Дитяче меню: як спонукати дитину спробувати нову корисну страву?

Як змусити дитину їсти овочі, поради батькам

Споживання овочів є важливим компонентом здорового харчування. Як представники однієї з основних харчових груп, овочі забезпечують нас клітковиною, вітамінами, антиоксидантами і мінералами. Однак мотивування маленьких дітей збільшити їх споживання часто стає серйозною проблемою. Ось кілька порад з цього приводу.

Багато батьків з досвіду знають, наскільки вибагливими і прискіпливими їдцями можуть бути маленькі діти. Наприклад, багатьом з них абсолютно не подобаються овочі, що перетворює обідній стіл в справжнє «поле битви». Враховуючи, що дитячі уподобання в їжі визначають їх майбутнє дієтичне поведінку, важливо ще у ранньому віці сформувати правильне ставлення до різних груп продуктів харчування.

Як у дітей формуються харчові переваги

Діти мають природжену тягу до солодкого смаку і нелюбов до кислої або гіркою їжі. Цікаво, що на смакові переваги немовлят, мабуть, значною мірою впливає те, що мати їсть в період вагітності і лактації. В одному з досліджень діти, матері яких регулярно вживали сік з моркви під час вагітності і лактації, показували менше негативних емоцій при годуванні їх кашею зі смаком моркви, ніж коли їм пропонували звичайну кашу.

Більш того, судячи з міміки, вони отримували більше задоволення від морквяно — ароматизованої їжі, ніж від їжі з звичайним смаком. У дітей, чиї матері пили воду, таких відмінностей не спостерігалося. Тому, якщо вагітна жінка дотримується різноманітного харчування, багатої овочами, її дитина буде позитивно сприймати набагато більше смаку, ніж при обмеженому харчуванні майбутньої мами.

Подальші переваги в їжі закладаються на протязі всього дитинства, і родичі відіграють життєво важливу роль у прищепленні дитині здорових харчових звичок. Середовище, в якому малюк розвивається і їсть, багато в чому залежить від батьків. Якщо створена приємна обстановка, і нові продукти вводяться в непринудительной формі, дитина набагато більш схильний до формування позитивного ставлення до них.

Неофобии, вередливість і розбірливість

Неофобія — термін, використовуваний для опису небажання дитини пробувати нові продукти. Батьки часто намагаються боротися з ним, але легко здаються, якщо дитина наполегливо відмовляється від незнайомої їжі. Діти можуть зрідка негативно реагувати і на звичну їжу, що прийнято називати вередливістю.

Розбірливість — це поєднання неофобии і привередливости, і пік цієї проблеми, як правило, спостерігається у віковій категорії 2-6 років, знижуючись до стійкого рівня в зрілому віці.

Що можуть зробити батьки для стимулювання дитину їсти корисну їжу

Батьки можуть заохочувати дітей до вживання овочів з допомогою багаторазового впливу, моделювання і контролю навколишнього середовища. Чим частіше дитині пропонуються нові продукти, тим більш імовірно, що він погодиться їх спробувати.

Для формування симпатії до нової їжі може знадобитися 10-15 її «дегустацій», тому не здавайтеся по завершенні декількох безуспішних спроб. Не треба примушувати дитину їсти нові продукти у великих кількостях, замість цього похваліть його навіть за спробу – з плином часу така тактика призведе до знайомства з новим овочем і великим бажанням є його.

Моделювання є важливою частиною мотивації дітей до вживання овочів. Якщо діти бачать, що дорослі обожнюють пробувати нові продукти, вони з більшою ймовірністю і самі будуть робити це. Крім того, постійна присутність на столі овочів підвищує позитивне до них ставлення.

Подача їжі привабливим для дитини способом також спонукає його спробувати її. Наприклад, батько може викласти їжу на тарілці у вигляді смішну пику, або картинки, порізавши овочі різними формами. Збільшити його бажання продегустувати смак нових овочів також допомагає участь в їх приготуванні і, якщо це можливо, вирощуванні.

Висновок

Дитячі харчові уподобання формуються у ранньому віці, і батьки можуть позитивно впливати на них шляхом створення середовища, демонструє правильне харчову поведінку.

Неодноразове пропозицію дітям невеликої кількості нової їжі, моделювання здорових харчових звичок, залучення дітей до вирощування та приготування овочів, а також привабливе оформлення страв — основні тактики формування у дитини позитивного ставлення до корисної рослинній їжі.