Як схуднути дитині: правильне харчування в школі і вдома для зниження ваги

Зайва вага в дітей турбує все більше число батьків. Як схуднути дитині 10, 12 років? Зрозуміло, що схуднення на дієтах дітям протипоказано, і мова повинна йти про зниження ваги за допомогою правильного харчування. Чи можна організувати здорове харчування в школі — чи доведеться обмежитися корисними перекусами, взятими з собою? Що їдять на правильному харчуванні будинку? Як привчити дитину вибирати здорову їжу в ресторанах і в гостях? Дієтолог-ендокринолог Наталія Фадєєва знає відповіді на всі ці питання.

Чим годувати дитину вдома

Забезпечити правильне харчування в своєму власному будинку досить легко. Для цього треба тільки перестати купувати оброблені промисловим способом продукти (ковбаси, сосиски, консерви, пластівці, мюслі, солодощі, соуси, соки тощо).

Перейдіть на вживання натуральних продуктів (м’ясо, птах, риба, овочі, фрукти, натуральні молочні продукти, цільнозернові крупи, цільнозерновий хліб, яйця, зелень) і готуйте вдома самі.

Намагайтеся займатися приготуванням обіду і сніданку разом з дитиною, причому досить буде присвятити цьому один день в тиждень. Зазвичай діти молодшого шкільного віку із задоволенням готують разом з батьками. Врахуйте, що мета — не стільки навчити дитину готувати, скільки розвинути в ньому навички здорового харчування, — тому в процесі готування пояснюйте, чому ви вибрали саме це блюдо, що в ньому корисного, а також які в нього входять інгредієнти, як їх правильно готувати і що ще корисного з них можна зробити.

Якщо проводити такі майстер-класи щотижня, то ваша дитина навчиться правильно і смачно готувати, у нього сформується звичка готувати вдома, а не є те, що продається в магазинних упаковках. Ваші уроки, перш за все відомості про корисність різних продуктів, залишаться з ним на все життя.

Якщо дитина вже досягла середнього чи старшого шкільного віку і йому нецікаво готувати з вами вдома, то існує маса можливостей навчитися правильного приготування їжі на кулінарних курсах. Крім того, зараз багато ресторанів пропонують майстер-класи, причому багато хто з молодих креативних шеф-кухарів намагаються слідувати якраз принципам здорового харчування з використанням мінімальної кількості жиру і простих вуглеводів. До речі, відвідувати такі майстер-класи можна всією родиною.

Багато батьків скаржаться, що у них не вистачає часу готувати, Звичайно, набагато легше зайти в заклад фастфуду і швидко поїсти або купити їжу на винос, позбавивши себе від стояння біля плити і миття посуду. От тільки здоров’я така їжа не додасть, так і вага буде поступово зростати. Якщо ви дуже зайняті, обзаведіться домашніми кухонними помічниками: готувати кашу до сніданку довірте мультиварці, а м’ясо, рибу, птицю або різні запіканки — мікрохвильовці.

Чи можна змінити харчування в школі

Правильне харчування в школі організувати важче, але теж можливо.

Часто шкільна адміністрація дозволяє батькам відвідати їдальню та буфет і подивитися, чим годують дітей. Якщо ж у вашій школі немає такої традиції, розпитайте класного керівника про те, що зазвичай дають на сніданок, обід, полуденок. Їжа готується прямо в школі або її привозять? Якщо привозять — то розігрівають? І який комбінат її готує?

Можна разом з іншими батьками та представниками школи сходити на цей комбінат і висловити свої побажання стосовно того, які страви ви хотіли б частіше бачити в раціоні дітей (овочеві гарніри, овочеві салати, картопля відварна, сирні страви, овочеві супи, курячу грудку, рибу), а які взагалі можна було б прибрати з повсякденного меню (надто солодку кашу, манну кашу, млинці і оладки з варенням, сосиски і сардельки). Пам’ятайте, що здоров’я ваших дітей у ваших руках, а залежить вона значною мірою від харчування.

