Аґрус — користь і шкода для здоров’я, як використовують для лікування і в кулінарії

Ці дивовижні плоди знайомі багатьом дачникам, їх вирощують на своїх ділянках. Аґрус — користь і шкоду для здоров’я організму якого відомі протягом багатьох століть, є коморою вітамінів, мікроелементів, що містяться в ягодах і листі. Чим хороші плоди, називаються ще північним виноградом, як вони діють на людину, при яких захворюваннях справляють лікувальний ефект – про це докладніше в огляді цінного продукту.

Що таке аґрус

Спочатку багаторічний чагарник виростав в дикій природі, був поширений у гірських районах. Агрус зустрічається в Західній Європі і Середній Азії, Північній Африці та Америці, на Кавказі і Алтаї. Рослина відноситься до родини агрусових, має:

• висоту до 1,2 метра;
• темну сіре або коричневе кору;
• шипи на пагонах;
• листя з п’ятьма лопатями, край – тупо зубчастий;
• ягоди – кулясті, овальні, гладкі або з грубими щетинками, з прожилками, колір – від жовтого до темно-бордового;
• смак – кисло-солодкий;
• період дозрівання – червень – серпень.

Аґрусом — користь і шкоду для здоров’я були вже відомі, в 19 столітті зацікавилися селекціонери і до наших днів вивели кілька сотень культурних сортів, що відрізняються своїми характеристиками. Стояли завдання: збільшити розмір ягоди, прибрати шипи, поліпшити смакові якості, боротися з борошнистою росою. Рослина отримало поширення по всьому світу, зустрічається на дачних ділянках, виробляється в промислових масштабах, цінуються його медоносні якості. Популярні сорти:

• Російський жовтий.
• Вогні Краснодара.
• Африканець.
• Малахіт.
• Орлятко.
• Фламінго.

Склад

Користь для здоров’я представляє набір входять до складу ягід корисних компонентів, цінних вітамінів. М’якоть продукту відрізняється наявністю пектинів, мінералів, металів. В агрусі міститься на 100 грам:

Калорійність

Завдати шкоди агрус може за виняткових випадках, а користь для здоров’я визначається його характеристиками. Харчова цінність стиглих плодів становить всього 45 ккал на стограмову порцію. Крім того, на цю кількість припадає в грамах:

• моносахаридів, дисахаридів – 9,1;
• фруктози – 4,1;
• сахарози – 0,6;
• глюкози – 4,4;
• вуглеводів – 9,1;
• жирів – 0,2;
• білків – 0,7;
• золи – 0,6;
• води – 84,7;
• органічних кислот – 1,3;
• харчових волокон – 3,4.

Дієтичні якості

Агрус завдяки невисоку калорійність, великої кількості рідини, наявності клітковини, вмісту пектину, користується популярністю як компонент дієтичного раціону. Ягоди знаходять застосування в методиках, спрямованих на боротьбу із зайвою вагою. Є користь від вживання свіжих плодів, сушених, соків і компотів. Дієту краще проводити влітку, за 2 тижні можна позбутися 3 кг. Щоденний раціон включає:

• 600 грамів свіжих ягід під час усіх прийомів їжі, крім вечері;
• житній хліб;
• вівсяні пластівці;
• курячу грудку;
• сир;
• кефір.

Щоб не завдати шкоди здоров’ю, не потрібно зловживати кількістю ягід і враховувати протипоказання. Якщо включати аґрус в раціон при дієті, він допомагає:

• очистити кишечник від токсинів, важких металів;
• наситити організм вітамінами, мікроелементами;
• впоратися зі стресом при обмеженні харчування під час дієти;
• вивести зайву воду з організму;
• прискорити обмін речовин;
• привести до норми жировий баланс.

Користь агрусу для організму людини

В чому особливість агрусу — його користь і шкоду для здоров’я? Цілющі якості обумовлені вхідними компонентами. Нашкодити можна, якщо не звернути уваги за заборони для вживання. Цінність агрусу визначають:

• серотонін – піднімає настрій, розумові здібності, гальмує утворення пухлин, нормалізує тиск;
• марганець – покращує роботу репродуктивної системи, станів кісток;
• мідь – допомагає забезпечити тканини киснем, стимулювати засвоєння білків;
• залізо – є профілактикою анемії;
• магній, калій – підтримують серце.

Плоди володіють лікувальними властивостями – кровоспинну, протизапальну, жовчогінну та сечогінну. Агрус називали «вітамінною бомбою» завдяки складу, багатого вітамінами. Користь для організму досягається через корисних інгредієнтів:

• вітаміни групи В – зміцнюють судини, сприяють виведенню рідини;
• РР – зміцнює стінки капілярів, запобігає кровотечі;
• З – служить для підвищення імунітету, покращує засвоєння заліза, бореться з авітамінозом.

Ягоди агрусу

Плоди чагарнику застосовуються в народній медицині при лікуванні захворювань системи травлення. Користь від вживання – ягоди агрусу володіють сечогінною дією, проносними властивостями, нормалізують обмін речовин. Плоди і свіжий сік практикують при лікуванні захворювань:

• цукровий діабет;
• гіпертонія;
• венозна недостатність;
• атеросклероз;
• запалення шлунка;
• запори.

Шкоди для здоров’я можна нанести при наявності колітів, виразкової хвороби, з-за високої кислотності продукту. Корисно пити чай, в який додані ягоди. Напій, як і свіжий сік, застосовується:

• при лікуванні ожиріння;
• для нормалізації емоційного стану;
• при серцевій недостатності;
• для відновлення гормонального фону;
• при захворюваннях нирок, як сечогінний;
• для уповільнення процесів старіння;
• з метою зміцнення імунітету.

