Торт з печива і бананів — рецепти смачного десерту

Прекрасною альтернативою звичайним тортам є легкі десерти без випічки. Такі тортики виручать господиню, коли потрібно швидко приготувати смачні ласощі для дитячого свята чи дружніх посиденьок. Готуються вони дуже швидко, вимагають мінімальних фінансових витрат, але виходять дуже смачними і мають цілком презентабельний вигляд, тому майже не поступаються класичним тортів з цільних коржів.

Рецепт торта з печива з бананами

Варіантів таких десертів існує безліч, але практично у всіх рецептах використовується солодке сухе печиво за типом крекеру, розсипчасте пісочне або цукрове (наприклад, «Пряжене молоко», «До кави», «Ювілейне» тощо). Така основа в поєднанні з щільною бананової м’якоттю і легким солодким кремом робить смак готового блюда м’яким, ніжним, дуже приємним. Щоб просочити торт з печива з бананом, підійде будь-який крем сметанний, масляний, заварний, на основі згущеного молока або сиру.

Для прикраси такого нехитрого десерту можна взяти шоколадну стружку або глазур, свіжі фрукти і ягоди, цукати, горіхи, зефір, мармелад і інші солодощі. Якщо потрібно святковий дитячий варіант торта з печива і бананів, можна використовувати для оформлення різноманітні оригінальні кулінарні ідеї, наприклад, спорудити десерт у вигляді казкового пряникового будиночка, футбольного м’яча, сніжної гірки, квіткової галявини або милого їжачка.

Зі згущеним молоком

• Час: 21 хвилина.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 263,8 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Торт з бананів і печива не є стравою високої кухні або дорогим делікатесом – це простий десерт для сімейного чаювання або дружній дитячої компанії. Одним з найбільш легких варіантів крему для такого простого тортика є суміш вареного згущеного молока і сметани, адже його рецептура навіть не змушує господиню збивати масу, а просто ретельно розмішати.

Інгредієнти:

• печиво цукрове – 540 г;
• сметана 20% – 180 г;
• молоко згущене варене – 265 г;
• банани – 3 шт.;
• молоко – 100 мл;
• горіхи волоські – 50 г.

Спосіб приготування:

1. У глибоку ємність викласти сметану і варене згущене молоко, вимісити до однорідності.
2. Банани очистити від шкірки, нарізати кружечками товщиною 0,5 див.
3. Піднос або форму для укладання шарів десерту вистелити пергаментним папером.
4. Третю частину пряників вмочити в молоці, викласти першим шаром.
5. Рівномірно змастити кремом.
6. Викласти половину всієї кількості бананових гуртків.
7. Знову покласти змочений молоком печиво, промазати кремом, розкласти поверх нього залишилися гуртки фруктів.
8. Накрити все останнім шаром печива, верх і боки торта рясно змащувати сумішшю сметани і згущеного молока.
9. Залишки печиво подрібнити в крихту, волоські горіхи перемолоти в м’ясорубці, змішати.
10. Отриманої посипкою покрити верх готового десерту. Відправити в холодильник для настоювання на 4-5 годин.

Без випічки з печивом

• Час: 24 хвилини.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 271,4 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Якщо вам потрібен рецепт швидкого смачного десерту, скористайтеся наступною покрокової інструкцією і приготуйте легкий вафельний торт з печивом і бананами без випічки. Замість крему в ньому використовується варена згущене молоко, а для начинки – бананова м’якоть. Якщо ж вам такий тортик здасться занадто солодким, додайте в середину шматочки інших фруктів з приємною кислинкою, наприклад, порізані яблука, апельсини або ківі.

Інгредієнти:

• вафельні коржі – 1 уп.;
• крекер з маком – 220 г;
• варене згущене молоко – 580 г;
• банани – 2 шт.;
• апельсини – 2 шт.;
• кокосова стружка – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Фрукти очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками.
2. Вафельний корж змастити згущеним молоком, викласти шар крекеру, знову промазати згущеним молоком.
3. У довільному порядку розкласти шматочки фруктів, накрити наступним вафельним коржем.
4. Повторити такі маніпуляції для всіх продуктів. Верхнім повинен бути вафельний корж.
5. Верх десерту змастити згущеним молоком, витримати на холоді ніч. Перед подачею прикрасити тортик кокосовою стружкою і шматочками фруктів.

