Запіканка з кабачків в мультиварці — як смачно готувати з фаршем, картоплею, сиром або куркою

Створення страв з допомогою цього сучасного кухонного гаджета отримує все більше поширення серед господинь. Запіканка з кабачків в мультиварці готується дуже просто: овочі подрібнюються до стану кабачкового фаршу, за бажанням доповнюються м’ясом, куркою або рибою, а потім доводять до готовності. Існує маса способів приготування ароматного страви, а зробити корисне, смачне частування для всієї сім’ї не складе праці.

Як приготувати запіканку з кабачків в мультиварці

Перед тим як приступити до створення страви, неодмінно ознайомтеся з порадами досвідчених кухарів — так ваша кабачкова запіканка в мультиварці вийде неймовірно ніжною і апетитною:

Віддайте перевагу молодим овочів з тонкою шкіркою, без пошкоджень і подряпин.

Для подрібнення овочів використовують велику тертку або кухонний комбайн. Кабачкову суміш потрібно обов’язково віджати, щоб видалити зайвий сік.

Доповніть овочевий фарш спеціями: часником, рубаним кропом, мускатним горіхом, білим або чорним перцем.

Використовуйте режим «Випічка», а для дітей можна готувати страву на пару.

Підготовка продуктів

Почніть процес створення частування з очищення овочів, зніміть з них шкірку, подрібніть, відіжміть. Іноді використовують обсмажені кільця кабачків або картоплі, які викладають шарами і запікають. Неодмінно підготуйте свіжу зелень: кріп, петрушку, зелений лук. Якщо серед інгредієнтів присутні крупи (рис, булгур), то їх потрібно попередньо відварити до напівготовності.

Рецепт кабачкової запіканки в мультиварці

Щоб зробити це ласощі смачним і корисним гарніром до м’яса, риби, потрібно кабачки очистити, подрібнити їх за допомогою великої терки. Додати у фарш за необхідності інші овочі (цибуля, часник, помідори, картопля), вбити яйце, додати борошно або манку, добре розмішати. Смачний кабачковий фарш приправляють спеціями, сіллю і викладають у змащену маслом чашу мультиварки. Частування готується на режимі «Випічка» до готовності.

З кабачків з фаршем

• Час: 70 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 77 ккал/100 г.
• Призначення: на сніданок, вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність: легка.

У розпал сезону кабачків потрібно неодмінно зробити це смачне, корисне блюдо. Ніжні овочі дуже добре поєднуються з будь-яким м’ясним фаршем, а доповнити смак можна помідорами і сиром, який створить дуже апетитну скоринку на готовому ласощі. Запіканка з кабачків з фаршем в мультиварці часто подається до столу з пікантним сметанним або вершковим соусом.

Інгредієнти:

• фарш м’ясний — 300 г;
• кабачки — 3-4 шт.;
• сир — 60 г;
• яйце — 1 шт.;
• рис — 100 г;
• сіль, спеції — щіпка;
• вершкове масло — 30 г.

Спосіб приготування:

1. Відваріть рис до напівготовності, додавши у воду трохи солі.
2. Натріть на крупній тертці кабачки, відіжміть сік.
3. Твердий сир подрібніть, введіть яйце, сіль, добре збийте.
4. З’єднайте фарш і рис.
5. Змастіть чашу вершковим маслом, викладіть кабачкову масу, потім фарш.
6. Залийте все яєчною сумішшю, приправте.
7. Готуйте в режимі «Випічка» 45 хвилин.

З кабачків і картоплі

• Час: 70 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 72 ккал/100 г.
• Призначення: на сніданок, вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність: легка.

Дане блюдо особливо сподобається любителям ситних страв. Для приготування виберіть картопля з високим вмістом крохмалю, щоб ласощі добре тримало форму, було соковитим і апетитним. Запіканка з кабачків і картоплі в мультиварці буде виглядати ще більш ефектно, якщо додати до складу червоний або помаранчевий болгарський перець, зелень.

