Варення з яблук — покрокові рецепти приготування з апельсином або желатином

Одна з найбільш улюблених і поширених домашніх заготовок – це яблучні шматочки, проварені з цукром і закупорені у банки. Смачне варення з яблук може представляти собою фруктові скибочки в прозорому бурштиновому сиропі, густий бурштиновий мармелад або виглядати інакше. До основного компоненту часто додають ароматні лимони або апельсини, пахучу корицю або ванілін, щоб доповнити смак новими нотками. Вибирайте для себе і своєї сім’ї із безлічі рецептів самі підходящі.

Як зварити яблучне варення

Найвідоміший спосіб приготування яблучного варення передбачає кип’ятіння часточок на вогні з цукром. Сьогодні існують і інші варіанти, в яких фрукти з’єднуються з цукром в духовці або мультиварці. Впоратися з кожним з них зможе навіть початківець кулінар. Кращі десерти варять з кисло-солодких сортів. Для приготування краще використовувати мідну і емальований посуд.

Рецепти варення з яблук

Приготувати смачне ласощі з яблук, закатане в банки, можна самими різними способами. Бесхлопотная П’ятихвилинка або сложносочиненная феєрія з декількох компонентів – вибір за вами. Майже в кожному рецепті підготовка фруктів вимагає очищення від насіння, а якщо шкірка тверда, то й від неї теж. Часто яблука розрізають на 6-8 частин, але є рецепти, в яких використовуються цілі плоди. Озброюйтесь покроковими інструкціями з фото, щоб зробити маленький шедевр кулінарії, порадувати свою сім’ю варенням з ароматних плодів.

Яблучне варення часточками бурштинове

  • Час: 6 годин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 265 ккал на 100 г.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

В домашніх умовах кожна господиня без особливих клопотів зможе приготувати дивно красиве і смачне варення. Прозорий сироп, бурштиновий колір яблучних часточок – результат, який здивує гостей і домочадців, але не забере багато часу і сил. Рецепт сміливо можна назвати швидким варенням, адже на плиті воно буде знаходитися не більше 5-10 хвилин в 3 підходи. Для десерту підійдуть будь-які з сортів яблук, але краще віддати перевагу фруктам з щільною м’якоттю.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 100 мл

Спосіб приготування:

  1. Яблука промивають, очищають від насіння, нарізують часточками.
  2. Змішати цукор з водою, зварити сироп.
  3. Залити гарячим сиропом яблучні дольки, поставити на вогонь.
  4. Кип’ятити варення 5 хвилин, потім повністю остудити. Повторити 3 рази.
  5. Після 3 кип’ятіння розлити масу в стерильні скляні ємності, закатати кришками.
  6. Перевернути банки догори денцями, укутати, дочекатися повного охолодження.

П’ятихвилинка

  • Час: 2 години.
  • Кількість порцій: 18-20 персон.
  • Калорійність страви: 268 ккал на 100 р.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

Приготувати неймовірне ласощі всього за 5 хвилин можливо. Для цього вам знадобиться 3 кілограми яблук, трохи менше цукру і трохи часу. Яблучне варення П’ятихвилинка готується з фруктів, які нарізають кубиками або натирають на тертці. Вибирайте будь-який спосіб подрібнення плодів для заготівлі. Якщо використовуєте фрукти солодких сортів, кількість цукрового піску можна трохи зменшити, а для яблучок з кислинкою – збільшити.

Інгредієнти:

  • яблука – 3 кг;
  • цукор – 2 кг

Спосіб приготування:

  1. Вимийте фрукти, потім потрібно видалити серцевину і подрібнити м’якоть зручним способом.
  2. Засипте цукром фруктові шматочки, залиште на 1 годину.
  3. Тару з варенням поставте на вогонь, дочекайтеся закипання, готуйте 5 хвилин.
  4. Гарячий десерт помістіть в попередньо простерилізовані банки, закатайте.

З лимоном

  • Час: 3 години.
  • Кількість порцій: 10-12 персон.
  • Калорійність страви: 195 ккал на 100 р.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

Незвичайний рецепт яблучного варення, в якому крім головного компонента використовується лимон, здивує вас своєю цитрусової свіжістю і ароматом. М’які фрукти в кисло-солодкому сиропі – десерт для справжніх гурманів. Взимку така заготовка стане джерелом вітамінів, джерелом корисних елементів і просто підніме настрій любителям смачної їжі.

Інгредієнти:

  • яблучні плоди будь-якого сорту – 2 кг;
  • лимони – 2 шт.;
  • цукор – 850 грамів;
  • лимонна кислота – 1 ч. л.;
  • вода – 200 мл

Спосіб приготування:

  1. Плоди очистіть від насіння і шкірки.
  2. Підготовлені фрукти наріжте часточками, лимони з шкіркою полукружками.
  3. Складіть фруктові шматочки в макітру, влийте воду і варіть на вогні до м’якості.
  4. Додайте цукровий пісок, варіть до загустіння.
  5. Наприкінці варіння всипте лимонну кислоту.
  6. Потрібно закривати гаряче варення, розлийте його по стерилізованим банкам, укупорьте.

