Дієта при діареї: що можна і не можна їсти при проносі, приклад меню для дорослих і дітей, відгуки

Регулярний стілець оформлений — показник здоров’я кишечника. Зміна частоти в більшу або меншу сторону — сигнал звернутися до лікаря. У деяких випадках лікування діареї проходить тільки в умовах стаціонару. Але терапія допустима і в домашніх умовах, тоді дієта при діареї повинна бути спланована самостійно на основі рекомендацій лікаря. Які продукти потрібно включити в раціон, а що прибрати зі столу?

Неправильне харчування при проносі може посилити його, відстрочити одужання або призвести до ускладнень. Тривалий частий рідкий стілець веде до втрати рідини та електролітів. Розвивається зневоднення, а нестача іонів призводить до порушень роботи серця, передачі нервових імпульсів. Особливо небезпечна діарея у немовляти. Маленькі діти важко переносять втрату рідини.

А пронос це…

Не кожне розлад стільця потрапляє під визначення діареї. Для захворювання характерні п’ять ознак.

1. Частота. Пронос — це повторюється три-чотири рази і більше протягом дня стілець. Неоформлений кал при дефекації один-два рази за добу не вважають діареєю.
2. Консистенція. З-за великої частоти калові маси не встигають оформитися, тому мають вигляд кашки, можуть бути рідкими або у вигляді рідини з невеликими домішками. При отруєнні кал може бути пінним або водянистим.
3. Колір. Забарвлення може бути будь-яким. Він залежить від з’їденої їжі, домішок крові та інших речовин. Найчастіше калові маси бувають різних відтінків коричневого, чорного, червоного, жовтого кольорів. Іноді з’являється знебарвлений білий кал.
4. Домішки. При проносі їжа не встигає перетравлюватися. Тому може виходити в незмінному вигляді, у формі невеликих шматочків. Більшою мірою це стосується овочів і фруктів, білкова їжа перетравлюється в шлунку, а діарея — це патологія кишечника, тому страждає кишкове травлення. В якості домішок можуть з’являтися кров, слиз.
5. Запах. Звичайний кал має характерний неприємний запах, але при проносі він змінюється, стає смердючим, іноді кислим. Рідко запах може бути відсутнім.

Кількість калових мас протягом доби змінюється. Спочатку повністю спорожняється кишечник. Потім прискорюється проходження по ньому свіжої їжі. Але її вже значно менше, тому діарея перетворюється в сидіння на унітазі без результату.

Чому стілець «засмутився»

Більшість людей стикаються з розладом стільця після неякісної їжі. Отруєння займають лідируючу позицію. Але причинами розладу стільця можуть бути і наступні стани:

• вірусна діарея;
• бактерії: сальмонела, шигелла, кишкова паличка;
• недостатність ферментів при панкреатиті;
• потрапляння великої кількості жовчі (хологенная діарея);
• хвороби кишечника: ентерит, хвороба Крона, коліт;
• пухлини кишечника;
• аутоімунні патології;
• отруєння хімікатами;
• прийом лікарських засобів (частіше після антибіотиків, цитостатиків);
• шлунково-кишкові кровотечі.

Цивілізоване людство стало забувати про багатьох особливо небезпечних інфекціях, наприклад, для розвинутих країн не характерні спалахи холери. Відзначаються тільки випадки привезеної з відпочинку в жарких країнах. Тому любителям подорожувати в Африці, Індії потрібно пам’ятати, що сира вода у цих регіонах може бути джерелом холери.

У дітей діарея може виникати при ангіні, на тлі важкого бронхіту і пневмонії. Це прояви інтоксикації та дії антибіотиків, які разом з патогенною флорою знищують бактерії, що живуть в кишечнику.

Існує і така причина розладу травлення, яка в народі називається «ведмежа хвороба». Від нервового напруження, стресу у хворого розвивається діарея. Такий стан характерний для людей з синдромом роздратованого кишечника (СРК). Це функціональний розлад, яке пов’язане з психологічними та соціальними чинниками, але не має запальної реакції.

Дієта при діареї: як «приборкати» кишечник

Невелика одноразове розлад стільця не завжди вимагає звернення до лікаря. Але затяжна діарея, яка не припиняється кілька днів, може бути симптомом тяжкого захворювання. Вона може супроводжуватися температурою, порушенням загального самопочуття, нудотою і блювотою. У таких випадках огляд лікаря і діагностика необхідні.

Лікування діареї передбачає використання лікарських препаратів, які борються з причиною патології. Але для більшої ефективності потрібно змінити харчування при діареї у дітей і дорослих.

Раціон харчування при діареї та при метеоризмі вкладається в рамки лікувальної дієти № 4 по Певзнеру. Мета такого харчування:

• максимально зменшити навантаження на кишечник;
• усунути фізичне та хімічне подразнення;
• запобігти процеси бродіння і здуття живота.

Дієта № 4 призначена для харчування при гострих і хронічних хворобах кишечника, що протікають з проносом, інфекційної діареї.

Характеристики

Дієта при проносі у дорослого будується на білкових продуктах з максимальним обмеженням жирів і вуглеводів. Заборонена їжа, яка посилює секрецію травних соків, що викликає бродіння в кишечнику. Що ще важливо?

