9 корисних властивостей стручкової квасолі для жінок і чоловіків

Корисні властивості стручкової квасолі обумовлені високим вмістом у ній вітамінів А, С і К, фолієвої кислоти і клітковини. Відомі понад 130 сортів цього овоча, який зміцнює здоров’я серця, шлунка і кісток. Він покращує зір і нормалізує вагу.

Потужний антиоксидант

Зелена квасоля багата антиоксидантами. Вітамін C бореться з інфекцією. Природні антиокислювачі забезпечують профілактику раку і знижують ризик інсультів. Марганець і вітамін A уповільнюють старіння організму.

Швидке загоєння ран

У 100 г зеленого овоча містяться необхідні людині мінерали:

• кальцій – 37 мг;
• залізо – 1,03 мг;
• магній – 25 мг;
• калій – 211 мг;
• цинк – 0,24 мг.

Завдяки великому вмісту магнію вживання в їжу квасолевих стручків прискорює загоєння ран.

Цей корисний ефект овоча посилюється вітаміном K, що містяться в ньому і підвищує засвоюваність кальцію і покращує згортання крові.

Уповільнення старіння кісток

Плоди бобової рослини містять багато кремнію. Дослідження показали, що вживання в їжу багатих цим мінералом продуктів знижує ризик розвитку остеопорозу у жінок в постменопаузі. Необхідні для здоров’я кісток вітамін K і кальцій теж містяться в цьому овочі.

Нестача вітаміну К в організмі підвищує ризик переломів кісток.

Додавання в раціон стручкової квасолі та інших багатих ними продуктів харчування:

• покращує засвоєння кальцію;
• знижує виведення цього мінералу з сечею;
• регулює мінеральну щільність кісток.

Користь стручкової квасолі полягає в її здатності допомагати організму людини виробляти білок колаген.

Він є сполучною тканиною кісток, сухожиль і шкіри. Ефект досягається завдяки наявності в стручках вітаміну C.

Профілактика діабету

Діабет є захворюванням, при якому організм не справляється з підтриманням нормального рівня цукру в крові. Індійські дослідники прийшли до висновку, що стручкова квасоля знижує цей показник. Хром, 6 мкг якого міститься в 200 г стручкової квасолі, нормалізує рівень цукру в крові. Добова потреба здорової дорослої людини в цьому мікроелементі: 50-200 мкг.

Якщо доповнити раціон цим овочем, стане можливістю отримувати від дієти не тільки користь, але і задоволення.

Спробуйте смачне блюдо – зелену стручкову квасолю з лимоном і часником. Воно корисно для людей з діабетом. Інгредієнти:

• 1 ст. ложка оливкової олії першого віджиму;
• 1 ч. ложка подрібненого часнику;
• 450 г зеленої квасолі;
• 1 ч. ложка соку лимона;
• по 1/8 ч. ложки солі і чорного меленого перцю.

Приготування:

1. Нагрійте оливкову олію у великому сотейнику на середньому вогні.
2. Обсмажуйте його протягом 30 секунд, поки його аромат не стане відчутний.
3. Додайте стручки, накрийте кришкою і тушкуйте 5-8 хвилин до м’якості овочів.
4. Влийте лимонний сік і тушкуйте овочі ще 1 хвилину.
5. Приправити страву сіллю і чорним перцем (за бажанням).

Захист серця

При регулярному вживанні в їжу зеленої квасолі знижується ризик серцевих захворювань. Плоди бобової рослини містять в собі антиоксиданти. Вони запобігають:

• запальні процеси;
• поява згустків в кровоносних судинах (тромбів).

Стручкова квасоля є джерелом:

• Калію, який нормалізує кров’яний тиск і серцевий пульс. Цей мікроелемент протидіє натрію, який підвищує тиск. У день не рекомендується споживати більше 1500 мг цього елемента.
• Жирних кислот Омега-3, регулюють рівень холестерину в організмі. Зниження «поганого» холестерину зменшує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань.

Зниження ваги

Стручки містять дуже мало жирів. Доповнивши свій раціон цим овочем, бажаючі схуднути отримають необхідні організму поживні речовини без зайвих калорій.

У 100 г зелених стручків міститься лише трохи більше 5% денної норми споживання вуглеводів. Овоч корисний для тих, що худнуть, оскільки в ньому відсутні насичені жири. Він є джерелом харчових волокон, які сприяють зниженню ваги.

Зелена стручкова квасоля в 5 разів менш калорійна, ніж чорна, і містить в 4 рази менше вуглеводів. Із зеленої квасолі готують більш легкі низькокалорійні блюда, ніж їх інших бобових.

Приготована на пару квасоля знижує рівень холестерину в крові.

Поліпшення травлення

Стручок квасолі містить багато клітковини. Вона запобігає багато недуг шлунково-кишкового тракту:

• запори;
• геморой;
• виразки;
• кислотний рефлюкс — захворювання, при якому кислота з шлунку надходить у стравохід.

З’їдаючи 1 порцію стручків (110 г) в день, людина отримує 15% потрібної його організму клітковини. Вони корисні для профілактики раку товстої кишки.

Хлорофіл, що міститься в ньому, пригнічує шкідливий вплив деяких канцерогенів.

Підтримка гостроти зору

В 1 склянці сирого стручкового овоча міститься майже 15% добової норми вітаміну А, який зберігає здоров’я очей. Вживання в їжу бобових:

• Є профілактикою дегенерації жовтої плями очної сітківки, яке веде до погіршення зору у літніх людей.
• Підвищує здатність людини бачити в темряві.

Стручкова зелена квасоля є джерелом фосфору. Цей мікроелемент допомагає засвоєнню тих вітамінів, які необхідні для гарного зору.

Зміцнення волосся

Стручкова зелена квасоля містить багато кремнію. Він додає здоров’я волоссю і зміцнює нігті. Волосся людини переважно складаються з білків. Тому багатий протеїнами овоч корисний для волосся.

Його можна не тільки включити в свій раціон, але також використовувати відвар в якості зміцнюючого ополіскувача:

1. Відваріть жменю квасолі у воді до набухання.
2. Процідіть.
3. Настоюйте ніч.
4. На наступний день прополощіть їм коріння волосся.
5. Потримайте півгодини, а потім ретельно промийте теплою водою.

Відео