Чорноплідна горобина — лікувальні властивості і протипоказання, домашні рецепти варення з фото
Зміст
Цю ягоду часто називають народним цілителем, завдяки хімічним властивостям. Черноплодка є джерелом вітамінів, мікроелементів, тому її корисно застосовувати не тільки в якості самостійного продукту, але і як одну з складових відварів і зборів. Як зробити все правильно, з користю?
Що таке аронія
Горобина темного кольору є плодом листяного чагарнику, що росте в східній частині Сполучених Штатів і Канади. Цю рослину можна зустріти на фото, на болотах і у вологих лісових районах, де аронія чорноплідна відчуває себе найкраще. На початку 20 століття горобина з’явилася на території Європи та Росії, де знайшла чималу кількість шанувальників. З чорної горобини виготовляють соки, вино, настоянки, які підтримують імунітет, відрізняються вишуканим тонким смаком.
Дерево часто служить декоративним елементом на дачних і міських дільницях. Білі квіти привертають увагу оточуючих навесні, а з настанням осені чорноплідна горобина знаходить свій насичено-темний колір, як на яскравих фото. З приходом холодів настає час для збору врожаю та заготівлі чорної горобини запас, приготування цілющих засобів, варення, настоянок.
Лікувальні властивості чорноплідної горобини
Аронія відрізняється високою концентрацією антиоксидантів, ніж перевершує будь-яку іншу ягоду. Чому це так важливо? Антиоксиданти захищають клітини організму від руйнівного впливу окислення, нейтралізують вільні радикали. Серед корисних речовин, якими багата черноплодка, слід виділити антоціанові пігменти, цілий набір вітамінів групи B, вітамін P, E, C, K. Також горобина багата мікро — і макроелементами, включаючи залізо, молібден, марганець, йод, мідь, фтор, дубильними пектиновими речовинами, сахаридами.
Цілющі властивості чорноплідної горобини великі: сік цієї рослини часто використовують для профілактики і лікування гіпертонії, атеросклерозу, гастриту. Курс прийому варіюється. Якщо у вас виникли проблеми з серцевою діяльністю, порушення сну і алергія, варто покликати на допомогу цю диво-ягоду. Вона позбавить від екземи, кору, скарлатини, зміцнить стінки судин і усуне спазми кишечника. Легкий жовчогінний ефект позбавить від багатьох захворювань і надасть фармакологічна дія.
Від чого чорноплідна горобина
Аронія вважається панацеєю від багатьох хвороб. Ця ягода покращує кровообіг і лікує від гіпертонії, допомагаючи підтримувати артеріальний тиск у нормі. Горобина темного кольору є відмінним профілактичним засобом від діабету (якщо немає протипоказань). Плоди цієї рослини володіють протизапальними властивостями, вони активно борються з вірусами – ось від чого допомагає чорна горобина.
Боротьба з раковими клітинами входить в число унікальних властивостей аронії. Завдяки значній дозі корисних речовин, застосування горобини покращує зір, допомагає боротися із зайвою вагою і виглядати струнко. Черноплодка охоче допоможе печінки, регулюючи її активну роботу. Нормалізація холестерину – ще одна неперевершена характеристика ягоди. Горобина допоможе вивести шлаки з організму і забути про целюліт.
Що зробити з чорноплідної горобини
Приготувати смачну, корисну їжу з аронії можна в домашніх умовах. Для цього знадобиться знайти застосування інгредієнтів і бажання побалувати себе, своїх близьких в зимовий період. Активне застосування чорноплідної горобини допоможе отримати насолоду і зміцнити здоров’я. Що робити з ягоди? Найпростішим рецептом є джем з плодів. Потрібно взяти:
- чорну горобину — 2 кг;
- воду – 3 л;
- цукор (пісок) – 8 склянок;
- цедру лимона.
