Відбивні з ананасом та сиром в духовці — як смачно приготувати покроково з відео

Приготувати ніжне, соковите м’ясо просто, якщо знати деякі хитрощі. Так, відбивні, запечені з ананасом, завжди тануть у роті, незалежно від того, з якого м’яса вони зроблені. Використовувати для приготування можна свинину, яловичину або птицю. При цьому рецепти не містять майонезу, тому готова страва буде менш калорійною.

Курячі

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 152 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність: легка.

Смачне блюдо вийде, якщо філе грудки добре відбити і обсмажити до золотавої скоринки на сковорідці. Якщо у вас є гриль-сковорода, то вам подвійно пощастило: готувати курячі відбивні з ананасом та сиром у духовці можна зовсім без масла. Екзотичний фрукт для зручності рекомендується купувати консервований, порізану кільцями.

Інгредієнти:

  • куряче філе – 500 г;
  • кільця ананасів – 8 шт.;
  • сир – 150 г;
  • сметана – 200 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо птиці добре промити, промокнути серветкою. Відбити Молоточком до збільшення в розмірі в два рази.
  2. Сковороду розжарити, додати трохи соняшникової олії або вершкового масла (за бажанням).
  3. Смажити м’ясо птиці по 3-4 хвилини з обох сторін.
  4. Часник подрібнити. Змішати зі сметаною, додати сіль і перець.
  5. Деко застелити пергаментом або фольгою. Викласти на нього гарячу курку, промазати кожен шматок сметаною з часником, покласти фруктові кільця і натертий сир.
  6. Запікається куряча відбивна з ананасом та сиром у духовці чверть години при 180°С.

З свинини

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 183 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність: легка.

Відбивні зі свинини з ананасом виходять не менш м’якими і соковитими, ніж курячі. До того ж це ідеальна закуска до келиху пива. Головне – вибрати гарне м’ясо. Найкраще підходить жирна шия, корейка, вирізка або окіст. Перш ніж приступити до готування, рекомендується свинину трохи промаринувати в спеціях, щоб вона вийшла більш ароматною.

Інгредієнти:

  • свинина – 500 грам;
  • ананасові кільця – 8 шт.;
  • салатний цибулю – 1 шт.;
  • оливкова олія – 5 ст. л.;
  • сіль, перець – за смаком;
  • хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
  • сік лимона – 2 ст. л.;
  • сир – 150 г.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо сполоснути в проточній воді. Порізати поперек волокон на порції завтовшки 2 див.
  2. Молотком відбити шматки з обох боків до збільшення в розмірі в півтора рази.
  3. Оливкова олія змішати зі спеціями, цибулею, порізаною кільцями, сіллю і перцем.
  4. Гарненько змастити кожну відбивну, загорнути у фольгу і прибрати на 3 години в холодильник.
  5. Після закінчення часу розжарити сковороду і обсмажити кожен шматок по 2 хвилини з обох сторін.
  6. У форму для запікання викласти гарячу заготівлю, накрити анансовими кільцями, зверху потерти сир на тертці.
  7. Запікати 20 хвилин на 200 градусах.

Відео