Готуємо корисне і смачне вівсяне печиво без випічки в домашніх умовах

Вівсяне печиво відноситься до одних з найбільш корисних борошняних виробів. Тут рецепт приготування такого ласощі без випічки в духовці. Багато його відносять до фітнес-ласощів, але це не зовсім так. Цукор в більшості варіантів міститься і в чималій кількості.

Вівсяне печиво без випічки – загальні принципи приготування

Так як печиво готується без випічки, потрібно вибирати гарну вівсянку. Небажано брати геркулес та інші великі пластівці тривалого варіння, вони дуже погано набухають при відсутності достатньої кількості рідини. Краще для печива без випічки використовувати дрібно і м’яку вівсянку. Нічого страшного, якщо на дні пакету збирається багато борошна і брухту.

Що ще може додаватися:

• масло;
• цукор;
• сухофрукти;
• порошок какао або шоколад;
• ванілін;
• горіхи.

Печиво зазвичай формують руками, частіше роблять невеликі кульки. Але можна ліпити фігурки будь-якої іншої форми. Бажано сформовані вироби обваляти в чому-небудь, щоб зверху вони стали сухі, ні до чого не прилипали. Готове печиво зазвичай ставлять в холодильник, воно зміцніє. Зберігати теж можна в ньому, переклавши в контейнер.

Вівсяне печиво без випічки з порошком какао

Один з базових рецептів вівсяного печива без випічки, воно за какао, але не зовсім шоколадне, порошок додається в невеликій кількості. Якщо хочеться робити темне і ароматне печиво, то сміливо насипайте більше, але доведеться скоротити вівсянку або додати трохи більше олії.

Інгредієнти

• 2 склянки вівсянки;
• 3 ч. л. какао;
• 0,5 ч. л. ванільного цукру;
• 2/3 склянки звичайного цукру;
• 2 ч. л. води;
• 100 г масла;
• 0,5 ст. пудри.

Спосіб приготування

1. Беремо суху миску. Відправляємо в неї пластівці. Якщо вони все ж крупноватые, то можна спочатку викласти в пакет і покатати качалкою. Потім засипаємо.

2. Додаємо до пластівців какао і цукровий пісок, пудра буде використовуватись для кінцевої обсипання сформованого печива. Відразу насипаємо ванільний цукор або щіпку кристалічного ваніліну. Ретельно розмішуємо сухі інгредієнти.

3. Масло потрібно дуже добре розм’якшити. Якщо воно залишається жорстким, то використовуємо мікрохвильову піч, але не підігріваємо. Включаємо режим розморожування продуктів на кілька хвилин. Перекладаємо масло в суху суміш.

4. Починаємо місити печиво. Мнемо його руками, цукор почне танути, поступово суха суміш стане збиратися, вливаємо трохи води.

5. Скачуємо з приготовленого тіста невеликі кульки. Можна залишити так чи розплющити. Обвалюємо в цукровій пудрі. Можна використовувати будь-які інші обсипання, наприклад, печиво, насіння або порошок какао.

6. Викладаємо печиво на плоску поверхню (дошку, страва) і відправляємо на півгодини в холодильник.

Вівсяне печиво без випічки з сухофруктами

Рецептура дуже корисного вівсяного печива без цукру, але додатково знадобляться сухофрукти. Замість кураги і родзинок можна взяти щось інше. Кількість вівсянки вказано приблизний, воно може незначно змінюватися, все залежить від вологості сухофруктів.

Інгредієнти

• 200 г кураги;
• півтори склянки вівсянки;
• 150 г родзинок;
• 2 ложки меду;
• 100 г масла;
• какао для обвалювання або печиво, горіхи.

Спосіб приготування

1. Заливаємо теплою водою курагу з родзинками, залишаємо хвилин на десять. Не потрібно прискорювати процес розмочування, використовуючи окріп, це тільки зіпсує сухофрукти. Вони повинні трохи просочитися, потім віджимаємо і подрібнюємо. Використовуємо комбайн або м’ясорубку. Якщо будуть використовуватися фініки, то їх розмочувати не потрібно, просто виймаємо кісточку.

2. Додаємо розм’якшене масло, мед, але можна і без нього, так як сухофрукти самі по собі солодкі. У будь-якому випадку завжди можна спробувати і підкоригувати смак.

3. Розмішуємо і засипаємо вівсянку. Робимо м’яке тісто, яким зручно ліпити.

4. Скачуємо з нього кульки, робимо печиво. Обвалюємо його в чому-небудь сухому. Прибираємо в холодильник або навіть в морозилку даємо трохи затвердіти.

Вівсяне печиво без випічки з темним шоколадом

Шоколадний варіант печива без випічки з вівсяних пластівців. В рецептурі присутній какао, але воно використовується лише для обсипання.

Інгредієнти

• 100 г шоколаду;
• 120 р масла;
• 0,5 ст. цукру;
• 2,5 ложки какао;
• 2 ст. пластівців;
• щіпка ванілі;
• 2 столові ложки пудри.

Спосіб приготування

Половину вершкового масла кладемо в миску, ставимо на водяну баню. Відкриваємо шоколад ламаємо шматочками, висипаємо до маслу. Все це потрібно розтопити, але перегрівати небажано. Знімаємо з вогню.

Змішуємо вівсянку і цукор, кладемо ваніль, розм’якшене масло і заливаємо шоколадну масу. Починаємо вимішувати. Не потрібно переживати, якщо вона здасться рідкуватий, скоро шоколад застигне. Також не потрібно ставити «тісто» в холодильник, інакше нічого з нього зліпити не вийде, воно схопитися в грудку.

