6 корисних властивостей кукурудзяної крупи для організму людини

Корисні властивості кукурудзяної крупи забезпечує її склад. Багатий білком і вітамінами продукт при цьому містить дуже мало жирів. Страви з кукурудзи допомагають людям, які ведуть активний спосіб життя, залишатися енергійними, підвищують імунітет, покращують здоров’я.

Багато білка

100 г кукурудзяної крупи містить 1,4 г білка. Засвоєння цієї речовини організмом сильно погіршує наявний в продукті фітин.

Перед приготуванням крупу бажано на кілька годин замочувати у воді, підкисленою соком лимона.

Більше користі принесе каша, зварена на воді. При бажанні і відсутності непереносимості лактози, до готової счтрави можна додати молоко.

Білок – елемент, необхідний людині у великих кількостях. На відміну від жирів і вуглеводів, він не накопичується організмом, людині доводиться постійно заповнювати запаси.

Корисні якості білка в крупі:

• Знижує апетит, рівень голоду.
• Зменшує бажання перекусити вночі.
• Нормалізує кров’яний тиск.
• Допомагає відновленню організму після травм.
• Приносить користь для здоров’я кісток.

Низька жирність

Склад крупи з кукурудзи включає лише 1,2 г жиру на 100 грам. Енергетична цінність такої кількості продукту — 328 калорій, що менше, ніж у вівсянки (342 Ккал).

Додавання до каші цукру, олії значно збільшує її жирність, калорійність. Дотримуються дієти для схуднення рекомендують звести ці добавки до мінімуму. Замість них використовуйте низькокалорійний замінник цукру, корицю. Вони зроблять блюдо ароматним, солодким на смак.

Зміцнення імунітету

Один стакан кукурудзяної крупи містить 25% добової кількості фолатів (фолієвої кислоти або вітаміну B 9). Корисні властивості речовини для організму в зміцненні імунітету, профілактики анемії і раку.

Денна норма споживання фолата дорослою людиною – 400 мкг.

Вагітним рекомендують збільшити кількість до 600 мкг, оскільки фолієва кислота допомагає розвитку захисного покриття нервів у плода.

Потужний заряд енергії

Доведена користь кукурудзяної крупи для спортсменів. Стакан продукту містить 38 г вуглеводів. Кукурудза забезпечує потужний заряд енергії під час напружених тренувань, надовго зберігає відчуття ситості.

Амінокислота лейцин запускає процес вироблення білка, посилює ріст м’язів.

Рецепт приготування сирної кукурудзяної каші

• 1.Закип’ятіть воду.
• 2.Постійно помішуючи, повільно тонкою цівкою засипте крупу.
• 3.Приправте сіллю, паприкою і сушеним часником.
• 4.Варіть на повільному вогні до загусання.
• 5.Додайте тертий чеддер.
• 6.Подавайте, коли сир розплавиться.

Профілактика авітамінозу

Крупа з кукурудзи багата вітамінами групи В, які нормалізують метаболізм, попереджає розвиток авітамінозу. Роботу серця і судин, передачу повідомлень між головним мозком і м’язами покращує B 1. Однієї склянки продукту вистачає для отримання 1/6 добового обсягу вітаміну B 3. Корисні властивості цієї речовини:

• Лікує безсоння.
• Використовується для терапії розладів психіки, в тому числі депресії і шизофренії.
• У поєднанні з жирними кислотами захищає очі, уповільнює розвиток катаракти.

Кукурудзяна каша містить в 1 склянці 0,46 мг вітаміну B 6. Якщо в добу вживати від 1,1 до 1,4 мг речовини, це покращить настрій, знизить втрату зору з віком, послужить профілактикою ревматоїдного артриту.

Джерело заліза

Корисні властивості крупи з кукурудзи обумовлені вмістом заліза. Всмоктуванню цього мікроелемента перешкоджає входить до складу продукту фітин. Щоб його зруйнувати, крупу перед приготуванням необхідно замочувати у підкисленій воді. Залізо входить до складу гемоглобіну, який забезпечує доставку кисню до клітин організму. Він присутній у м’язах, допомагає поширенню цього елемента по м’язовим тканинам.

Дефіцит заліза призводить до розвитку анемії, яка на пізніх стадіях може стати причиною:

• Ниркової недостатності.
• Крихкості кісток, випадіння волосся.
• Хвороб серця.
• Порушень росту, розвитку у дітей.

100 г містять 31% денної норми споживання цінного мінералу – селену. У поєднанні з вітаміном Е він діє як антиоксидант, запобігає утворенню вільних радикалів.

Корисні якості кукурудзяної крупи – профілактика сонячних опіків, раку шкіри, поліпшення здоров’я суглобів.

Відео