на орєхово-медову суміш або шоколадну крихту.
Інгредієнти
- яйця курячі — 5 шт.;
- борошно — 250 г;
- цукор — 300 г;
- розпушувач тіста — 2 ч. л.
- масло вершкове — 150 г;
- сир — 600 г;
- крохмаль — 100 г;
- ягоди свіжі — 250 р.
Спосіб приготування
- Для приготування тіста склянка цукру розітріть з розм’якшеним вершковим маслом, додайте яйце, розпушувач, просіяне борошно. Борошно вводите останньої, невеликими порціями. плавно перемішуючи яка утворюється суміш. Приберіть тісто в холодильник на півгодини.
- Приготуйте начинку. Жовтки 5 яєць збийте з 150 г цукру, введіть крохмаль і сир, продовжуючи збивати масу до однорідного стану без грудок. Окремо збийте яєчні білки, додайте в сирну масу, акуратно перемішати лопаткою.
- Розтопіть масло, змастіть чашу мультиварки. Викладіть руками тісто по денця і краях (на 5-7 см у висоту), товщина шару 2 див. Влийте сирну масу, зверху викладіть ягоди. Випікайте 1 годину на режимі випічка, потім годину не піднімайте кришку приладу, щоб тортик в мультиварці настоявся.
Торт на молоці в мультиварці
• Час: 1,5 години
• Кількість порцій: 10 персон
• Калорійність страви: 269 ккал на 100 р.
• Призначення: до чаю
• Кухня: англійська
• Складність: легка
Швидкий і простий рецепт бісквітного торта. Успіх залежить від якості збивання яєць, тому необхідно використовувати міксер. Заварний або вершковий крем для прошарку коржів можете приготувати за описаним вище рецептом, або своїм звичним способом. Прикраса десерту повністю залежить від вашої фантазії, шоколадна глазур – простий класичний варіант.
Інгредієнти
- яйця курячі — 2 шт.;
- борошно — 300 г;
- цукор — 400 г;
- молоко — 2 склянки;
- розпушувач тіста — 2 ч. л.
- масло вершкове — 20 г;
- масло рослинне — 20 г;
- будь-який крем — 250 р.
Спосіб приготування
- Збийте яйця з цукром в густу піну, влийте склянку молока і рослинне масло, перемішайте.
- В окремому посуді змішайте борошно, какао і розпушувач, додайте в збиту суміш, акуратно перемішуючи. Закип’ятіть склянку молока і влийте в отримане тісто, розмішайте.
- Отримане тісто викладіть в каструлю, запікайте на режимі випічка 1 годину.
- Готовий бісквіт розрізати на дві частини, промажте кремом, при бажанні — покрийте глазур’ю.
Торт Зебра
• Час: 100 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 315 ккал на 100 р.
• Призначення: до святкового столу
• Кухня: російська
• Складність: середня
Оригінальний вигляд і на смак тортик готується просто, виглядає незвично, приведе в захват і дітей, і дорослих. Головне — правильно викласти тісто в чашу мультиварки. Шоколадне і просте тісто вливаються по черзі, кожна нова порція в центр попередньої, по 2 столові ложки. Прикрашати торт не обов’язково, але при бажанні можна це зробити за допомогою шоколаду і шматочків фруктів.
Інгредієнти
- яйця курячі — 2 шт.;
- борошно — 500 г;
- цукор — 400 г;
- розпушувач тіста — 1 ч. л;
- сметана — 200 г;
- какао-порошок — 3 ст. л;
- ванілін — 0,5 ч. л.
Спосіб приготування
- Збийте яйця міксером в піну, додайте цукор і ванілін, продовжуючи збивати. Додайте сметану і збивайте ще 5-7 хвилин.
- Розтопіть вершкове масло, вливайте його в суміш, акуратно перемішуючи. Просійте борошно і введіть в суміш, вимісіть тісто.
- Розділіть отримане тісто на дві частини, в одну частину введіть какао-порошок.
- Заливайте отримані суміші в чашу мультиварки по черзі, додаючи по дві столові ложки в центр попередньої порції (дивіться фото нижче)
- Запікайте на режимі випічка на протязі 45 — 80 хвилин.