Закуска з кабачків на зиму — рецепт смачної закуски як анкл бенс

Як здорово буває відкрити баночку салату з консервованих овочів Тещин мову або іншу. І не яку-небудь кабачкову ікру фірми Анкл Бенс або інший, а свого власного виробництва. Зробити такі закуски не складно, вам допоможуть рецепти заготовок з кабачків. Для любителів підійдуть наступні способи консервації овочів.

Рецепт кабачків на зиму по-корейськи

Вийде смачна закуска з кабачків на зиму, якщо її зробити по-корейськи. Вона особливо сподобається тим, хто в захваті від азіатських страв, таких як морква, капуста, гриби по-корейськи. Робиться все просто, маринувати нічого не потрібно. Просто придбайте необхідні інгредієнти і приступайте до приготування. Що вам буде потрібно для приготування:

• корейська приправа – 1 упаковка;
• кабачки – 2 кг;
• морква – 400 гр;
• цибуля – 7-8 шт.;
• часник – за смаком;
• оцет харчовий – 3 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 50 г;
• олію раст. – 100 мл.

Як приготувати:

1. Овочі натріть на тертці.
2. Цибулю необхідно нарізати півкільцями і обсмажити. Інший спосіб: маринувати його в оцті не менше години (за бажанням).
3. Часник дрібно порізати.
4. Все змішуємо і наливаємо підігріте масло поверх овочів, перемішуємо.
5. Розкладаємо майбутню закуску по банкам постигла (підійдуть банки на літр або півлітра), попередньо їх простерилізований.

Якщо ви все зробили правильно, то у вас повинно вийти наивкуснейшее блюдо, які ви і ваша сім’я із задоволенням будуть їсти до наступного сезону. Його не соромно поставити на святковий стіл. Якщо додати трохи кунжуту, то смак вийде ще цікавіше. Не соромтеся експериментувати і приємного вам апетиту!

Заготівля кабачків з томатами

Цікава закуска виходить в поєднанні з томатами. Робиться теж не складно, як і попередній рецепт. При тому, що нічого не потрібно маринувати, ви витратите всього годину часу, а потім весь рік зможете насолоджуватися закускою, приготовленої своїми руками. Що вам потрібно для страви з кабачків на зиму:

• помідори і цукіні – 1 кг;
• цибуля – 500 г;
• огірок – 5 шт.;
• часник – 5 зубчиків;
• масло – 250 мл;
• цукор, сіль – по 50 г;
• гострий перець – за смаком.

Як приготувати:

1. Почистити овочі і порізати (див. ролик Тещин язик).
2. Огірки полезать соломкою.
3. Викладаємо їх в каструлю, заливаємо олією і тушкуємо.
4. Після закипання додаємо туди порізані великими часточками помідори.
5. Через 10 хвилин кидаємо цибулю, порізану півкільцями.
6. Ще через 5 хвилин додаємо інші інгредієнти.
7. Ще гарячим розливаємо по банках і закатуємо.

Рецепт дійсно підходить ледачим господиням, які не хочуть витрачати багато часу, але при цьому заготовити смачні страви. Сховайте закручені банки в кухонну шафу або льох. Якщо ви їх правильно стерилізували перед наповненням, то з ними нічого не трапиться.

Рецепт приготування кабачків на зиму по-монастирськи

Такими стравами може похвалитися не кожна господиня, але якщо вже взялися за цю справу, то обов’язково спробуйте приготувати їх по-монастирськи. Такий корисний салат виходить красивим, так що він спокійно прикрасить будь-який святковий стіл. Готується він також просто:

• кабачки – 3 кг;
• помідор – 700 г (можна замінити томатним соком);
• масло рослинне – 300 мл;
• цибуля – 700 г;
• перець болгарський – 700 г;
• цукор – 4 ст. л.;
• сіль – 2 ст. л.;
• оцет харчовий – 3 ст. л.

Кроки:

1. Очищені цукіні нарізати і покласти таз або каструлю.
2. Маринувати в оцті близько півгодини.
3. Цибулю підсмажити півкільцями.
4. Помідори і перець нарізати будь-яким способом і додати до основного овочу.
5. Залити все олією, посолити, поцукрянити.
6. Варити не менше 40 хвилин.
7. Розкласти отриману закуску по банкам.
8. Подається страва в холодному вигляді.

Така закуска з кабачків на зиму відмінно поєднується з звичайними тостами з житнього хліба, картоплею в будь-якому вигляді та м’ясом. Зберігати її можна де завгодно, але після відкриття обов’язково забирайте банку в холодильник. Це ж саме стосується і інших консервованих закусок. Приємного апетиту!

Відео: смачні салати на зиму з кабачків

Хто не хоче готувати зимові заготовки з кабачків за звичайним рецептом, може скористатися відеоуроками, з якими буде легко пройти всі етапи: від чищення овочів до стерилізації банок. Уважно стежте за кухарем і дотримуйтесь інструкцій, тоді у вас обов’язково вийдуть смачні страви, якими ви будете пишатися, а ваші домочадці будуть їсти із задоволенням.

Дізнайтеся, як приготувати смачний салат з кабачків Анкл Бенс на зиму.

Тещин язик

Салат з кабачків на зиму і моркви

Кабачковий салат на зиму