Вівсяне печиво з яблуками: як приготувати десерт з дитинства

Хто не пам’ятає ці круглі печеньки, за якими в СРСР стояли черги. Їх в якості дефіциту викладали з-під прилавка по великих святах. Їх видавали на роботі в наборах по великій події. І яка ж була радість попити чаю з вівсяним печивом, умочуючи його з кварту, щоб було м’якше.

Це було смачно, і мало хто замислювався, що це ще й корисно. Будь-яка випічка на базі вівсяних пластівців чистить організм від шлаків, доставляє йому необхідну кількість клітковини, покращує травлення.

Правильно приготоване на домашній кухні вівсяне печиво з яблуками — це ще і дієтичний продукт. Але, саме, вдома. Продається в магазинах печиво є продуктом достатньо калорійним (приблизно 450 Ккал). Але немає жодних проблем і труднощів у приготуванні вівсяного печива з яблуками будинку. Всі інгредієнти у вільному продажу знайти легко.

Приготування вівсяного печива: простір для фантазії

Базовим інгредієнтом в приготуванні вівсяного печива з яблуками завжди будуть вівсяні пластівці, яблука. Далі вже кожна господиня покладається на свою вигадку. Можна додати горіхи, родзинки, курагу. Для тих, хто стежить за фігурою, можна замінити вершкове масло рослинна. Цукор цілком допустимо замінити на сухофрукти. Пшеничне борошно допустимо замінити на вівсяну або на пробиті в блендері вівсяні пластівці Геркулес. Варіацій безліч. В якості підсолоджувачів можна використовувати мед, шоколад і какао. І як декор цілком підійде кондитерська посипання, кунжут або мак. Експериментуйте.

Вівсяне печиво з яблуками (класичний рецепт)

Рецептура:

• масло вершкове — 100 г;
• вівсянка — 130 г;
• борошно пшеничне — 180 г;
• велике яйце куряче — 1 шт.;
• яблучко солодкого сорту — 1 шт.;
• цукровий пісок — 120 г;
• розпушувач тіста — 5 г;
• сіль — 1 г.

Технологія:

1. Спочатку потрібно вимісити тісто. Для цього м’яке вершкове масло перетерти з вказаною нормою цукру до отримання однорідної маси.

2. Потім в отриману масу вбити велике куряче яйце. Знову вимісити масу до единородности. 3.У чашу блендера всипати двічі просіяне борошно і вівсяні пластівці. Пробити їх до стану борошна на високій швидкості. Отриману борошно всипати в масляно-цукрову суміш. Додати розпушувач. Знову вимісити всі інгредієнти до однорідного стану.

4. Яблуко вимити, очистити, обробити. Вирізати серцевиною. Перетерти великою теркою. Віджати зайвий сік за допомогою марлі. Додати в тісто. Сік потрібно віджимати добре, інакше це може пошкодити тесту.

5. Якщо тісто виходить рідкуватим, допускається додати ще деяку кількість борошна, щоб досягти потрібної консистенції. Вимісити тісто до однорідності. Дати тісту відпочити.

6. Розігнати духовку до температури 180°.

7. Далі слідує процес формування майбутнього печива. Потрібно поділити його на однакові шматочки і скачати їх у кульки. Не потрібно робити їх великими. Розмір волоського горіха буде достатній.

8. Підготувати деко. Застелити його пергаментом і злегка промазати рослинним маслом. Якщо немає пергаменту, підійде фольга.

9. На деко перемістити сформовані кульки, злегка приплюснути їх. Відстань між заготівлею не повинно бути менше двох сантиметрів, інакше печиво злипнеться між собою. 10.Перемістити деко в розігріту духовку. Готувати виріб протягом 25 хвилин.

11. Печиво готове, якщо з’явилася коричнева скоринка.

12. Витягнути деко, печиво остудити і подавати на стіл.

Вівсяне печиво з яблуками (дієтичне)

Рецептура:

• вівсяні пластівці Геркулес — 130 г;
• кефір 1% — 250 мл;
• мед — 30 г;
• ванілін — за смаком;
• кориця — за смаком;
• яблука кислі — 2 шт.

Технологія:

1. Вівсяні пластівці Геркулес висипати у велику миску. Влити в неї кефір. Розмішати. Залишити на 2-3 години, щоб пластівці розбухнули.

2. За цей час треба підготувати яблука. Перемити, обробити і потерти великою теркою. Ретельно віджати сік.

3. Додати терті яблука в кефірну масу. До них додати всі інгредієнти, що залишилися. Вміст ємності ретельно вимісити.

4. Духовку розігнати до 180°.

5. Деко простелити пергаментом, злегка промазати пісним маслом.

6. Приготоване тісто викласти на пергамент столовою ложкою.

7. Помістити деко в духовку. Готувати вівсяне печиво з яблуками годину.

8. Дістати деко, остудити готовий виріб і подати до столу.

Вівсяне печиво з яблуками, бананом і чорницею (пісне)

Рецептура:

• розпушувач — 5 м;
• вода — 65 мл;
• борошно — 180 г;
• Геркулес — 75 г;
• мед — 90 г;
• кориця — 3 г;
• чорниця — 100 г;
• яблуко кисле — 120 г;
• банан — 110 г;
• пісне масло — 180 мл

Технологія:

1. Банан очистити, помістити в чашу блендера. Туди ж влити олію, мед. Пюрировать вміст чаші.

2. Двічі просіяти борошно, додати до неї корицю і вівсяні пластівці. З’єднати з банановим пюре. Влити норму води, вимісити до єдинородний маси. Всипати розпушувач.