Для початку свіжу аронію слід промити під краном, процідити, прибравши гнилі, пом’яті плоди. Цілі-цілісенькі ягоди потрібно викласти в каструлю, поставити на вогонь і довести до м’якості. Далі слід подрібнити горобину в пюре, додавши столову ложку лимонної цедри. Після цього слід надіслати суміш у каструлю з окропом, додавши цукровий пісок. Варити до готовності. Їсти можна вже через тиждень.
З черноплодки можна приготувати корисний компот. Як зробити все грамотно? Для цього знадобиться аронія, окріп і цукор. Кількість інгредієнтів залежить від бажаного числа банок. На 1 л води слід взяти 500 грам цукру. Банки потрібно попередньо простерилізувати, потім викласти на дно ягоди (1/3). Вміст залийте окропом і трохи почекайте. Можна відправляти рідина назад в каструлю, варити, потім налити компот тому в скляну тару. Засукавши і обгорнувши банки пледом, потрібно настояти хоча б місяць, після чого компот можна пити.
Сорти чорноплідної горобини
Черноплодка – званий гість на ділянці будь-якого дачника. Однак її плоди відрізняються від червоної горобини не тільки на фото, хоч обидва види належать до сімейства розоцвітих. Численні сорти аронії чорноплідної складаються з таких сортів: «Вікінг», «Дабровице», «Арон», «Рубіна», «Хаккия», «Чорноока» і т. д. Як правильно вирощувати? Вибирати підходящий варіант слід ретельно, беручи до уваги кліматичні умови, правила догляду та примхливість саджанця при вирощуванні.
Як розмножити чорноплідну горобину
Виростити красиву цілюща деревце можна різними способами. Як зробити вирощування правильним? Аронія є рослиною самозапильних, тому у городника не повинно виникнути проблем. Розмноження чорноплідної горобини відбувається живцями, насінням, щепленням діленням кореневої системи, яка за літо стає самостійною. У випадку з насінням, потрібно розкопати лунку глибиною 2 см і засіяти. Найкращою вважається посадка чорноплідної горобини восени, коли проходить натуральна стратифікація.
Чорноплідна горобина — вирощування та догляд
Aronia є рослиною, невибагливою до ґрунту. Це дозволяє саджати її навіть на піщаних, кислотних ділянках — вона буде рости. Посадивши саджанець, його потрібно полити відром чистої води, додати добриво, замульчувати тирсою, або перегноєм, обрізати до декількох нирок. Посадка і догляд чорноплідної горобини – важливі етапи для отримання хорошого врожаю. Краще проводити процедуру в жовтні, ближче до зими, зберігши природний ритм росту.
При появі плодів, слід рясно поливати горобину. Не варто занадто сильно удобрювати чагарник. Що стосується обрізки, то потрібно щорічно видаляти загущающиеся пагони, формувати скелетні гілки. По закінченню 7 років слід позбавитися від старих гілок, залишивши дозрівати молоді та міцні. У 10-річному віці рослину потрібно обрізати під корінь, щоб омолодити.
Як зберігати чорноплідну горобину в домашніх умовах
Дізнавшись про дивовижні властивості аронії, хочеться використовувати їх по максимуму. Зберегти всі корисні речовини в темних ягодах не так просто, тому зберігання чорноплідної горобини має бути грамотним. Що робити для ідеального результату? Збирати плоди найкраще у вересні, коли вони зберігають смак і вітаміни. Кетяги ягід слід викласти в ящик, або контейнер, зберігати в темному, прохолодному місці.
Заморожування – ще один спосіб насолодитися черноплодкой взимку. Для цього потрібно заморозити чисті, сухі плоди, а взимку готувати смачний чай. Що робити з великим урожаєм горобини? Можна просушити ягоди в духовці, потім використовувати для приготування відвару або збору. Переробка не займе багато часу. Слід відкривати дверцята кожну пару хвилин, зберігаючи оптимальну температуру. Зберігання сушеної горобини у погребі – ще один вірний, дієвий метод.