Трояндочки з тіста з яблуками — як готувати листкові, дріжджові або сирні

Свіжа випічка з яблучною начинкою відома в кухнях різних народів: яблучна шарлотка, штрудель з корицею, пироги і ватрушки. Урізноманітнити меню допоможе інформації, як приготувати трояндочки з яблук та листкового тіста, як на фото. Корисне некалорійне страва не відніме багато часу і зусиль, але вийде дуже смачно.

Як приготувати трояндочки з тіста з яблуками

Рецепт трояндочок з листкового тіста з яблуками хороший тим, що не обов’язково замішувати основу вручну: досвідчені господині запевняють, що готове покупне тісто нічим не гірше приготованого самостійно. Якщо ви хочете спробувати зробити булочки з дріжджового тіста або хрустке фруктове печиво, доведеться повозитися довше.

Для начинки підійдуть плоди зі щільною м’якоттю з червоною шкіркою. Порізані фрукти змащують медом, джемом або рідким варенням без м’якоті, додають ваніль і корицю. Випічку присипають цукром або пудрою, для святкового варіанту додають морозиво або збиті вершки.

Рецепти торта трояндочок з тіста з яблуками

• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 350 ккал на 100 г.
• Призначення: святковий.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.

Пряний торт-пиріг з трояндочками з яблук готується з оригінального тіста з начинкою з соковитих фруктів, туди додають мускатний горіх і корицю з лимонним соком. Верх пирога змащують світлим джемом або варенням. Готовий торт подають з морозивом, збитими вершками або безе, що надає святковий вигляд ласощів (див. фото).

Інгредієнти:

• Борошно – 1,5-2 ст.
• Цукор – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 250-270 г.
• Крижана вода – 1 ст.
• Яблучний оцет – ? ст. л.
• Сіль — ? ч. л.

• Яблука – 1 кг
• Джем – 3 ст. л.
• Масло вершкове або маргарин – 2 ст. л.
• Цукор – 4 ст. л.
• Сік лимона – 2 ч. л.
• Мелена кориця – 1 ч. л.
• Мускатний горіх – ? ч. л.

• Морозиво.
• Збиті вершки або білки.

Спосіб приготування:

1. Охолоджуємо воду і вершкове масло 15-20 хвилин в морозильнику.
2. Виливаємо В миску воду і додаємо оцет.
3. В іншій ємності змішуємо борошно, сіль і цукор. Натираємо на дрібній тертці вершкове масло і перемішуємо, поки не вийде рівна крихта.
4. Вливаємо при постійному перемішуванні воду з оцтом. Грудку тіста, виймаємо, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник на 1 годину.
5. Поки тісто охолоджується, моєму яблука, ріжемо навпіл, видаляємо ножем або спеціальною ложечкою серцевину з кісточками.
6. Половинки плодів ріжемо на часточки завтовшки 2-3 мм, покласти в миску, додаємо цукор, сіль і спеції, збризкуємо лимонним соком, все акуратно перемішуємо, щоб не поламалися яблучні шматочки. Залишаємо на 40 хвилин до виділення соку.
7. Сік обережно зливаємо, додаємо вершкове масло і проварюємо до загустіння на слабкому вогні, даємо охолонути.
8. Тісто розкочуємо качалкою за розміром форми для випічки, переносимо його в форму, ставимо на 15-20 хвилин у холодильник.
9. Викладаємо скибочки фруктів по спіралі, починаючи з краю форми, рухаючись до центру.
10. Пензликом покриваємо загуслим соком і накриваємо фольгою з виконаними отворами.
11. Ставимо в духовку і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 190-200 градусів. Перед закінченням знімаємо фольгу, щоб десерт підрум’янився.
12. Готовий пиріг покриваємо як глазур’ю прокип’яченою джемом або варенням. Перед подачею розрізаємо на шматки і прикрашаємо їх морозивом або збитими вершками.

Трояндочки з листкового тіста з яблуками

• Час: 40 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 235 ккал.
• Призначення: на сніданок, для прийому гостей.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Десерт з листкового бездріжджового тіста простий у приготуванні. Тісто для випічки можна зробити самим або купити готове листкове в магазині. Фруктову начинку змащують медом або негустим джемом. Яблучні трояндочки з листкового тіста посипають пудрою (див. фото), смачно додати корицю або ванільний цукор .

Інгредієнти:

• Листкове тісто – 250 г.
• Яблука – 3 шт.
• Вода – 200 мл
• Цукор – 4 ст. л.
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Яблука середнього розміру миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Ріжемо тонкими скибочками по 2-3 мм, скроплюємо водою з лимонним соком, щоб не потемніли.
2. У киплячу воду додаємо цукор до повного розчинення і поміщаємо в сироп почищені плоди. Доводимо до кипіння і проварюємо, щоб фрукти стали м’якими, але не розварювалися.
3. Розморожене готове тісто розкочуємо тонким шаром і розрізаємо на смужки шириною 3-5 см.
4. Смужки присипаємо цукром і викладаємо скибочки яблук, акуратно скручуємо рулетик, формуємо слойку.
5. Трояндочки з яблук в листковому тісті поміщаємо в силіконові формочки або викладаємо на деко з пергаментним папером.
6. Випікати 20 хвилин в духовці при температурі 190°. Троянди з яблук і листкового тіста посипають пудрою.

З дріжджового тіста

• Час: 50 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 260 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: слов’янська.
• Складність: легка.

Дріжджове тісто навіть серед досвідчених господинь вважається вищим пілотажем: далеко не всі знають, як приготувати рум’яні булочки і пишні пироги. Якщо немає часу вимішувати і ставити опару на дріжджах, купіть готове тісто в супермаркеті. У поєднанні з фруктовою начинкою вийде відмінний варіант для сімейного сніданку або чаювання.

Інгредієнти:

• Здобне дріжджове тісто – 250 г.;
• Яблука – 3 шт.;
• Цукрова пудра для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Дріжджове тісто підійшло обминаємо і ділимо на невеликі кульки. Розкачуємо тонкі смужки потрібного розміру.
2. Очищені від серцевини плоди розрізаємо і шаткуємо тонкими скибочками.
3. На смужки викладаємо яблука, згортаємо, защипуємо знизу і кладемо на деко, залишаємо на 15 хвилин, можна змастити зверху жовтком.
4. Випікаємо 30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів, присипаємо цукровою пудрою.

З сирного тіста

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 310 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Сирна випічка подобається багатьом за особливий ніжний смак і легкість приготування. У поєднанні з яблуками вийде прекрасний і корисний десерт, який можна приготувати на швидку руку. Смачно їсти його як з гарячим чаєм, так і з молоком.

Інгредієнти:

• Борошно – 400 г.
• Олія – 200 г.
• Сир -400 г.
• Цукор – 2 ст. л.
• Розпушувач.
• Яблука – 300 г.

Спосіб приготування:

1. Часточки фруктів проварюємо до м’якості.
2. Замішуємо тісто з борошна, масла і сиру.
3. Розкачуємо на смужки, викладаємо яблука, звертаємо в рулетики, формуємо бутончики.
4. Присипаємо цукром і випікаємо 20 хвилин в духовці при 180 градусах.

Відео