3. Чорницю гарненько промити, видалити всі попадаються листочки. Обсушити. З’єднати ягоди з тестом.

4. Яблуко вимити, обробити, перетерти на крупній тертці. Віджати сік за допомогою марлі. Додати яблуко в тісто. Тісто вимісити до единородности.

5. Духова шафа розігнати до температури 180°.

6. На деко, простеленный пергаментом і змащений олією викласти з допомогою ложки тісто. Зазор між порціями повинен бути не менше 3 див.

7. Перемістити деко в духовку. Готувати 35 хвилин.

8. Печиво готове, якщо з’явилася коричнева скоринка.

9. Вийняти деко з духовки. Печиво остудити. Подати до столу.

Вівсяне печиво з яблуками по-царськи

Рецептура:

• кориця — 5 г;
• Геркулес — 115 г;
• масло вершкове — 60 г;
• борошно пшеничне — 110 г;
• родзинки — 40 г;
• цукор ванільний — 11 г (пакет);
• горіхи волоські — 45 г;
• цукор — пісок — 75 г;
• розпушувач тіста — 11 г (пакет);
• яблуко кисле — 75 р.;
• велике яйце — 1 шт.

Технологія:

1. Насамперед необхідно розм’якшити вершкове масло. Саме, розм’якшити. Розтоплювати не можна ні в якому разі. Потім збити його міксером з цукровим піском, щоб вийшла пишна маса.

2. Продовжуючи вбивати, додати в масу курячі яйця, підсипати тоненькою цівкою двічі просіяне борошно, ваніль, мелену корицю. Вимісити масу до єдинородного стану. По завершенню збивання, всипати розпушувач, і ще раз збити.

3. Родзинки замочити на чверть години.

4. Горіхи зачистити від внутрішніх перегородок. Порубати не дуже дрібно ножем. Можна горіхи подрібнити в кавомолці.

5. Яблучка вимити, очистити, обробити. Перерізати дрібним кубиком.

6. В отримане тісто додати вівсяні пластівці. Всипати яблука, горіхи і родзинки.

7. Заздалегідь підготовлений, простеленный пергаментом жарова лист злегка промазати рослинним маслом.

8. Духовку розігріти до 200°.

9. Походящей ложкою (цілком підійде столовий) викладати тісто на деко так, щоб між ними був проміжок в пару сантиметрів. Можна викладати змоченими у воді руками.

10. Готувати вівсяне печиво з яблуками, не скидаючи температуру трохи менше півгодини.

11. Готовність можна зрозуміти з появи легкого золотистого відтінку зверху печива. 12.Коли десерт буде готовий, вийняти його з духовки, охолодити і подати до столу.

Вівсяне печиво з яблуками на йогурті

Рецептура:

• Геркулес— 200 г;
• иогурт питної — 250 мл;
• яблуко солодке — 120 г;
• розпушувач — 5 м;
• кориця — за смаком;
• ванілін — за смаком;
• курага — 45 р.

Технологія:

1. Спочатку необхідно з’єднати вівсяні пластівці, корицю, ванілін і розпушувач.

2. Після цього влити в отриману масу йогурт. Прибрати на 30 хвилин що набухлий. 3.Яблуко вимити, очистити.

4. Курагу замочити у воді на чверть години. Потім воду злити, курагу обсушити і порізати невеликими шматочками.

5. Як тільки пройде зазначений час ввести в йогуртову суміш яблуко і курагу. Вимісити до однорідного стану.

6. З підготовленого тіста зробити кульки.

7. Деко простелити пергаментом, змастити рослинним маслом.

8. На деко викласти кульки з проміжком у три сантиметри. Злегка приплюснути заготовку.

9. Поставити деко в духовку. Готувати при температурі 180° 35 хвилин.

10. Готовність визначається появою злегка золотистого кольору на поверхні печива. 11.Готовність визначається появою злегка золотистого кольору на поверхні печива. 12.Дістати вівсяне печиво з яблуками з духовки, остудити, подати на стіл.

Вівсяне печиво з яблуками (на молоці)

Рецептура:

• вівсянка — 150 г;
• сухофрукти — 150 г;
• пісне масло — 60 мл;
• розпушувач — 5 м;
• ваніль — за смаком;
• молоко — 55 мл;
• імбир мелений — на кінчику ножа;
• велике яйце — 2 шт.

Технологія:

1. Вівсяне борошно ретельно перемішати з ваніліном і розпушувачем. Можна використовувати замість вівсяного борошна, перемелені на порох вівсяні пластівці Геркулес.

2. Вбити в отриману суміш курячі яйця. Ретельно перемішати.

3. Потім ввести в суміш молоко і рослинне масло. Ще раз добре перемішати. Всипати цукор. Знову перемішати.

4. Тесту дати трохи відпочити. Яблучко перетерти теркою.

5. За цей час простелити деко пергаментом і промазати його злегка рослинним маслом. 6.Потім підходящої ложкою викласти тісто на деко, що між кожною майбутньою печивом був зазор в пару сантиметрів.

7. Помістити деко в розігріту до 180° духовку.

8. Готувати вівсяне печиво з яблуками півгодини. Показник готовності — злегка золотавий колір на поверхні печива.

9. Дістати готове печиво з духовки, остудити, подати на стіл.

Поради і нюанси

якщо використовуються родзинки або курага, то їх можна попередньо замочувати не просто у воді, а з додаванням коньяку — так сухофрукти набувають абсолютно новий смак;

для перемелювання вівсяних пластівців в борошно зручніше користуватися кавомолкою; вівсяні пластівці намагайтеся купувати якісні — різниця в грошах буде невелика, а як це позначиться.