Правильне приготування і вживання тілапії з користю і без шкоди для організму

Риба тілапія завдяки своєму багатому складу живильного приносить реальну допомогу здоров’ю будь-якої людини. Користь тілапії на відміну від її шкоди має значні переваги, при правильному приготуванні є дієтичним продуктом, який без сумніву використовується в щоденному раціоні харчування.

Хімічний склад і калорійність тілапії

Тілапія відноситься до сімейства цихлід. Має ніжне світле м’ясо. Володіє нейтральним смаком і відсутністю специфічного рибного запаху. Абсолютно не містить у своєму складі вуглеводів.

Харчова цінність 100 г риби складається з:

• білка — 20, 8 г;
• жиру – 1,7 г.

Вміст білка тілапії в організмі людини заповнює його добову норму на 52%. У 100 г риби міститься 96 ккал. Цей невисокий показник кілокалорій відносить її до незамінного низькокалорійного продукту.

До складу тілапії входять:

• поліненасичені жири;
• вітаміни В, Е, К;
• фосфор;
• магній;
• натрій;
• мінеральні елементи;
• зола.

Користь тілапії для організму людини

Завдяки оптимальному наявності білків і жирів у тілапії, її відносять до дієтичного продукту. У раціоні харчування людини вона приносить велику користь, постачаючи організм необхідними вітамінами і мінералами. Особливо рекомендують для вживання вагітним жінкам, літнім людям і дітям. В цілях стимулювання роботи імунної системи риба повинна бути присутньою в осінньому та зимовому раціоні харчування.

Цінні властивості тілапії обумовлені наявністю в складі:

Вітаміну групи Ст. Дозволяє нормалізувати діяльність нервової системи. Перешкоджає виникненню депресії і головного болю. Регулює різку зміну настрою. Виступає в ролі профілактичний засіб при занепаді сил.

Вітаміну Е. Є ефективним антиоксидантом. Протистоїть ознаками старіння, зберігаючи молодість організму на довгі роки. Для більшості жінок тілапія — неоціненний помічник у догляді за зовнішністю.

Вітаміну К. Стимулює вироблення еритроцитів. Рекомендується до вживання людям зі зниженим гемоглобіном, що страждають анемією.

Фосфору. Сприяють формуванню зубів і кісток. Наявність фосфору в людському організмі є елементом бадьорості, який усуває млявий стан і підвищує працездатність. Нервова система при достатній кількості даного елемента нормально функціонує і проводить нервові імпульси з необхідною швидкістю.

Заліза. Дозволяє чудово підтримувати діяльність серцево-судинної системи. Мінерал важливий для нормальної роботи печінки. Бере участь в обміні холестерину, а також енергетичному метаболізмі.

Магнію. Гарантує відмінну роботу головного мозку. Активізує діяльність центральної нервової системи. Нормалізує функцію дихання при хворобах дихальних шляхів.

Можлива шкода від тілапії

При всьому багатстві вітамінно-мінерального складу, організму загрожує реальне заподіяння шкоди від тілапії з-за великого наявності жирних кислот омега — 6. Вони приносять погіршення в роботі серця і судин, негативно впливають і на обмінний процес. Вживання риби категорично не рекомендується особам, які мають індивідуальну непереносимість у вигляді алергічних реакцій.

Тілапія не рекомендується в раціон харчування людей з діагнозами:

• ожиріння;
• патологія серця;
• астма;
• цукровий діабет;
• артрит;
• захворювання судинної системи.

Всеїдна тілапія, вирощена в прісноводних водоймах, харчується різними органічними сполуками, з включенням гормонів та антибіотиків. Деякі виробники годують рибу неякісним сировиною, що дозволяє накопичувати в ній шкідливі сполуки. Внаслідок цього, всередині риби збирається певна кількість отрут і токсинів, які можуть принести організму людини від телапии шкоди у вигляді отруєння. Залежно від умов утримання, можна з точністю визначити ступінь шкідливих якостей риби. Тільки підтверджує сертифікат якості може гарантувати відповідального виробника тілапії, і убезпечити від придбання шкідливого продукту.

Правильне приготування і вживання тілапії

Невеликі порції тілапії в раціон харчування дорослої людини можна включати за його бажанням щодня. За твердженням лікарів, навіть при дворазовому вживанні 500 г риби протягом тижня організм повністю поповнюється запасом поживних речовин. Ефективну користь від тілапії отримують люди з ослабленим здоров’ям. Особливо в живильних властивостях риби потребують багато, кому потрібне відновлення після операції, або в період ремісії хронічного захворювання. Під час виношування дитини майбутні мами із задоволенням вживають рибу, забезпечуючи свій організм необхідними поживними елементами для повноцінного росту малюка. Збалансований склад продукту добре і швидко засвоюється організмом дитини. У тижневий раціон харчування вводиться 2 рази — в тушкованому або вареному вигляді невеликими порціями.

Користь від тілапії можна побачити у людей, хто зважився дотримуватися дієти і скинути кілька зайвих кілограмів. Однак, при ожирінні можливо отримати від тілапії і шкоду, шляхом впливу її жирних кислот на обмін речовин. У філе риби в основному відсутні дрібні кістки, що дозволяє вживати її без побоювання. Для її приготування використовують маринад з ароматними спеціями, з додаванням яблучного оцту або лимонного соку.

Готувати дієтичну тилапию можна трьома способами:

1. Запікання. При приготуванні порційних шматків використовувати фольгу або пергаментний папір, які зберігають соковитість риби.

2. На пару. З допомогою пароварки шматочки риби виходять дуже ніжні.

3. Гасіння. Додавання в мультиварку будь-якого рибного соусу зробить тилапию більш насиченою.

Через неперевершеного смакової якості тілапії, її називають «королівським окунем» і з задоволенням включають у харчування.