Варення з бананів — покрокові рецепти приготування з лимоном, яблуками, динею або апельсинами

Кожна господиня хоч раз робила заготовки на зиму у вигляді солодких джемів. А ось як зварити смачне варення з бананів з яблуками, цитрусами або одягають та іншими фруктами, знають не багато. Це частування – прекрасний спосіб порадувати близьких і здивувати гостей. Бананове ласощі вариться швидко, причому в будь-який час року, для нього підійдуть навіть перестиглі плоди. Їх нарізають шматочками довільної форми, змішують з іншими компонентами і варять, як звичайне варення. У результаті виходить десерт з ніжним смаком і неповторним ароматом.

Як варити бананове варення

Якщо ви не знаєте, як приготувати варення з банана, використовуйте докладний покроковий рецепт з фото, а також дотримуйтесь таких правил:

1. Вибирайте стиглі, жовті фрукти, можна навіть трохи переспілі. Чорні, злегка зелені і недостиглі плоди краще не брати.
2. Чітко дотримуйтесь рецептурою, щоб гостину вийшло гарного кольору і чудовий на смак.
3. Якщо фрукти жорсткуваті, кількість цукрового піску потрібно збільшити.
4. Плоди засипають цукром, а потім сумують або варяться в сиропі.
5. Якщо ви хочете отримати однорідну консистенцію, пюрируйте масу з допомогою блендера.
6. Для консервації обов’язково стерилізують банки і кришки.

Підготовка продуктів

Перед тим, як приготувати варення з банана, необхідно підготуватися до процесу. Приступаючи до справи вперше, використовуйте рецепти з фото. Або дотримуйтеся таких рекомендацій:

1. Для ласощі підійдуть будь-які плоди, крім зелених. Перезрілі банани розваряться в пюре, тверді, пружні збережуть форму.
2. Банани потрібно очистити, нарізати а їх можна кружечками, скибочками або дрібними кубиками.
3. Крім цих фруктів, банановий джем кладуть яблука, ківі, полуницю та різні ягоди. Особливо смачним і ароматним він виходить з додаванням цедри і м’якоті цитрусових (апельсинів, лимонів, лайма).
4. Для варіння десерту краще брати емальований посуд з товстим дном.

Варення з бананів — рецепти з фото

Банани – дуже смачний, корисний, ароматний продукт, що відрізняється високою калорійністю. У всіх рецептах пюре з цього фрукта присутній цукор, тому глікемічний індекс страви підвищується в кілька разів. Враховуйте цей факт, якщо ви стежите за фігурою і не зловживайте ласощами. Пам’ятайте, що калораж всіх рецептів вказується на 100 грам готового продукту.

З лимоном

• Час: 3,5 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 226 ккал.
• Призначення: десерт, консервація на зиму.
• Складність: легко.

Варення з бананів з лимоном – ласощі з незвичайним свіжим смаком і запахом. Цитрусові багаті вітаміном З, що робить частування ще більш корисним. Фактично, можна і взимку відчути неповторний смак тропічних фруктів у себе вдома. Таке задоволення подарує порція чудового бананового варення, намазана на скибочку свіжого хліба. Швидше запрошуйте в гості друзів і дивуйте своїми кулінарними здібностями.

Інгредієнти:

• банани – 10 шт.;
• цукор – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. З головного інгредієнта потрібно видалити шкірку, нарізати його тонкими кружечками.
2. Цитрус необхідно ретельно вимити щіткою, зрізати цедру у вигляді тонких смужок. М’якоть нарізати невеликими шматочками.
3. З’єднати все із цукровим піском, залишити на пару годин, щоб утворився сік.
4. Потім поставити масу на вогонь, закип’ятити і варити при слабкому кипінні близько 15 хвилин.
5. Остудити, розкласти по банках, закатати.

Простий рецепт на зиму

• Час: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 128 ккал.
• Призначення: десерт, консервація на зиму.
• Складність: легко.

Консервувати варення з бананів на зиму – відмінний спосіб урізноманітнити свої закрутки і балувати себе, своїх близьких смачним ласощами. Його можна давати навіть дітям, яким вже дозволений прикорм. Ці фрукти – гіпоалергенні, тому малюкові не загрожують висипання. Тільки не зловживайте, адже у складі чимало цукрового піску. Такий джем навіть можна використовувати в якості начинки для випічки. Якщо будете його консервувати – збільшуйте кількість компонентів.

Інгредієнти:

• банан – 3 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• вода (окріп) – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Ставимо на плиту ємність, висипаємо в неї цукровий пісок, гріємо, помішуючи, до придбання красивого коричневого кольору.
2. Додаємо воду, розмішуємо, кладемо в отриманий сироп нарізані фрукти. Варимо до розм’якшення бананової м’якоті.
3. Вийшло ласощі розкладаємо по банках, закорковуємо і прибираємо в холодильник. Або закатуємо і відносимо в льох.