Лист агрусу

Аґрус — користь і шкоду для здоров’я якого схвалена медициною, рекомендується вживати настій листя, щоб протидіяти туберкульозу, правитися з втомою. У висушеному вигляді вони входять до складу зборів, володіють цілющими властивостями завдяки наявності дубильних речовин, солей, кислот, вітамінів. Використовують відвар листя, щоб:

• виводити каміння з нирок;
• знімати запалення;
• усувати склеротичні бляшки;
• розщеплювати жир;
• зупиняти кровотечі.

Варення з агрусу

Можна запастися вітамінами на зиму, приготувавши смачне варення. Користь для здоров’я очевидна, а шкода – тільки при вживанні його у великій кількості. Досвідчені кулінари додають до рецептом горіхи, листя вишні, апельсини. Можна приготувати варення, щоб залишилося більше корисних речовин. За рецептом потрібно:

• взяти недозрілі плоди – 5 склянок;
• відрізати хвостики, наколоти зубочисткою;
• засипати з вечора цукром – 1 кг;
• вранці прокип’ятити 5 хвилин;
• повторити операцію ввечері і на наступний ранок;
• у гарячому вигляді розкласти по пастеризованим банкам;
• закатати кришками.

Чим корисний аґрус

Цілющі властивості плодів обумовлені їх складом. Шкода від застосування можливий, якщо не врахувати протипоказання. Ягоди мають:

• жовчогінними властивостями, що допомагає роботі печінки;
• антиоксидантними якостями – зупиняють старіння;
• протизапальні ознаками – лікують шкіру, шлунок;
• гіпотензивними властивостями – знижують тиск, зменшують набряки;
• протисклеротичну ефектом.

Жінкам

У чому користь і шкоду агрусу для жіночого організму? Небезпека представляє тільки вживання плодів при наявності протипоказань. Ягоди корисні для жінок при:

• вагітності – запобігти анемію, сприяти розвитку плода;
• клімаксі – відновити гормональний фон;
• виникнення маткової кровотечі;
• бажання нормалізувати вагу;
• необхідність поліпшити стан шкіри;
• нервовому збудженні для відчуття спокою;
• порушення менструального циклу.

Чоловікам

Безперечна користь від агрусу для чоловіків. Вони можуть застосовувати його у свіжому вигляді, як маринад до страв з м’яса, заправку до салатів. Корисно щоденне вживання невеликої кількості вина з ягід. Використання плодів:

• зміцнює судини, серце;
• покращує кровообіг;
• знижує ризик виникнення серцевих патологій;
• є профілактикою інсультів, інфарктів.

Дітям

Шкода від застосування плодів для дитини можливий тільки при наявності алергії. Дозволено вживання соку з 7 місяців. Користь для здоров’я дітей:

• поліпшення обмінних процесів;
• підвищення імунітету;
• насичення організму вітамінами, мікроелементами;
• зниження ризику ожиріння;
• попередження появи шкірних хвороб;
• поліпшення самопочуття.

Застосування агрусу

Використання плодів приносить користь при лікуванні захворювань. Косметичні процедури з ягодами допомагають запобігти старінню шкіри, поліпшити її стан. Застосування агрусу ефективно:

• при артриті, остеохондрозі;
• для лікування захворювань шлунка;
• запобігає судоми;
• при патології сечового міхура, печінки, нирок;
• для зниження цукру при діабеті;
• виводить радіонукліди при променевому ураженні.

При цукровому діабеті

До застосування агрусу при цьому захворюванні подвійне ставлення. Якщо вживати багато ягід, з-за великої кількості вуглеводів легко заподіяти шкоду здоров’ю, при невеликих порціях – користь. Відбувається нормалізація цукру, заповнюється дефіцит хрому, характерний для інсулінових проблем. Лікарі радять з’їдати на сніданок 150 г сиру, додавши 100 г ягід, ложку меду. Корисний ранковий рецепт:

• зварити порцію вівсянки;
• щедро заправити вершковим маслом;
• покласти півсклянки стиглих ягід.

При вагітності

Складно знайти шкода від застосування аґрусу в раціоні вагітних – тільки користь здоров’ю. Свіжі плоди і чаї з ними допомагають впоратися з токсикозом, наситити організм вітамінами. Для усунення запорів, зняття набряків, слід випивати вранці по половині склянки соку зеленого агрусу. Для попередження анемії, зменшення страху перед майбутніми пологами, рекомендують щодня їсти десерт. Для приготування:

• подрібнити в блендері ягоди;
• взяти 7 ложок маси;
• додати одну з медом;
• перемішати.

У косметології

Є користь від застосування аґрусу в косметології. Недостиглі ягоди застосовують для боротьби з пігментацією, веснянками, стиглі – в поживних кремах і масках. Для омолодження шкіри, через день, протягом 2 тижнів, на обличчя 15 хвилин наносять на склад, який потім змивають водою. Маска складається з 4 ложок м’якоті ягід, розведеною вершками до стану сметани. Для сухої шкіри свій рецепт:

• розім’яти 2 ложки стиглого аґрусу;
• залити молоком – 100 мл;
• перемішати;
• процідити;
• додати в кашку ложку меду;
• нанести на обличчя;
• витримати 20 хвилин;
• змити процідженим молоком.

Шкода агрусу для організму

Слід з обережністю використовувати ягоди людям, які мають алергію на компоненти плодів. До розладу шлунка може призвести поєднання агрусу зі сливами, кефіром, йогуртом. Шкоди завдасть поїдання великої кількості плодів – можливий гіпервітаміноз. Ягоди протипоказані при наявності:

• колітів, що супроводжуються діареєю;
• виразки шлунка, дванадцятипалої кишки;
• хронічного ентероколіту;
• гострих форм захворювання нирок, сечового міхура.

Відео