Варення з дині в мультиварці — покрокові рецепти приготування з фото

Ніжний, ароматний десерт, здатний нормалізувати тиск, посилити регенерацію тканин, позбавити від безсоння, приготувати дуже легко. Зварене в мультиварці динне варення можна вживати як самостійні ласощі або готувати на його основі коктейлі, додавати у випічку.

Секрети приготування смачного варення з дині

Динні ласощі золотисто-бурштинового кольору сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі, зняттю нервового напруження, насиченню організму вітамінами. Секрети виготовлення вдалого десерту:

• Диню слід вибирати стиглу (але не перезрілу, без вм’ятин, підгнилу), тверду або навіть трохи недозрілу. Так шматочки при варінні залишаться цілими.
• Визріла диня, придатна для вживання у свіжому вигляді, визначається по м’якій плодоніжці. Для варення підійдуть плоди зі злегка зеленуватою, щільною плодоніжкою.
• Плоди м’яких сортів краще використовувати для пюре, джемів.
• Звертайте увагу на аромат фрукта: чим яскравіше виражений, тим пахучіше вийде варення.
• Поєднується солодкий фрукт за смаком з цитрусовими (апельсинами, лимонами, грейпфрутами), бананами, кисло-солодкими яблуками, ягодами (полуницею, малиною), медом, кунжутом, горіхами, пряностями.
• Диню можна порізати на скибочки ножем з фігурним лезом або використовувати невелику ложку для морозива.
• Вибираючи рецепт варення з дині, подивіться на фото кінцевого продукту: оцініть, наскільки вам подобається колір, консистенція майбутнього продукту.

Класичне варення з дині в мультиварці

• Час: 4 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 150 ккал/100 г.
• Призначення: консервація.
• Складність: легка.

Період охолодження між нагреваниями дозволяє динним шматочках просочитися солодким сиропом, стати ніжніше. За бажанням в процесі приготування можна додати ванілін, а свіжий лимон замінити 3-5 г лимонної кислоти.

Інгредієнти:

• м’якоть спілої дині – 1 кг;
• цукор – ? кг;
• лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Вимитий, очищений від насіння і шкірки плід нарізати кубиками середнього розміру. Засипати фруктові шматочки цукром, дати настоятися при кімнатній температурі. Через 3-3,5 години перекласти диню з цукром в чашу мультиварки.
2. Вимитий лимон порізати великими шматочками разом з цедрою. Витягнувши кісточки, пропустити лимонні шматочки через м’ясорубку, додати отриману кашку в мультиварку.
3. Готувати при відкритій кришці на режимі «Випічка», зрідка помішуючи, 45 хв. Вимкнувши мультиварку, дати варенню охолонути в чаші (близько 40-50 хв.). Повторити цикл «приготування – охолодження» ще 2 рази.
4. Гаряче динне варення розкласти по простерилизованным скляним банкам. Накривши металевими кришками, закатати продукт, перевернути банки кришками вниз і залишити під ковдрою до повного охолодження.

З апельсинами і кунжутом

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 165 ккал/100 г.
• Призначення: десерт, консервація.
• Складність: легка.

Використовуйте для варення стиглий плід сорту «Колгоспниця». Апельсинові кісточки краще ретельно вибрати, інакше вони додадуть варенню гіркуватий післясмак. Апельсин і диню намагайтеся порізати однакового розміру шматочками.

Інгредієнти:

• м’якоть дині – 800 г;
• цукор – 450 г;
• ванілін – 10 г;
• апельсин – 1 шт.;
• кунжут – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Наріжте м’якоть дині (без насіння і шкірки) невеликими брусочками або кубиками, викладіть на дно чаші мультиварки.
2. Промитий, обсушенный апельсин очистіть від шкірки, розділіть на часточки. Постарайтеся очистити кожен апельсиновий скибочку від плівок, вийміть кісточки, розріжте кожну часточку на 2 частини.
3. Викладіть апельсинові шматочки шаром поверх дині, засипте фрукти цукровим піском. Додайте ванілін і кунжут.
4. Закрийте кришку, встановіть режим «Тушкування». Готуйте варення 70 хв., періодично відкриваючи і перемішуючи склад.
5. Гарячий продукт розкладіть по стерилізованим банкам, накрийте металевими кришками і герметично закупорьте. Накрийте перевернуті догори дном баночки ковдрою до повного охолодження варення.

З корицею

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 117 ккал/100 г.
• Призначення: десерт, консервація.
• Складність: легка.

Варення з дині на зиму за цим рецептом володіє ніжним ароматом, пряним східним присмаком. Любителям терпких смаків рекомендується, замість лимонного соку, додати 1 лимон (без кісточок), пропущений з цедрою через м’ясорубку.

Інгредієнти:

• вода – 1 л;
• диня – 2 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• лимони – 2 шт.;
• мелена кориця – ? ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очищений від шкірки і нутрощів плід поріжте невеликими кубиками, перекладіть в каструлю з товстим дном. Залийте динні скибочки видавленим з соком лимона, засипте 300-400 г цукру. Не перемішуючи, дайте фруктів настоятися при кімнатній температурі 2,5-3 години.
2. Всипте цукор, що залишився в чашу мультиварки, залийте водою, розмішайте, увімкніть режим «Варка». Коли вода закипить, варити складу при відкритій кришці, помішуючи, 5-7 хв.
3. Гарячим сиропом залийте настоявшийся під цукром плід, перемішайте. Акуратно перелийте складу назад у каструлю. Готуйте варення на режимі «Тушкування» 1 годину, періодично перемішуючи пластиковою лопаткою.
4. У готовий гарячий продукт додайте корицю, ретельно перемішайте. Розкладіть динне варення по скляній стерилізованої посуді, загорніть металевими кришками. Переверніть баночки дном вгору, накрийте ковдрою, дайте ласощам повністю охолонути.

Відео