Незвичайні властивості, користь і шкода черемхи: квітів, плодів, бруньок, кори

«Розцвіла черемха в поліцейському садку» – з цих слів починається один мотив, що символізує знаменитість дерева в народі. Про корисні властивості черемхи нам відомо з незапам’ятних часів, але давайте для початку ближче з нею познайомимося.

У той час як більшість дерев роду слива походять з Далекого Сходу, черемха вважається споконвічно слов’янським. Виростає вона до 10-15 метрів у висоту. Росте на кислих ґрунтах, у дубових і березових лісах на висоті до 600 м над рівнем моря. І незважаючи на те, що черемха може бути знайдена в дикій формі, більшість дерев у парках і садах є посадженими вручну, це культивовані сорти, які цінуються своїми квітами. Квіти зазвичай з’являються в травні-червні, збираються до 40 штук в одній кисті і мають приголомшливий вид і мигдальний аромат.

Після запилення різними комахами, вони перетворюються в червоний плід, розміром з горошину, який дозріває протягом літа, в кінцевому підсумку перетворюючись в темно-фіолетово-чорний. У дикій природі вони дуже важливе джерело їжі для птахів і багатьох дрібних ссавців. Багаті таніном, але, незважаючи на їх гіркий смак, з’їдаються птахами. М’якоть перетравлюється, а насіння залишаються і розносяться тими ж птахами.

Деякі сорти черемхи є прекрасними медоносами. Весняні квіти забезпечують ранній джерело нектару і пилку для бджіл. Мед черемхи багатий залізом, цинком, вітамінами С, Е, Р.

Зрілі плоди мають солодкуватий, терпкий смак. Активно використовуються людиною як ласощі. З них роблять компоти, варення, алкогольні напої.

Лікарські властивості черемхи

У минулому черемха використовувалася для лікування як нирок, так і жовчних каменів, а при розчиненні з вином для лікування кашлю. Також черемха використовувалася в якості промивання очей для кон’юнктивіту, а ще для лікування ангіни, бронхіту, анемії, застуди і різних запальних захворювань. Кора використовувалася для поліпшення апетиту. Здається, що майже всі частини дерева використовувалися в минулому для лікування різних захворювань.

• Дубильні речовини, що містяться в ягодах надають сильний в’яжучий ефект на органи травлення. Ці властивості ягода зберігає в будь-якому вигляді.
• Пектин стимулює роботу кишечника, підвищуючи ефективність. Корисні речовини краще засвоюються, гнильні бактерії гинуть. Також пектин перешкоджає всмоктуванню холестерину в кров.
• Плоди і листя містять органічні кислоти (яблучну, лимонну), вітамін С, ефірна олія.
• Гіркоти в ягоді зміцнюють стінки шлунка.
• Фітонциди обумовлюють сильні бактерицидні та протизапальні властивості. Соком черемхи можна обробляти свіжі порізи, невеликі гнійні рани. Сприяє регенерації тканин, знезаражує. Використовується при респіраторних захворюваннях. До фітонцидам черемхи чутливі комахи такі як мухи і комарі.
• Калій і вітамін Р зміцнює стінки капілярів.
• Сприяє виведенню токсинів з організму, стимулює імунну систему.
• Гарне сечо — і потогінний засіб. Корисний ефект на нирки має калій. Корисні в цьому випадку плоди і відвар з листя.
• Листя здатні знімати біль і набряки від ударів.
• Кілька ягід здатні зняти зубний біль.
• Сприяє виведенню солей важких металів з організму людини.
• Також є думка, що черемха має протизаплідні властивості.
• Популярний засіб посилення потенції.

Багата органічними кислотами черемха дуже корисна для встановлення потрібного кислотно-лужного балансу в тілі людини.

А також вона добре впливає на нервову систему. Використовується як седативний засіб, допомагає погасити надмірну емоційність, справляє тонізуючий ефект.

Черемха ефективна при багатьох захворюваннях і навіть лякає кліщів своїм запахом. Справа в тому, що квіти та листя рослини виділяють величезну кількість летких продуктів, фітонцидів, які знищують патогенні мікроби в повітрі і в організмі. Квітки є джерелом деяких ефірних масел і амігдаліна – речовини, що у великих кількостях може викликати отруєння. Обов’язково приносите в дім свій букет черемхи, ставте його в красиву вазу – нехай п’янкий аромат «погуляє» по квартирі і знищить шкідливі мікроби. Однак і самі будьте обережні – фітонциди квітів також можуть спровокувати запаморочення або алергію.

Протипоказання

Листя і насіння містять синильну кислоту, яка надає плоду його дуже гіркий смак, і, хоча він вживається в сирому вигляді та у невеликих кількостях, він навряд чи заподіє якоїсь шкоди. Занадто велика кількість може викликати респіраторну недостатність, а в деяких випадках навіть смерть, хоча, коли вони повністю дозрівають, вони на смак солодше, і якщо сім’я видаляється, то, очевидно, ягоди безпечні у використанні.

Також за амігдаліна не рекомендується вживання ягід черемхи і взагалі всіх частин рослини вагітним жінкам і тим, хто хоче завагітніти.

Заготівля черемхи

Безперечно, брати на заготовки можна всі частини рослини. Кору заготовляють навесні, коли соки починають рух в деревині, але квітів ще немає. В цей час в корі найбільше корисних речовин. Знімаючи кору з живого дерева, будьте обережні – не беріть занадто багато до одного. Дерево від цього може постраждати, так як черемха сприйнятлива до бактеріальних захворювань. Квіти можна брати після їх розкриття, а листя на піку їх зростання – у травні-червні. Ягоди, природно, збирають після дозрівання, приблизно в серпні.

Важливо розуміти, що в якості лікарської сировини можна використовувати тільки те, що було здобуто в екологічно чистих місцях.

Квіти, деревина сушиться на повітрі, в притіненому місці. Ягоди сушаться тільки свіжі. Прекрасно підійде сушка для фруктів, але можна обійтися і духовкою (50 °C).

Термін зберігання ягід і кори – 5 років, квітів і листя – 1 рік у сухому місці.

Інші властивості і види використання черемхи

Деревина черемхи – світло-буро-червоного кольору, добре полірується і використовується для виготовлення невеликих предметів, таких як дерев’яні ящики та ручки для інструментів.

Ягоди можна використовувати для приготування варення і в один час вони використовувалися для ароматизації деяких алкогольних напоїв. Заповніть пляшку ягодами з цукром, долийте коньяку і залиште на кілька місяців (те, що вийде, спочатку спробуйте, тільки потім вживайте у великих кількостях).

Кора дає червонувато-коричневий барвник і використовується для фарбування рибальських сіток. З листя одержують зелений колір, плодів – темно-сірий або червоно-бурий.

Листя є токсичними для всього домашнього худоби, зокрема, для кіз. Від кори йде дуже неприємний запах, вважається, що розміщення черемхи в коморах та інших господарських будівлях може допомогти від гризунів.

Очевидно, черемха – ще один живий джерело здоров’я. Листя, деревина містять безліч корисних для людини речовин, і особливо ягоди. Вони є потужними антиоксидантами, що робить їх незамінним сировиною для людини. Проте, слід пам’ятати, що у великих кількостях будь-які ліки, тим більш універсальне, стає сильною отрутою.