Чекаємо кілька хвилин, потім ділимо масу шматочками, ліпимо печиво, викладаємо в один шар. Краще відразу використовувати плівку, з неї маса добре знімається і нічого не бруднить.

Змішуємо цукрову пудру і какао порошок. Через ситечко покриваємо всі печиво зверху. Потім акуратно перевертаємо на другий бік і також обсипаємо. Переносимо в холодильник, нехай трохи постоїть.

Вівсяне печиво без випічки з какао і коньяком

Цей варіант печива теж з вершковим маслом. Так як рецептура без випічки, небажано замінювати цей інгредієнт маргарином. Коньяк подарує ласощів благородний смак і легкий аромат волоського горіха.

Інгредієнти

• 110 г цукру;
• пара склянок вівсянки;
• 2 ложки какао;
• 1,5 ложки коньяку;
• 0,5 пачки масла;
• крошеное печиво або пудра для обсипання.

Спосіб приготування

1. Масла у пачці не завжди 200 грам. Якщо в ній всього 180, то використовуємо більше половини. Розм’якшуємо його в теплі.

2. Вівсяні пластівці злегка покатаємо качалкою, щоб трохи розім’яти. З’єднуємо з рецептурним цукром, засипаємо до них порошок какао. Перемішуємо.

3. Вводимо до вівсянці масло з коньяком. Ретельно перетираємо суміш, поки вона не збереться. Якщо раптом маса не склеюється, то доливаємо 1-2 ложки води, місимо до отримання «пластиліну».

4. Формуємо руками печиво будь-якого розміру і форми. Щоб воно не бралося, можна злегка змочувати руки водою, але не сильно, інакше обсипання буде танути.

5. Для обвалки можна потовкти будь сухе печиво або ж просто взяти трохи цукрової пудри. Дуже смачно виходить з горіхами. Для посилення аромату їх потрібно обсмажити, а потім потовкти або порубати зручним способом (блендером, ножем, використовувати терку).

Вівсяне печиво без випічки з сиром

Для такого корисного і смачного вівсяного печива знадобиться сир. Звичайно, смачніше виходить з жирним продуктом, але можна взяти і дієтичний сир. Цей варіант печива без какао, воно ванільне. Але за бажанням можна використовувати апельсинову або лимонну цедру, тільки добре подрібнити перед додаванням.

Інгредієнти

• пачка сиру;
• 3 ложки цукру (можна більше);
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 2 склянки вівсянки;
• 50 грам масла;
• кокосова стружка або печиво.

Спосіб приготування

1. Сир потрібно добре розтерти. Якщо продукт не сухий, то можна перетирати його відразу з розм’якшеним маслом зворотною стороною ложки. Додаємо ваніль і цукровий пісок. Продовжуємо доводити до однорідності. Як тільки цукор розтане, маса стане помітно рідині.

2. Засипаємо вівсяні пластівці. Розмішуємо, залишаємо масу на столі хвилин на десять. Якщо вона не хоче склеюватися, то додаємо трохи води. Вершків, молока або сметани. Тут величезну роль відіграє вологість сиру, тобто його консистенція.

3. Ліпимо невелике вівсяне печиво. Ідеально підходить для обсипання цукрова пудра. Ставимо сформовані вироби в холодильник. Так як швидкопсувний продукт містить сир, небажано довго тримати печиво в теплому місці.

Торт з вівсяного печива без випічки

Без випічки можна робити не тільки саме вівсяне печиво, але і торти з нього. Тобто печиво купуємо в магазині, а потім збираємо приголомшливо смачний і очний торт. Додатково знадобляться банани і сметана для крему. Бажано для такого десерту використовувати роз’ємну форму.

Інгредієнти

• 600 г печива;
• 700 г сметани 25%;
• чашка кави;
• 0,3 ст. цукру;
• 4-5 бананів;
• 0,5 плитки шоколаду;
• пакетик ванілі.

Спосіб приготування

1. У вівсяному печиві зазвичай міститься багато цукру, тому в крем його кладемо трохи. Засипаємо пісок в сметану, додаємо ванілін, розмішуємо і поки ставимо в холодильник.

2. Застеляємо роз’ємну форму. Готуємо печиво. Краще його порізати навпіл, щоб вийшли платівки. Банани ріжемо кружальцями приблизно такої ж товщини. Шоколад просто натираємо.

3. Каву треба приготувати і остудити. Воно потрібно для просочення, але сильно розмочувати вівсяне печиво не потрібно.

4. Занурюємо шматочки печива дуже швидко, стряхиваем кави, викладаємо шар у форму, заливаємо кремом, раскидываем банани, потім знову печиво змочуємо, повторюємо шари. Прибираємо форму на дві години в холодильник. Краще витримати ніч.

5. Виймаємо торт з форми, змащуємо залишками крему, обсипаємо тертим шоколадом.

Вівсяне печиво без випічки – корисні поради та хитрості

Маса з вівсянки, яка виходить при змішуванні інгредієнтів, може використовуватися не тільки для печива, але і для тортів. З неї вийде непогана основа для чізкейку. Тільки не забуваємо «коржі» після формування охолоджувати, щоб вони прийняли кінцеву консистенцію. До речі, якщо не виходить їх розім’яти руками, то можна розкачати тісто між листами пергаменту, прибрати в холодильник разом з ними. Вийдуть коржі ідеальної товщини.

Велике значення на сприйняття смаку надає аромат. Не потрібно забувати додавати в кондитерські вироби ванілін, цедру, ароматичні есенції.