Вівсяне печиво з медом – ароматна, домашня випічка з медом і додаванням інших інгредієнтів

Далеко не всі люблять вівсянку, а ось шанувальників печива з цієї крупи досить багато. При приготуванні цієї випічки вівсяна крупа зберігає всі свої корисні якості. На жаль, сьогодні не можна бути впевненим у якості магазинного продукту, тому краще приготувати його самостійно.

Вівсяне печиво з медом – основні принципи приготування

Основа будь-якого печива – борошно. Для цієї випічки використовують вівсяну. Її можна придбати вже в готовому вигляді, або приготувати самостійно, перемоловши вівсяні пластівці з допомогою кавомолки або кухонного комбайна до стану борошна. Деякі рецепти передбачають використання цілісних вівсяних пластівців.

Крім вівсяної муки і пластівців, для приготування печива знадобитися вершковий жир, яйця, мед і розпушувач. Випічка виходить ситним і ароматною. Яйця збивають в густу піну, вершковий жир розтоплюють і з’єднують усі з медом, додавши соду або розпушувач. В отриману рідку суміш вводять вівсяне борошно, чи пластівці і замішують м’яке еластичне тісто. Його залишають на деякий час відпочивати.

Що стосується меду, можна використовувати будь: квітковий, липовий або навіть гречаний. Головне, щоб він був рідким. Якщо ваш мед зацукрувався, його можна розтопити, помістивши банку в гарячу воду.

Відпочиле тісто розкочують в пласт, товщиною в півсантиметра і видавлюють склянкою або спеціальною формочкою тісто. Заготовки викладають на деко, застеливши його пекарським папером, і випікають не довше десяти хвилин, щоб печиво вийшло м’яким і ніжним.

Для різноманітності в тісто можна додати горіхи, сухофрукти, сир або прянощі.

Рецепт 1. Просте вівсяне печиво з медом

Інгредієнти

• яйце вищої категорії;
• сода – 7 гр.;
• 1/2 стак. кристалічного цукру;
• скл борошна з твердих сортів пшениці;
• половина пачки масла злив.;
• 150 г пластівців Геркулес;
• 15 % сметани – 150 г;
• 100 г рідкого меду.

Спосіб приготування

М’яке вершкове масло покладіть в глибоку чашку, додайте цукор і гарненько розітріть його. В однорідну масу збийте яйце, додайте сметану і влийте рідкий мед. Збийте за допомогою міксера.

Подрібніть пластівці вівсянки з допомогою кавомолки. Всипте вівсяну муку, змішавши її з содою, в рідку суміш і, розмішуючи ложкою, замісіть в’язке тісто.

Ложкою або руками, змоченими у воді, беремо невеликі частини тесту і робимо з них круглі печива. Кладемо їх на деко, залишивши невеликий зазор, застеливши його пергаментом або силіконовим килимком. Присипте випічку пластівцями вівсянки.

Розігрійте до 200 С духовку. Відправте лист на чверть години на середній рівень. Як тільки печиво покриється апетитною скоринкою, вийміть деко і викладіть випічку на тарілку.

Рецепт 2. Вівсяне печиво з медом, сиром і горіхами

Інгредієнти

• розпушувач – половина пакетика;
• мед – 60 г;
• олія слив. – 60 м;
• вівсянка – 100 г;
• подрібнені горішки – 80 г;
• яйце велике.

Спосіб приготування

Висипте вівсяні пластівці в підходящу посуд, додайте до них мед, яйце і пекарський порошок. Все добре перемішайте. Вершкове масло розтопити, остудити до теплого стану і додайте до решти інгредієнтів. Залиште на півгодини, добре розмішати, щоб пластівці розбухнули.

Сирну масу перетерти через дрібне сито. Сир додайте в вівсяну суміш і вимісити масу. Якщо маса вийшла рідкувате, додайте трохи борошна.

Змоченими у воді руками беріть потроху вівсяно-медової суміші і зробіть невеликі кульки. Розкладіть їх на промаслений лист і злегка притисніть долонькою або лопаткою. Випікайте приблизно 20 хвилин при 180 С.

Рецепт 3. Вівсяне печиво з медом без борошна

Інгредієнти

• порошок пекарський — пакетик;
• вівсяні пластівці Геркулес – 150 г;
• коров’яче молоко – 50 мл;
• два великих яйця;
• ванілін – пакетик;
• 30 г рафінованої олії;
• 50 г рідкого меду.

Спосіб приготування

В кавомолці або ємність блендера помістіть пластівці вівсянки. Перекрутіть до стану борошна грубого помелу.

Додайте ванілін і пекарський порошок в вівсяну суміш. Розмішайте. Яйця збийте в окрему тарілку і збовтайте виделкою до однорідності. Влийте яєчну суміш у вівсянку. Сюди ж влийте олію і молоко. В останню чергу додайте рідкий мед.

Вимісіть тісто і залиште його на деякий час, щоб вівсянка як слід набухла. Деко застеліть пергаментом або силіконовим килимком. Беріть невелику кількість вівсяно-медової суміші ложкою, і зробіть невеликі печеньки, викладіть їх на деко, залишаючи невеликий зазор.

До 180 С розігрійте духовку. Поставте в неї деко з печивом і випікайте приблизно півгодини.