Якщо більшу частину батьків шкільне харчування влаштовує і вони не хочуть нічого в ньому міняти, буде непросто переконати їх у необхідності змін. Але ви зможете до них достукатися, якщо, наприклад, запросіть на батьківські збори лікаря-дієтолога, щоб він розповів про те, що значить здорова їжа школяра, з якими проблемами може зіткнутися дитина надалі, якщо не буде правильно харчуватися з дитинства. Можливо, така лекція призведе до того, що багато мам і тата переглянуть погляди на раціон своїх дітей і рішуче зажадають годувати їх у відповідності з правилами здорового харчування.

В крайньому випадку разом ви зможете домогтися того, щоб школу обслуговував який-небудь інший харчовий комбінат, і заздалегідь обговорити з ним щоденне меню для дітей. Саме так вчинили батьки в школі, де вчилися мої діти.

Але що ж робити, якщо харчування в шкільній їдальні залишає бажати кращого, а більшість батьків не хоче ніяких нововведень? В цьому випадку вам нічого іншого не залишається, крім як забезпечувати дитині індивідуальне харчування (давайте йому в школу правильні перекуси) або навчити його вибирати в шкільному буфеті те, що корисно.

Якщо ви виберете перший варіант, то майте на увазі: на обід в шкільну їдальню ваша дитина все одно повинен ходити, оскільки навряд чи він зможе носити з собою і суп, і друге і розігрівати їх у школі. Гарячі страви, нехай і не цілком підходять, неодмінно повинні бути присутніми в обідньому меню школяра.

Другий варіант менш надійний. Справа в тому, що приблизно до 14-15 років дитина просто не розуміє, з якого дива повинен відмовляти собі в задоволенні сьогодні заради міфічного завтра. Тому добре, якщо ви зможете організувати бесіду дієтолога не тільки з батьками, але і з дітьми в класах. На такому занятті лікар міг би пояснити учням, яких страв і продуктів потрібно уникати, щоб зберегти здоров’я, а що потрібно обов’язково є кожен день.

Про шкільних буфетах — розмова окрема. Як правило, в них продаються солодка газована вода, пакетовані соки (джерело додаткового цукру), цукерки і шоколадки, чіпси і солодкі йогурти, піци (булка з жирною дешевою ковбасою, кетчупом, майонезом і сиром), здобні булки і тістечка, сосиски в тісті, бутерброди з тієї ж жирної дешевої напівкопченої ковбасою в поєднанні з вершковим маслом. Все це продається в буфеті школи, в якій навчається мій син-восьмикласник. Ви знайшли серед цих продуктів що-небудь корисне? Я — ні.

Можливо, після обговорення даної проблеми з батьками та адміністрацією школи вам вдасться налагодити продаж в шкільному буфеті корисної їжі для перекусів, такий як фрукти, сир (без цукру та домішок), кисломолочні продукти, цільнозернові булочки з висівками, цільнозернові хлібці і сухарики, підсушені овочі і фрукти замість чіпсів, підсушені несолоні горіхи, правильні бутерброди (з цільнозернового хліба, без майонезу і жирних спредів, з овочами і зеленню, сиром і сиром, куркою і відварною м’ясом).

Що замовляти в кафе і ресторанах

Збираєтеся побалувати дитини і сходити з ним куди-небудь поїсти? І в цьому випадку не можна забувати про правила здорового харчування. Завжди вибирайте хороший ресторан або кафе, де можна нормально пообідати, а не просто випити чашечку кави з чимось солодким. Нехай це будуть ресторани, де вам зможуть запропонувати кілька варіантів супів (в тому числі і овочевих), де м’ясо і рибу готують на грилі, на пару або запікають, де великий асортимент страв з овочів і зелені і є фруктово-ягідні салати та десерти.

