Варення із червоної смородини 5-хвилинка: рецепти приготування смачних і корисних ласощів на цілий рік

Влітку, коли на дачі дозріває відмінний урожай, ні одна гарна господиня не дасть йому пропасти. Зберегти яскравий смак літа на цілий рік дозволить консервування: компоти, джеми і варення зберігаються в банках, а приготування в сучасних умовах займає зовсім не багато часу. Приготуйте смородинові страви: їх відрізняє приємна кислинка.

Як варити варення з червоної смородини

Існує багато рецептів, завдяки яким варення із червоної смородини 5-хвилинка виходить легко і швидко. Сучасним господиням немає необхідності стояти біля плити годинами, як це робили наші бабусі. Спеціальні добавки, що містять желюючий речовини, а також зручна техніка начебто мультиварки, дозволяють готувати варення з червоної смородини на зиму і радувати родину, навіть якщо ви дуже зайняті.

Класичне варення-п’ятихвилинка з смородини

Традиційно чорний смородиновий десерт варять з цільними ягідками, а рецепт варення з червоної смородини типу п’ятихвилинка передбачає використання дрібного сита. Продукт більше нагадує желе. Специфіка в тому, що вводяться добавки типу желатину, плюс самі ягоди містять багато пектину. Для приготування вам знадобиться:

• ягоди – 1 кг;
• цукор – 1 кг

В смородиновому десерті зберігається безліч вітамінів. Робіть варення так:

1. Ягідки промити, зняти з гілочок.
2. Укласти їх в глибокий посуд, пошарово пересипаючи цукром.
3. Залишити на 4 години, щоб випустити максимальну кількість соку.
4. Довести до кипіння.
5. Варити п’ять хвилин, періодично знімаючи піну.
6. Вимкнути вогонь, накрити кришкою, залишити на ніч.
7. Довести до кипіння ще раз. Знову варити 5 хвилин.
8. Розлити гаряче варення з смородини на зиму в заздалегідь простерилізовані банки, закатати.

Смородинове варення з гарбузом

Для цінителів особливого солодкуватого смаку гарбуз відмінно підходить як добавка. Щоб зварити смачне смородинове, знадобиться:

• ягоди – 250 грам;
• гарбуз – 300 грам;
• цукор – 0,5 склянки;
• масло вершкове – 1 ч. ложка.

Смачне варення із червоної смородини 5-хвилинка вийде, якщо дотримуватися простий алгоритм приготування:

1. Гарбуз необхідно подрібнювати до невеликих кубиків. Скористайтеся гострим ножем.
2. Додайте ягідки, цукор і масло. Перемішайте.
3. Поставте на середній вогонь і варіть приблизно 20 хвилин.
4. Коли сироп закипить, вимкнути плиту і остудіть блюдо. Холодні ласощі типу п’ятихвилинка можна відразу ж подати до столу. Рекомендується сервірувати зі стравами з тіста, наприклад, з оладками.

П’ятихвилинка з червоної смородини з імбиром

Гурмани можуть захотіти, щоб варення із червоної смородини п’ятихвилинка мало пікантний присмак. Дати його можуть спеції і прянощі. Для приготування такого корисного делікатесу знадобиться кілька компонентів, які легко купити на ринку або в супермаркеті:

• цукор – 700 г;
• вода – 500 мл;
• ягоди – 600 г;
• щіпка кориці;
• свіжий імбир – 50 г.

Найбільш досвідчені цінителі пряних гострих смаків можуть додати трохи перцю чилі. Такий оригінальний джем можна подати не тільки до оладушкам або млинців, але і в якості приправи до бургерів з цибулею! Відмінно поєднується така добавка з смаженим сиром начебто адигейського, сулугуні або камамбера в сухарях. Однак пропорції потрібно виконувати дуже акуратно, щоб спеції не зіпсували смак десерту геть. Зварити ласощі типу п’ятихвилинка вийде за таким рецептом:

1. Зваріть густий солодкий сироп з води і цукру.
2. Коли сироп закипить, додайте натертий корінь імбиру і ягідки.
3. Варіть на повільному вогні 5 хвилин. Стежте, щоб суміш не перетворилася в пюре. Ягідки повинні залишатися цілими, акуратними.
4. Розкладіть заготовку по стерилізованим банкам.

Відео: варення із червоної смородини без варіння