Рецепт 4. Пісне вівсяне печиво з медом і горіхами

Інгредієнти

• 150 г пластівців Геркулес;
• порошок пекарський – пакетик;
• соняшникова олія – 100 мл;
• 100 г волоських горіхів;
• мед рідкий – 70 г.

Спосіб приготування

Пластівці вівсянки перекрутіть в дрібну крупу за допомогою блендера або іншого кухонного приладу.

Ядра волоських горіхів злегка підрум’яньте на сухій сковороді, постійно перемішуючи. Потім остудіть, викладіть на лист пергаменту, накрийте другим і подрібніть горіхи качалкою.

Подрібнену вівсянку з’єднайте з медом і горіхами. Потроху вливайте пісне масло і замісіть в’язке тісто. Тепер додайте порошок пекарський і перемішайте.

Отриману масу розділіть на невеликі шматочки, надайте їм форму овального печива. Викладіть на промаслене деко. Випікайте на середньому рівні духовки, попередньо розігрівши її до 200 градусів, хвилин десять.

Рецепт 5. Вівсяне печиво з медом і кокосовою стружкою

Інгредієнти

• 200 гр. борошна;
• харчова сода – 5 м;
• цукор-пісок – стак.;
• мед – 30 г;
• геркулес – стак.;
• окріп – 60 г;
• олія слив. – 100 г;
• скл. стружки кокосової.

Спосіб приготування

Масло викладіть в сотейник і розтопіть на повільному вогні. Перелийте в глибоку чашку, остудіть і додайте мед. Окропом погасіть соду, і додайте в медово-масляну суміш.

Змішайте сухі інгредієнти в окремій посудині і розмішайте. У масляну суміш поступово всипайте суху, і замісіть в’язке тісто. Воно буде злегка кришитися. Так і повинно бути! Беріть руками, змоченими у воді, невелику кількість тіста і зробіть кульки. Прbплюсніть їх злегка долонею і викладіть на деко, залишивши пристойний зазор, так як печиво в процесі випікання збільшиться більш ніж у два рази в об’ємі.

Вівсяно-кокосове печиво випікайте в духовці при температурі 180 С до золотистої скоринки.

Варіант 6. Вівсяне печиво з медом і корицею

Інгредієнти

• мелена кориця – 5 г;
• яйце;
• цукор кристалічний – 200 г;
• кухонна сіль – щіпка;
• вершковий жир – 100 р;
• пакетик пекарського порошку;
• 1/2 стак. вівсяних пластівців;
• ванільний цукор – пакетик;
• борошно – 160 гр.

Спосіб приготування

Вийміть масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Помістіть його в підходящу посуд, додайте цукор і збийте все до пишноти. Потім зменшіть обороти міксера до мінімального, додайте ванільний цукор, яйце і мед. Ще хвилин п’ять збивайте.

З’єднайте пластівці з борошном, сіллю, пекарським порошком і корицею. Розмішайте. Суху суміш введіть в рідку, і добре перемішайте. Надішліть тісто на 30 хвилин у холодильник.

Застелити пекарської папером деко, або промажте її маслом. Ложечкою наберіть тісто, мокрими руками скачайте його в кулю і злегка прbплюсніть долонею. Викладіть заготовки на деко.

До 180 С розігрійте духовку. Помістіть Деко на середній рівень і готуйте печиво десять хвилин.

Рецепт 7. Вівсяне печиво з медом і родзинками

Інгредієнти

• олія слив. – половина пачки;
• масло пісне – 15 мл;
• яйце;
• харчова сода – 3 г;
• пластівці вівсяні – 200 г;
• 3 г кухонної солі;
• півкілограма борошна;
• світлий родзинки – 50 г;
• 1/2 стак. цукрового піску;
• 50 г рідкого меду;
• 50 г сметани.

Спосіб приготування

Розігрійте жаровню, висипте в неї пластівці вівсянки і підсушіть їх, постійно помішуючи, хвилин десять. Потім остудіть і пересипте в чашу кухонного комбайна. Подрібніть до стану борошна.

Помістіть в миску м’яке масло, всипте цукор, вівсяне борошно, яйце і сіль. Добре розмішайте. У сметану додайте соду і розмішайте, щоб погасити її.

Додайте сметану в вівсяну суміш. Сюди ж всипте борошно, додайте мед і родзинки. Вимісити м’яке, податливе тісто і залиште його на півгодини, прикривши рушником.

Від шматка тіста відокремлюйте невеликі шматочки, розміром з волоський горіх, розкатати їх у кульки і викладіть на дошку. Деко вистелити пекарської папером. Промажте її олією. Злегка прbплюсніть кульки тіста, викладіть на деко, залишивши невеликий зазор.

Розігрійте духовку до 180 С. Поставте в неї деко і випікайте 20 хвилин.

Вівсяне печиво з медом – поради та хитрості

Печиво випікають із звичайної вівсянки, або використовують для цього пластівці швидкого приготування.

Дайте тісту трохи відпочити, щоб пластівці розбухли, і воно не розтікалося по листу.

Вершкове масло можна замінити маргарином або олією.

Як тільки печиво підрум’янитися, одразу ж вийміть його з духовки, щоб воно не стало занадто твердим.