З корицею

  • Час: 8 годин.
  • Кількість порцій: 10-12 персон.
  • Калорійність страви: 285 ккал на 100 р.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

Традиційний аромат, в якому сплелися нотки яблучних плодів і кориці, заповнить вашу кухню, коли ви відкриєте баночку з варенням. Крім бездоганного запаху, вас і вашу родину чекає неповторний смак солодкого бурштинового ласощі. Готувати частування можна з будь-яких сортів, наприклад, антонівки або ранету. Дізнайтеся, як і скільки варити яблучне варення, з наступного рецепта.

Інгредієнти:

  • яблука – 3 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • кориця – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте підготовлені плоди часточками, перемішайте з цукром, залиште на ніч.
  2. Вранці поставте посуд з яблучними часточками на вогонь, кип’ятіть 20 хвилин. Дайте заготівлі охолонути і повторіть процедуру ще 2 рази.
  3. В кінці останньої варіння додайте корицю, закочуйте в стерилізовані банки гарячу масу.

З апельсином

  • Час: 2 години.
  • Кількість порцій: 10-12 персон.
  • Калорійність страви: 275 ккал на 100 р.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

Оригінальне поєднання кислих апельсинів і яблучної солодощі в одній банці вразить вас бурштиновим кольором, насиченим ароматом і чудовим смаком. На 3 кг фруктів використовуйте не менше, ніж 2 кілограми цукру. У цьому випадку варення гарантовано не заграє і не запліснявіє під час зберігання. Можна приготувати і яблучний джем з апельсинами.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • апельсини – 1 кг;
  • цукор – 1,5 кг;
  • вода – 2 ст.

Спосіб приготування:

  1. Вимиті апельсини очистіть від шкірки, плівок, попередньо зніміть цедру.
  2. Яблучні плоди почистіть, натріть на тертці.
  3. Зваріть з натертих фруктів і води пюре, протріть його через сито.
  4. У масу покладіть цукор, апельсини, цедру, змішайте і відправте на вогонь.
  5. Варіть суміш після закипання 15 хвилин.
  6. Расфасуйте гарячий десерт по стерилізованим ємкостей, закупорьте кришками.

Варення з цілих яблук

  • Час: 25 годин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 284 ккал на 100 г
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

Для варіння апетитного на вигляд і спокусливого на смак варення плоди райських яблук підходять ідеально. Додаткову вишуканість десерту додасть приємний і свіжий аромат лимона. Якщо ви хочете зробити варення ще більш пікантним, використовуйте горіхи або корицю. У невеликій кількості ці інгредієнти додаються в процесі варіння до основних складових.

Інгредієнти:

  • дрібні яблука – 1,2 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 250 мл

Спосіб приготування:

  1. Фрукти вимити, наколіть зубочисткою у кількох місцях, складіть їх в каструлю.
  2. Зваріть цукровий сироп, додайте в нього трохи цедри лимона.
  3. Залийте фрукти гарячим сиропом, змішаним з соком лимона, і залиште на добу.
  4. Проваріть варення 5 хвилин, залиште ще на добу настоюватися.
  5. Третя варка триває 10 хвилин, після чого потрібно вийняти цедру, а заготівлю розлити в стерилізовану посуд.

В мультиварці

  • Час: 2 години.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 265 ккал на 100 р.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

Зручний і швидкий спосіб приготувати дуже смачне яблучне варення – використання мультиварки. Спробуйте скористатися сучасною технікою для створення невеликого кулінарного шедевра, ви здивуєтеся, наскільки вийде просто і смачно. Щільну шкірку з фруктів краще видалити, але робити це не обов’язково. Якщо ви зняли шкірку з плодів, то час варіння скорочується до 1 години.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • цукор – 800 р.

Спосіб приготування:

  1. Фрукти ретельно помийте, наріжте на шматочки, складіть в чашу мультиварки.
  2. Засипте цукром, перемішайте.
  3. Увімкніть режим «Гасіння» на 1,5 години (на 1 годину, якщо яблука, очищені від шкірки).
  4. Розкладіть готове варення в стерильну тару, укупорьте.

У духовці

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 286 ккал на 100 р.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

Ласощі, схоже на мармелад, можна приготувати з будь-яких яблучних сортів. Хоча інгредієнти в цьому рецепті найпростіші, виходить воно незвичайним за рахунок нетрадиційного способу готування – в духовій шафі. Після охолодження такий десерт неодмінно загусне, відправляйте його в банки гарячим, поки він ще тягучий, з ледь помітними часточками. Фруктовий мармелад – відмінне доповнення до чаювання.

Інгредієнти:

  • яблука – 1 кг;
  • цукор – 0,5 кг

Спосіб приготування:

  1. Наріжте фрукти без серцевини маленькими шматочками і викладіть їх в глибоку ємність.
  2. Засипте часточки цукром, поставте ємність в духовку, нагріту до 250 градусів, на 25 хвилин.
  3. Перемішайте і знову поверніть в духовку, зменшивши температуру до 220 градусів.
  4. Розмішуйте кожні 10 хвилин. Готовність визначайте самостійно по густоті і зовнішнім виглядом.
  5. Розкладіть в стерилізовані банки, укупорьте.

Відео