Торт з печива і сметани

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 254,3 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Зробити смачний і красивий десерт всього за 15 хвилин цілком реально, для його приготування знадобляться найпростіші і недорогі продукти – крекер або інші пряники (наприклад, «Зоологічні»), сметана, цукор і банани. Готову страву виходить легким, ароматним, повітряним, має ніжний бананово-вершковий смак. Скористайтеся наступним покроковим рецептом для швидкого приготування сметанного торта з печива і бананів.

Інгредієнти:

• крекер солодкий – 230 г;
• банани – 4 шт.;
• сметана – 580 мл;
• цукрова пудра – 120 г;
• желатин – 15 г.

Спосіб приготування:

1. Желатин залити 100 мл холодної води, залишити розбухати.
2. Крекер поламати на великі шматочки.
3. Коли желатин розбухне, розпустіть його на водяній бані.
4. Сметану з’єднати з цукровою пудрою і рідким желатином, розмішати.
5. Бананову м’якоть очистити від шкірки, нарізати нетовстими кружечками.
6. Глибокий салатник вистелити харчовою плівкою, насипати шар крекеру, накрити банановими кружальцями, залити все кремом.
7. Повторити цей процес зі всіма рештою інгредієнтами, чергуючи шари крекеру, фруктів і крему так, щоб верхнім виявився шар печива.
8. Залити вміст салатника залишками сметанною основи, накрити харчовою плівкою і відправити на холод на 5-6 годин, а краще на ніч.
9. Застиглий торт з печива і бананів перекласти на плоску тарілку відповідного розміру, прикрасити на свій смак.

З сиром

• Час: 18 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 269,2 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Більшість мам добре знають, наскільки сир корисний для зростаючого дитячого організму, але часто стикаються з проблемою, як нагодувати цим цінним продуктом своє переборчивое в їжі чадо. Існує оригінальний десерт з сиром, від якого навряд чи відмовиться будь-яка дитина – це торт з печива і бананів з солодкою сирно-ванільною прошарком.

Інгредієнти:

• крекер – 310 г;
• сир жирний (краще домашній) – 0,5 кг;
• масло вершкове – 190 г;
• цукор – 145 г;
• молоко – 120 мл;
• банани – 2 шт.;
• ванілін – 1 пакетик;
• шоколад молочний – 80 г.

Спосіб приготування:

1. М’яке вершкове масло змішати з сиром, цукром і ваніліном. Збити блендером в однорідну пишну масу.
2. Крекер злегка вимочити в молоці.
3. З бананів зняти шкірку. Один порізати тонкими смужками, другий розрізати на дві рівні половинки вздовж.
4. Дно плоскої тарілки трохи промазати сирно-ванільною масою, викласти третину основи.
5. Покрити кремом, розкласти половину бананових смужок.
6. Повторити для всього печива і залишків бананових смужок. Сформувати три шари.
7. Верх і боки десерту рясно змастити сирно-ванільною масою, красиво розкласти половинки розрізаного вздовж банана.
8. На водяній бані розтопити шоколадку, полити отриманої глазур’ю готовий тортик, а потім протягом 4-5 годин остудити солодке блюдо в холодильнику.

З крихти печива, з ківі

• Час: 16 хвилин.
• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність страви: 270,1 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Якщо ви хочете приготувати ніжний повітряний чізкейк, але часу на випічку пісочного коржа немає, зробіть основу для цього смачного сирного десерту з солодкого крекеру. Соковиті ківі ідеально доповнять смак такого гармонійного дуету, а ніжна бананова м’якоть змусить заграти його новими незвичайними відтінками. Легкий сирний тортик з фруктами – не тільки смачна, але й дуже корисне ласощі.

Інгредієнти:

• крекер – 210 г;
• масло вершкове – 75 г;
• мед – 1 ст. л.;
• сир – 165 г;
• вершки – 235 мл;
• цукор – 95 г;
• желатин – 20 г;
• банани – 2 шт.;
• ківі – 4 шт.;
• білий шоколад – 45 г.

Спосіб приготування:

1. Желатин залити 100 мл холодної кип’яченої води, залишити набухати.
2. Крекер скласти в чашу блендера, подрібнити в крихту.
3. Вершкове масло і мед розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, вилити до пісочної крихті, вимішати.
4. Роз’ємну форму вистелити харчовою плівкою, викласти пісочну основу, розрівняти і утрамбувати, використовуючи силіконову лопатку.
5. Поставити форму з основою на холод, щоб дати маслу охолонути, а коржу – сформуватися.
6. Фрукти почистити, м’якоть нарізати невеликими кубиками. Викласти на піщану основу.
7. На водяній бані розпустити желатин.
8. Перетерти Блендером сир з цукром і вершками до однорідності. Ввести желатин, ретельно розмішати.
9. Залити сирно-вершковою сумішшю пісочну основу з шматочками фруктів, прибрати в холодильник на 7-8 годин.
10. Після повного застигання перекласти тортик на блюдо, прикрасити стружкою з білого шоколаду і тонкими скибочками ківі.