Інгредієнти:

• кабачки – 22 шт.;
• картопля — 5 шт.;
• яйце — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• масло вершкове — 50 г;
• болгарський перець — 1 шт.;
• базилік — щіпка.

Спосіб приготування:

1. Картоплю потрібно відварити й остудити.
2. Кабачок слід очистити і нарізати кружечками.
3. На дно чаші мультиварки викладіть кабачкові скибочки (для змащування потрібно використовувати вершкове масло).
4. Цибулю і солодкий перець наріжте тонкими кільцями. Викладіть їх і картоплю наступним шаром.
5. Приготуйте соус: збийте яйце зі сметаною, підсолити, приправте базиліком.
6. Покрийте сумішшю майбутню запіканку.
7. Готуйте страву 40 хвилин в режимі «Випічка». Дочекайтеся сигналу мультиварки.

Кабачкова запіканка з сиром

• Час: 70 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 86 ккал/100 г.
• Призначення: на сніданок, вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність: легка.

Ніжна, пікантна запіканка з кабачків з сиром в мультиварці проста в приготуванні. Вона відмінно підійде в якості обіду або вечері для маленької дитини, а якщо її посипати спеціями, часником, ароматними травами, то дорослі теж по достоїнству оцінять овочеве блюдо. Для приготування потрібно зняти з перезрілих плодів шкірку, у молодих кабачків це робити необов’язково.

Інгредієнти:

• твердий сир – 160 г;
• сметана або кефір – 60 мл;
• борошно – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• сода – 2 щіпки;
• кабачки – 2 шт.;
• зелена цибуля – 50 г;
• сіль, спеції, зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачок вимити, натерти на тертці з великими отворами.
2. Зелену цибулю дрібно порубаєте.
3. Твердий сир натріть на тертці.
4. Змішайте в глибокій ємності сметану і соду, додайте борошно і яйця.
5. Далі потрібно змішати продукти, замісити кабачкове тісто, додати спеції, сіль.
6. Натираємо чашку мультиварки рослинним маслом.
7. Помістіть масу в ємність мультиварки, увімкніть режим «Випічка». Запіканка готується 50 хвилин.

Запіканка з кабачків і курки

• Час: 90 хвилин
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 83 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність: легка.

Якщо у вас в холодильнику раптом виявилося трохи курячого фаршу, то можна приготувати дуже смачне, повітряне блюдо. Для нього потрібні ще томати, трохи манки, часник. Додайте в запіканку приправи, які ви любите, а верх за бажанням посипте тертим сиром. Якщо в будинку немає мультиварки, поставте форму з тістом в гарячу духовку і випікайте приблизно 30 хвилин. За допомогою таких простих рецептів можна відмінно урізноманітнити повсякденне меню.

Інгредієнти:

• курячий фарш – 400 г;
• кабачки – 3 шт.;
• манка – 100 г;
• помідори– 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 150 мл;
• часник – 3 зубчики;
• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Кабачки вимити, натерти на крупній тертці. Залиште їх на 10 хвилин, щоб пустили сік. Рідину потрібно віджати.
2. Помідори нарізати тонкими скибочками.
3. Ретельно перемішати кабачковий фарш з курячим.
4. Додайте сметану, яйце, манку. Підсолити, приправте, ретельно розмішайте.
5. Ємність змащують маслом, присипають манкою, а потім викладають масу.
6. Закрийте кришку мультиварки, виставте режим «Випічка» на 45 хвилин.
7. Виймають запіканку через 5-10 хвилин поле закінчення приготування.

З кабачків з помідорами

• Час: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 64 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Запашне, соковите блюдо легко приготувати, маючи під рукою мінімум доступних інгредієнтів. Особливістю частування є те, що воно готується шарами і заливається спеціальної молочної-яєчною сумішшю. Подавайте смачну запіканку до столу як самостійне блюдо або як живильного гарніру — вона підійде до будь-якого м’ясного, рибного частування.