Варення з ківі і банани

• Час: 2,5 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 182 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність: легко.

Раніше тропічні фрукти вважалися екзотикою, сьогодні вони присутні на кожному святі. Їх подають на десертних тарілочках, красиво нарізаними. Спробуйте трохи змінити цю традицію і подати як десерт до столу варення з банани і ківі. Завдяки своєму екзотичному смаку, таке частування не залишить байдужим нікого. Подайте його в звичайних креманках з тостами або розімніть виделкою до стану пюре і начиніть їм тартинки.

Інгредієнти:

• банан – 1 шт.;
• ківі – 5 шт.;
• цукор – 220 г;
• желатин – 1 ч. л.;
• сік ? лимона.

Спосіб приготування:

1. Ківі очистити від шкірки, нарізати кружечками, а потім на 4 частини.
2. Зі злегка недостиглі банани теж зняти шкірку і нарізати, аналогічно ківі.
3. З’єднати їх, викласти в невелику каструлю, засипати цукровим піском, акуратно перемішати, залишити на півгодини пускати сік.
4. Потім полити масу соком лимона, додати желатин, поставити на вогонь. Закип’ятити, варити ще 5 хвилин після закипання, помішуючи.
5. Зняти з плити, дати охолонути протягом години і проварити ще раз протягом 5 хвилин.

З бананів і дині

• Час: 13 годин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 123 ккал.
• Призначення: десерт, консервація на зиму.
• Складність: легко.

Одним з улюблених ласощів теплим літом для багатьох з нас є диня. Щоб зберегти її чудовий смак і аромат, спробуйте приготувати на зиму варення з бананів і дині. Воно має густу консистенцію, а про корисні властивості цього частування і говорити нічого. Обидва продукти володіють цілим рядом вітамінів, мікроелементів, корисних для здоров’я людини речовин. Такий банановий джем можна вживати в чистому вигляді або використовувати в якості одного з компонентів для солодких десертів. Прибрати нудотність та надати легку кислинку ласощів допоможуть лимони.

Інгредієнти:

• диня (м’якоть) – 1 кг;
• банан – 3 шт.;
• цукровий пісок – 400 г;
• лимон – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Диню необхідно підготувати заздалегідь, краще з вечора. Наріжте її невеликими шматочками, засипте цукром і залишити на ніч у прохолодному місці, можна прибрати в холодильник.
2. Вранці поставте ємність з динею на вогонь, влийте склянку води, закип’ятіть і варіть, помішуючи, ще 7-8 хвилин.
3. Бананові плоди наріжте кубиками, з цитрусів вичавіть сік, додайте всі до дині, розмішайте.
4. Варіть масу ще 20 хвилин, поки м’якоть всіх компонентів не стане прозорою.
5. Зніміть з вогню, розкладіть по банках, закатайте.

З апельсином

• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 231 ккал.
• Призначення: десерт, консервація на зиму.
• Складність: легко.

Варення з бананів та апельсинів – ласощі з дуже незвичайним, екзотичним смаком. Ці цитрусові подарують джему красивий колір, неповторний аромат. Навряд чи хто з присутніх за столом відмовиться від такого частування. Вибирайте для його приготування пружні, трохи недостиглі банани, щоб їх шматочки добре відчувалися в загальній масі. Крім м’якоті, ласощі можна додати апельсинову цедру. Класти її чи ні – справа вашого смаку.

Інгредієнти:

• апельсини – 6 шт.;
• банани – 10 шт.;
• цукровий пісок – 2,5 кг;
• вода – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Бананову і апельсинову м’якоть порізати шматочками, якщо будете додавати цедру – наріжте її тонкими смужками.
2. Додайте до м’якоті цукровий пісок і воду, поставте на вогонь.
3. Закип’ятіть, варіть після закипання протягом 40 хвилин.
4. Варення розкласти по банках, закатати.

Варення з яблук і бананів

• Час: 38 годин.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 219 ккал.
• Призначення: десерт, консервація на зиму.
• Складність: легко.

Звичайним банановим пюре легко нагодувати малят, але джем з одних цих фруктів виходить занадто солодким. Для розведення смаку в нього додають аґрус, смородину, шматочки груш, цитрусові і навіть лимонну кислоту. Ось і в цьому рецепті повинні бути кисло-солодкі яблука. Порізану фруктову м’якоть необхідно відразу поливати лимонним або апельсиновим соком, щоб вона не заветрелась і не потемніла.