З шоколадного печива

• Час: 19 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 259,6 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Для любителів шоколадних десертів теж існує оригінальний рецепт торта з печива і бананів. Є два варіанти такого солодкого страви – з використанням шоколадної піщаної основи і світлого вершкового крему, або повністю шоколадного, в якому і коржі, і крем мають гарний коричневий колір і неповторний смак шоколаду. Щоб зробити тортик насичено-шоколадним, його потрібно полити глазур’ю.

Інгредієнти:

• крекер шоколадний – 0,5 кг;
• банани – 4 шт.;
• сметана – 300 г;
• згущене молоко – 180 г;
• желатин – 10 г;
• шоколад гіркий – 55 г;
• олія соняшникова без запаху – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Желатин залити 50 мл холодної води, дати набрякнути, після чого розчинити до рідкого стану.
2. Сметану змішати зі згущеним молоком, влити розтоплений желатин. Поставити в холодильник на 10-15 хвилин, щоб довести крем до потрібної густоти.
3. Банани почистити, порізати нетовстими скибочками.
4. Зібрати шоколадний торт з печива і бананів, чергуючи шари крекеру, бананових скибочок і крему.
5. Шоколад поламати в піалу, додати рослинне масло. Розтопити в мікрохвильовці.
6. Вийшла глазур’ю полити верх десерту. Поставити в прохолодне місце для просочення на 5-6 годин.

З вівсяним печивом

• Час: 16 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 268,3 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Дуже смачним виходить банановий торт з вівсяного печива. Готується таке солодке блюдо порівняно швидко, адже для просочення вівсяної основи використовується просто сметана, змішана з невеликою кількістю рідкого меду, тому що основа і без того дуже солодка. Щоб торт не вийшов сухуватим всередині, обов’язково потрібно на кілька секунд опустити кожен коржик в міцну каву, але при цьому не дати йому розкиснути.

Інгредієнти:

• печиво вівсяне – 650 г;
• сметана – 580 мл;
• мед рідкий – 2 ст. л.;
• кава розчинна – 2 ст. л.;
• банани – 5 шт.;
• горіхи подрібнені (будь-які) – 60 г.

Спосіб приготування:

1. Сметану з’єднати з медом, ретельно вимішати.
2. Заварити не дуже солодку каву, остудити.
3. Очищену бананову м’якоть нарізати кружечками товщиною до 1 див.
4. Вимочити крекер в каву, після чого зібрати торт, промазуючи вівсяні шари кремом і викладаючи поверх них кружечки бананів.
5. Готовий десерт зі всіх сторін покрити залишками сметанно-медової маси, присипати подрібненими горіхами, відправити на холод на 6-8 годин.

Без випічки з заварним кремом

• Час: 26 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 266,2 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Щоб приготувати торт без випічки з бананом, можна використовувати будь-який крем, в тому числі заварний. Така начинка чудово поєднується за смаком з солодким крекером, але може залишити тортик сухуватим, тому для даного десерту печиво краще теж трошки вимочити. Ароматна глазур гармонійно завершить композицію і додасть смаку готового кондитерського виробу приємну шоколадну нотку.

Інгредієнти:

• крекер солодкий – 450 г;
• банани – 4 шт.;
• молоко – 0,6 л (для вимочування крекеру);
• цукор – 180 г (для крему);
• яйця курячі – 2 шт.;
• масло вершкове – 45 г (для крему);
• борошно – 1 ст. л.;
• крохмаль картопляний – 1 ст. л.;
• цукор ванільний – 10 р.;
• масло вершкове – 50 г (для глазурі);
• молоко – 35 мл (для глазурі);
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• цукор – 4 ст. л (для глазурі).