Інгредієнти:

• твердий сир — 100 г;
• помідори — 3 шт.;
• кабачки — 3-4 шт.;
• часник — 2 зуб.;
• яйця — 2 шт.;
• борошно або крохмаль — 50 г;
• цибуля — 1 шт.;
• молоко — 200 мл;
• спеції, сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Очистити, промити і порізати кружальцями помідори і кабачки.
2. Цибулю обсмажте в чашу мультиварки на програмі випічки 10 хвилин.
3. Приготуйте суміш для заливки: з’єднайте молоко, яйця, борошно і спеції, підсолити.
4. Натріть сир на тертці, введіть в яєчну масу.
5. Половину кабачкового кружечків викладіть шаром на дно чаші, потім шар помідорів і знову кабачки.
6. Залийте все яєчної сумішшю. Можна зверху посипати сиром.
7. Готуйте на режимі «Випічка» 50 хвилин.
8. Після приготування дайте частування охолонути, потім запіканку вийміть, порізати порційними шматками.

З сиром

• Час: 80 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 75 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність: легка.

Дане частування відмінно підійде для дитячого меню, так як в його складі є такий корисний для організму сир. Можна використовувати магазинний або домашній м’який сир або замінити будь-яким іншим (наприклад, ропні — бринзою, адигейський). Якщо ви збираєтеся запропонувати запіканку з кабачків дорослим, то буде дуже добре, якщо верх запіканки ви посыплете твердим сиром, додати слайсы часнику і подрібнену зелень.

Інгредієнти:

• яйця — 2 шт.;
• сметана — 100 мл;
• сир-500 г;
• кабачки — 3 шт.;
• масло і сіль — на смак.

Спосіб приготування:

1. Кабачки потрібно почистити і нарізати скибочками.
2. М’який сир добре розімніть. Додайте яйця і сметану, приправити.
3. На дно чаші мультиварки налийте ложку рослинного масла, змастіть поверхню.
4. Викладіть шар овочів, потім сирний, полийте заливанням.
5. Увімкніть мультиварку на режим «Випічка» (60 хвилин), запікайте до готовності. Після приготування страва має трохи постояти.

Кабачково-картопляна запіканка в мультиварці

• Час: 80 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 84 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність: легка.

Легка, повітряна запіканка обов’язково виявиться у списку ваших улюблених кулінарних витворів. Навіть ті, хто не дуже любить кабачки, по достоїнству оцінять це частування. Особливістю даного рецепту є спосіб підготовки продуктів: їх потрібно натерти на тертці. Якщо ви — любитель твердого сиру, можете доповнити блюдо їм, а також додати терту моркву, будь-яку іншу начинку.

Інгредієнти:

• картопля — 4 шт.;
• яйця — 3 шт.;
• кабачки — 2 шт.;
• зелена цибуля — 50 р;
• борошно — 60 г;
• сода — щіпка;
• часник — 3 зуб.;
• кефір — 80 мл;
• сіль, чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Овочі потрібно помити, очистити, натерти на середній тертці.
2. Додайте в цю масу яйця, дрібно нарізаний зелений лук, часник, кефір і соду.
3. Приправте масу, ретельно розмішайте, щоб не було шматочків овочів.
4. Чашу мультиварки слід змастити олією, викласти овочеву тісто.
5. Готуйте запіканку з кабачків в мультиварці 45 хвилин в режимі «Випічка».

З кабачків і капусти

• Час: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 75 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність: легка.

Легка, повітряна запіканка з кабачків в мультиварці просто тане у роті, має невелику кількість калорій і дуже смачна. Приготуйте її на обід дитині або доповніть спеціями, часником і почастуєте дорослих — вона припаде до смаку всім. Варто врахувати, що при використанні перезрілих кабачків з них слід зняти шкірку і видалити насіння, а молоді плоди можна не очищати. Капусту теж можна замінити кольоровий або брюссельської, все залежить від смаку.