Інгредієнти:

• Бананова м’якоть – 2 кг;
• яблука – 1 кг;
• цукор – 2 кг;
• апельсини (лимони – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Фрукти очистити від шкірки (у яблук зрізати плодоніжки), нарізати невеликими шматочками і відразу збризкувати соком цитрусових. Залишилася від них м’якоть можна теж порізати в основну масу.
2. Посипати масу цукровим піском, залишити на годину.
3. Потім поставити на вогонь, закип’ятити, варити після закипання ще 5 хвилин, помішуючи. Відставити на 12 годин просочуватися.
4. Повторити варіння таким же чином ще 2 рази, тільки перед останнім пюрировать масу блендером.
5. Розлити по банках, закатати.

З брусницею

• Час: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 163 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність: легко.

Ця північна ягода – екзотика для більшості регіонів, але і банановий джем з нею володіє оригінальним смаком. Ягода додає ласощів кислинку, розбавляючи його нудотність. За цим рецептом воду додавати не потрібно, оскільки брусниця віддасть багато соку. Крім того, поєднання двох основних компонентів цієї страви дають дуже красивий малиновий відтінок.

Інгредієнти:

• Бананова м’якоть – 1 кг;
• брусниця – 1 кг;
• цукор – 800 р.

Спосіб приготування:

1. Брусницю засипаємо цукровим піском, ставимо на вогонь, після закипання варимо 25 хвилин, постійно помішуючи.
2. Потім додаємо порізану півкільцями бананову м’якоть і тушкуємо після закипання ще 15 хвилин.

Рецепт варення з аґрусом і бананом

• Час: 4,5 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 158 ккал.
• Призначення: десерт, консервація на зиму.
• Складність: легко.

Масою лікувальних властивостей володіє аґрус. Ця ягода дуже корисна для здоров’я людини, нормалізує роботу всього організму при регулярному вживанні. Він, як і цитрусові, зміцнює імунітет, що важливо в зимовий час, тому необхідно зберегти ці якості. Його кисло-солодкий смак обов’язково припаде до смаку всім. Особливий аромат ласощів надає кориця.

Інгредієнти:

• банани – 1 кг;
• аґрус – 500 г;
• цукровий пісок – 500 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• кориця – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Ягоди вимити, видалити хвостики, викладіть в ємність, потолките.
2. Змішайте з порізаної невеликими кубиками бананової м’якоттю, цукром. Залиште на 2-3 години, щоб пустили сік.
3. Додайте корицю, гвоздику, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин.
4. Зніміть з плити, приберіть гвоздику (вона вже віддала свій аромат), розлийте по банках, закатайте.

З ревеню і банана

• Час: 14 годин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 183 ккал.
• Призначення: десерт, консервація на зиму.
• Складність: легко.

Досвідчені господині рекомендують заготовляти таке варення до середини червня, оскільки потім в ревеневых черешках накопичується щавлева кислота. Якщо зробити все вчасно, ви отримаєте ласощі, багата на пектин, яблучну, аскорбінової кислотою. По консистенції бананово-ревеневий джем нагадує карамель, кисло-солодкий на смак. Якщо ви є шанувальником пікантного присмаку, додайте в блюдо імбир і цедру лимона.

Інгредієнти:

• ревінь, цукровий пісок – 500 г;
• бананова м’якоть – 250 р.

Спосіб приготування:

1. Очищену бананову і ревеневую м’якоть наріжте шматочками, засипте цукром.
2. Поставте на плиту, доведіть до кипіння і відразу зніміть. Залиште настоюватися протягом 6 годин.
3. Цю процедуру потрібно повторити ще двічі, після чого розлити масу по банках, закатати.
4. Якщо ви хочете отримати консистенцію желе, пюрируйте варення перед останньою варінням.

Бананове варення з желатином

• Час: 2,5 години.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 128 ккал.
• Призначення: десерт, консервація на зиму.
• Складність: легко.

Такий компонент, як желатин, додають в варення, щоб надати йому консистенцію желе. Таке частування дуже красиво виглядає, оскільки в інгредієнтах присутній ківі, він ще й чудово пахне. Його можна їсти з простим батоном, тостами або використовувати як начинку для різної випічки.

Інгредієнти:

• ківі – 6 шт.;
• банан – 1 шт.;
• цукор – 200 г;
• сік 0,5 лимона;
• желатин – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Фрукти наріжте однаковими шматочками, додайте інші компоненти, поставте на вогонь.
2. Варіть 5 хвилин після закипання, постійно помішуючи. Відставте на годину, а потім повторіть процес ще раз.
3. Розлийте по банках, закатайте.

Чим корисне варення з банана

Варення з банана є не тільки смачним продуктом, але корисним і гіпоалергенним. Це пояснюється великим вмістом вітамінів, мікроелементів у фруктах, які впливають на людину наступний вплив:

• зміцнення імунітету, стінок судин;
• поліпшення стану волосся, шкіри, нігтів;
• зміцнення кісткової тканини;
• підвищення артеріального тиску;
• нормалізація роботи серцевого м’яза;
• стимуляція вироблення серотоніну;
• нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту.

Відео