Спосіб приготування:

1. Бананову м’якоть звільнити від шкірки, нарізати невеликими кружечками.
2. Молоко нагріти до гарячого стану.
3. За допомогою віночка розтерти яйця з звичайним і ванільним цукром дочиста.
4. Всипати борошно і крохмаль, ретельно розмішати.
5. Постійно помішуючи, влити в яєчно-цукрову суміш підігріте молоко.
6. Поставити масу на середній вогонь, уварити до загустіння.
7. Акуратно вмішати вершкове масло, після чого трохи остудити.
8. Злегка промазати кремом дно форми, в якій буде збиратися торт, викласти перший шар крекеру.
9. Покрити його кремом, потім викласти шар бананових гуртків.
10. Повторити для всіх решти інгредієнтів, сформувавши у результаті 4 пісочних і три бананових шару.
11. З молока, вершкового масла, цукру і какао-порошку зварити шоколадну глазур, набагато остудити. Полити верх торта, а потім відправити десерт на 3-4 години в холодильник.

З йогуртом

• Час: 14 хвилин.
• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність страви: 237,5 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Практично в будь-якому рецепті швидкого торта з печива з використанням желатину при відсутності у вашому холодильнику сметани можна сміливо замінити її натуральним солодким йогуртом. З таким продуктом ви в результаті отримаєте менш калорійний, але такий же смачний і швидкий банановий тортик без випічки. Як приготувати йогуртовий торт з крекеру з фруктами, дізнайтеся з наступного покрокового рецепта.

Інгредієнти:

• крекер солодкий – 380 г;
• йогурт натуральний – 430 мл;
• желатин – 20 г;
• цукрова пудра – 3 ст. л.;
• ванілін – 1 пакетик;
• банани – 3 шт.;
• апельсини – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Желатин залити холодною водою, залишити розбухнути, потім розпустити на водяній бані.
2. Йогурт змішати з цукровою пудрою, ваніліном і рідким желатином, злегка збити віночком.
3. Фрукти почистити, нарізати тонкими скибочками.
4. Форму для збирання торта вистелити харчовою плівкою, на дно викласти шар крекеру.
5. Змастити кремом, поверх якого розмістити третину нарізаних фруктів.
6. Повторити шари крекеру, крему і фруктів – так зібрати весь торт.
7. Поставити в холодильник на 4-6 годин, щоб крем застиг, а крекер просочився.
8. Готовий торт викласти на велику плоску тарілку, прикрасити на свій смак.

З зефіром

• Час: 22 хвилини.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 285,6 ккал на 100 грам.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Ще один варіант смачного бананового торта на швидку руку – з зефіром. Для начинки можна використовувати як звичайний ванільний зефір, так і солодкі повітряні зефірки-маршмеллоу. Готується такий простий десерт дуже швидко, але за смаком запросто зможе зрівнятися з класичними тортами на основі бісквітних коржів. Приготуйте оригінальний швидкий зефірно-банановий тортик без випічки за рецептом, наведеному нижче.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 0,5 кг;
• вершки – 290 мл;
• цукор – 110 г;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• зефір – 340 г;
• банани – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Очищену бананову м’якоть порізати невеликими скибочками.
2. Зефір розділити на 4 частини поперек, 5-6 зрізаних верхівок залишити для прикраси.
3. Сильно охолоджені вершки збити з цукром до появи стійких піків на поверхні крему.
4. Додати лимонний сік, ще трохи збити.
5. Першим шаром викласти основу, змастити кремом.
6. Розкласти порізаний зефір, знову промазати кремом.
7. Потім викласти бананові скибочки і повторити шари в попередньому порядку до закінчення підготовлених продуктів.
8. Залишками крему обмазати верх і боки тортика, посипати крихтою, прикрасити зефіром. Відправити в холодильник на 4-5 годин.

Секрети приготування бананового торт без випічки — поради шеф-кухарів

Щоб ваш торт з печива і бананів вийшов вдалим і зміг стати не тільки смачним доповненням до чаю, але і гідним святкового столу, запам’ятайте важливі поради по його приготуванню:

1. Печиво купуйте найпростіше і недороге – воно відмінно поводиться при формуванні тортика, а за смаком чудово поєднується з будь-яким кремом та різними фруктами.
2. Що стосується бананів, то краще вибрати стиглі плоди в шкірці без темних плям і крапок, з насиченим солодким смаком і ароматом, але щільною м’якоттю, тому що перезрілі фрукти швидко темніють після нарізування і погано тримають форму.
3. Після збивання з цукром-піском сметана часто стає рідкою, тому краще її акуратно перемішувати не з цукром, а з медом чи цукровою пудрою. Якщо ж крему не вистачає густоти, варто додати спеціальний порошок-загущувач або желатин.
4. Щоб готовий тортик легко витягувався з форми, її обов’язково потрібно вистилати харчовою плівкою. Щоб плівка добре прилягала до дна і боків форми, їх потрібно злегка промаслить рослинним маслом без запаху.

Відео