Намагайтеся не ходити з дитиною в заклади фаст-фуду. До речі, саме поняття «фастфуд» для лікарів означає швидке обслуговування, а їжу, яка максимально швидко і легко засвоюється, швидко підвищує цукор в крові і призводить до накопичення зайвих кілограмів. До фастфуду відноситься їжа не тільки в mcdonald’s (крім овочевих салатів), але і в цілому ряді таких же «бутербродні» закладів, а також у багатьох кав’ярнях, пиріжкових, млинцевих, піцеріях з їх тістечками, тортами, морозивом, десертами, пирогами, млинцями і піцами.

Якщо ви хочете поласувати якими-небудь національними стравами, сходіть в грузинський ресторан, де великий асортимент нежирного м’яса, риби, овочів і зелені, або в рибний ресторан з середземноморською кухнею (але уникайте таких страв італійської кухні, як піца і макарони під ситним жирним соусом!). Сприяють набору ваги страви, як правило, подають у ресторанах американської, корейською, китайською, узбецькою, української кухні.

Завжди дуже ретельно вивчайте меню та замовляйте найбільш корисні для вас і вашої дитини страви. Якщо дитина ще маленька, не варто дозволяти йому робити вибір самостійно — так він швидше звикне до того, що саме слід замовляти в тому чи іншому ресторані, і в подальшому йому не доведеться роздумувати і сумніватися.

А якщо дитина досить великий, і хоче сам зробити замовлення? Чому б і ні? Просто розкажіть, чому для себе ви обираєте саме ці страви, а не інші; допоможіть у виборі йому — але не тисніть, а радьте і пояснюйте. Можливо, з першого разу у вас не вийде переконати дитину у необхідності замовити більш корисну їжу. Але рано чи пізно пояснення обов’язково подіють, і ваш син або донька піде вашим рекомендаціям. Головне, щоб ви самі робили правильний вибір — тоді і дитина поступово навчиться цього на вашому прикладі.

Як вести себе в гостях

Зазвичай в гості нас запрошують з якихось урочистих випадках, таких як дні народження, Новий рік, Восьме березня та ін. Нехай дитина сповна відсвяткує цю подію зі всіма за святковим столом — не змушуйте його суворо дотримуватися принципів раціонального харчування в гостях, дозвольте йому якісь ласощі (пиріжки, тістечка, цукерки). Інакше ви зіпсуєте настрій і йому, і собі, і оточуючим.

Але є декілька моментів, на які ви можете вплинути. Уявімо собі, що ваша дитина йде на день народження до сина або дочки вашої подруги. У цьому випадку ви напевно можете заздалегідь обговорити з нею, що буде на святковому столі, можливо, разом скорегувати меню так, щоб воно включало побільше фруктів і корисних десертів.

І чому б не допомогти господині дому організувати для дітей якісь рухливі ігри чи танці? Раніше батьки не наймали аніматорів, самостійно справляються з роллю домашніх масовиків-витівників: придумували для своїх дітей і їх гостей різні рухливі ігри, в тому числі і на вулиці, з веселими конкурсами та цікавими призами.

Але як бути, якщо ваша дитина йде на день народження до свого друга без вас, і до того ж ви не знайомі з батьками іменинника? Поговоріть з дитиною про те, як правильно поводитися за столом. Поясніть, що не потрібно накидатися на цукерки, з’їдати кілька шматків торта або піци. І не відпускайте дитину в гості голодним — незадовго до відходу погодуйте його нормальним обідом. Таким чином, багато шкідливих солодощів в нього просто «не влізе».

Звичайно, самий оптимальний варіант, особливо, якщо дитина ще мала, — це спільний похід у гості. В цьому випадку намагайтеся ненав’язливо контролювати, чого і скільки з’їдає ваше чадо. По можливості наповнюйте його тарілку корисними стравами.

Обов’язково відреагуйте, якщо побачите, що дитина не забув ваших порад і постарався обмежувати себе у вживанні шкідливих смакоти. Похваліть його після свята, підтримайте, скажіть, що пишаєтеся ним і що він великий молодець. Не кожен дорослий здатний контролювати себе за святковим столом, а дітям це дається у багато разів складніше.