Інгредієнти:

• яйця — 3 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 3 зуб.;
• кабачки — 500 г;
• сир — 100 г;
• капуста — 500 г;
• спеції, зелень — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки промийте. Їх потрібно нарізати кубиками.
2. Капусту очистіть, дрібно порубаєте.
3. Цибулю почистіть, наріжте дрібним кубиком.
4. У миску розбийте яйця, додайте натертий твердий сир, спеції, сіль. Ретельно перемішайте. Додаємо часник, пропущений через прес.
5. Кріп дрібно порубаєте (за бажанням).
6. Викладіть в попередньо змащену чашу мультиварки шар кабачків, потім капустяний.
7. Залийте яєчної масою.
8. Готуйте на програмі випічки 45 хвилин.

Овочева запіканка з кабачками

• Час: 90 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 86 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Перевага даного рецепта полягає в тому, що в складі може бути будь улюблений овоч (баклажани, кольрабі, морква, капуста, томати, бобові тощо). Легку, повітряну, але при цьому ситну і неймовірно корисну запіканку може приготувати навіть школяр, маючи під рукою прості овочі і мультиварку. Цей гаджет дуже полюбився сучасним господиням за можливість економити час і сили.

Інгредієнти:

• кабачки — 500 г;
• морква — 200 г;
• цибуля — 1 шт.;
• будь-які інші овочі — 300-400 г;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 100 г;
• сметана — 100 мл;
• сіль, спеції, зелень — на смак.

Спосіб приготування:

1. Кабачки потрібно помити, нарізати тонкими слайсами.
2. Моркву і цибулю очистіть, натріть моркву на тертці, а цибулю порубаєте.
3. Овочі наріжте колечками.
4. Змішайте в мисочці яйця, сметану, борошно, спеції, сіль. Добре збийте.
5. Змастіть дно мультиварки рослинним маслом. Викладіть овочеву суміш. Верх змащуємо яєчним жовтком або присипаємо тертим сиром, але можна обійтися без цього кроку.
6. Готуйте запіканку на режимі «Випічка» 50 хвилин. Посипте зеленню і подавайте до столу.

Кабачкова запіканка в мультиварці дієтична

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 47 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність: легка.

Легка, ніжна запіканка з кабачків в мультиварці готується за мінімум часу. Принадність даного способу приготування полягає ще й у тому, що можна приготувати суміш, помістити її в чашу мультиварки і зайнятися своїми справами. Через деякий час дієтичне, корисне блюдо буде радувати всю родину своїм смаком. Подайте до запіканці смачний молочний або сирний соус — це збагатить її смак.

Інгредієнти:

• яйця перепелині — 8 шт.;
• кабачки молоді — 4 шт.;
• манка — 160 г;
• сметана — 150 мл;
• сир — 100 г;
• сіль, спеції — на смак.

Спосіб приготування:

1. Натріть кабачки і сир в глибоку миску.
2. Вбийте туди ж яйця, влийте сметану, насипте манку.
3. Дуже добре розмішайте тісто.
4. Приправте його за смаком.
5. Змастіть чашу маслом, щоб майбутня запіканка не пригоріла, і випікайте до готовності 40-45 хвилин.

Особливості приготування запіканки з кабачками в мультиварці

Овочева запіканка з кабачків в мультиварці — універсальне блюдо, яке припаде до смаку всім: дітям і дорослим любителям пікантних страв та дієтичних. Перед приготуванням частування в чудо-гаджет варто ознайомитися з деякими нюансами:

• в мультиварці Редмонд блюдо приготується швидше, за 35-40 хвилин при потужності 850Вт;
• якщо ви прагнете отримати дієтичну запіканку з кабачків в мультиварці без засмаженою скоринки, але при цьому соковиту і ароматну, використовуйте прилад компанії Поларіс;
• особливістю інший, не менш популярною мультиварки компанії Панасонік є те, що страва готується трохи довше (близько години), але воно виходить дуже повітряним, пористим.
• запіканка з кабачків мультиварці повинна трохи охолонути в чаші, і тільки потім її можна діставати і нарізати порційними шматочками.

Відео