• Прийоми їжі. Необхідно п’яти чи шестиразове харчування невеликими порціями, щоб не давати велике навантаження на систему травлення.
• Енергетична цінність. Калорійність дієти при гострій діареї знижується до 1800-1900 ккал за рахунок зменшення вуглеводів і жирів.
• Питний режим. Кількість рідини не повинна бути менше 1,5-2 л в день. Необхідно заповнювати втрати води. Зневоднення небезпечне для літніх людей порушенням ритму серця.
• Нутрієнтний склад. Кількість білка відповідає віковій нормі складає 70-80 г, причому більше половини мають становити білки тваринного походження. Вуглеводів допускається 250 г, з них до 50 р відводиться на цукор. Жирів можна вводити 60-70 р.
• Сіль. Кількість солоних продуктів і солі обмежують, але не занадто. Натрію хлорид потрібен для заповнення електролітного балансу. Але в теж час не можна захоплюватися, щоб не посилити симптоми зневоднення. Досить 8-10 г солі на добу.

Дієта № 4, яка використовується в стаціонарах, неповноцінна й одноманітна. Тому довго її застосовувати не можна. Її призначають на два-п’ять днів, а потім пацієнта переводять на другий або п’ятий стіл.

Чому не можна харчуватися…

Обмеження на період лікування діареї жорсткі. Недотримання рекомендацій хворий відчує на своєму кишечнику: симптоми діареї посиляться чи відновляться. В таблиці відображені протипоказання до вживання певних продуктів під час лікування проносу.

Таблиця — Заборонені при лікуванні діареї продукти

Дієта при синдромі роздратованого кишечника з діареєю не відрізняється від типу харчування при органічних причини проносу. Але для усунення функціональних порушень може знадобитися менше часу.

…а чим дозволено

Список продуктів, які можна їсти при діареї, включає в себе всі основні групи, але з деякими винятками.

• Хлібобулочні вироби. Сухарі, пшеничний хліб, черствий білий хліб, але не більше 200 г на день.
• М’ясо. Нежирна відварна птиця, яловичина, телятина, а також у вигляді парових котлет, тефтелькою, суфле і запіканок.
• Риба. Нежирні сорти, приготовані на пару, методом гасіння або запікання.
• Молочні продукти. Свіжий сир.
• Крупи. Протерті, рідкі каші, приготовані на воді. Краще в’язка каша рисова.
• Овочі. Тільки у вигляді бульйонів.
• Напої. Вода, чай, трав’яні відвари, компоти з сухофруктів, киселі.
• Яйця. Дозволено використовувати у вигляді парового омлету або відварні, якщо не виникає неприємних відчуттів.

Є продукти, які мають «скріплює» ефектом. Вони обволікають кишечник, зменшують втрату рідини і допомагають формувати кал. Більшою мірою так діє в’язка рисова каша. Відгуки лікарів говорять про ефективність рисового відвару. Насичений компот із сухофруктів допомагає відновити електролітний баланс, який порушується при діареї.

Планування раціону

Меню дієти при діареї у дорослого використовується кілька днів. Якщо лікування та спеціальне харчування виявляються безсилі проти проносу, то потрібно звернутися до лікаря для додаткової діагностики і коригування лікування. Зразкове меню на шість прийомів їжі може виглядати наступним чином.

• Перший сніданок. Рисова каша на воді, відвар шипшини, шматочок сухого білого хліба.
• Другий сніданок. Компот із сухофруктів.
• Обід. М’ясний суп-пюре, тефтелі з телятини з гречкою на воді, компот із сухофруктів.
• Полуденок. Сир.
• Вечерю. М’ясний рулет на пару з тушкованою морквою, відвар шипшини.
• Перед сном. Кисіль з чорниці.

Дієта при діареї з СРК може бути не такою суворою. Досить визначити продукти, які викликають дискомфорт травлення у конкретної людини, і виключити їх з меню.

Дієта після проносу і блювоти має деякі особливості. Такі симптоми зазвичай характерні для сильного харчового отруєння, що супроводжується ознаками гастроентериту. Тому необхідно щадити не тільки слизову оболонку кишечника, але і шлунка. У перші добу рекомендується повністю відмовитися від їжі і пити велику кількість рідини:

• компоти з сухофруктів;
• трав’яні відвари;
• неміцний чай;
• пісний бульйон.

Їжа на час нападів блювоти і відразу після їх припинення готується в протертому вигляді, вживається маленькими порціями. Рецепти страв не повинні містити спецій і приправ. Потрібно готувати шляхом варіння, тушкування. До нормального харчування переходять поступово, потроху вводять інші продукти. Смажену, жирну і важку їжу рекомендується обмежувати ще кілька тижнів.

Дієта при проносі у дітей подібна до такої для дорослого. Виняток становлять діти грудного віку, у яких основне живлення — материнське молоко. Його з раціону виключити не можна. Але від введення прикормів і нових продуктів на час лікування слід відмовитися.

Відгуки: «Важливі не тільки ліки, але і дієта»

Ми теж поносили. У першій був пронос тиждень, викликала швидку, сказали що схоже на інфекцію, так як вона какал піском. Вона у нас любитель піску натрескаться. Але я викликала лікаря на четвертий день, відмовлялася від їжі геть.

Була у нас дієта 3 дні лікар призначив її. І ліки-Энтэрофурил від проносу, Лактофільтрум, Лінекс, і пити Регідрон. Тільки закінчилося у першій т. т. т. Розпочався у другій, але вона у нас врвід нічого не бере на вулиці Її теж лечу за цією ж схемою, тільки без дієти поки… Регідрон ви п’єте? Потрібно розчинити 1 ч. ложку в склянці кип’яченої остиглої води,і давати кожні 5-10 хвилин по ложечці.

А дієта була така, я викликала лікаря в 10 вечора, вона сказала нам нічого не їсти до 10 ранку наступного дня. В 10 ранку рисовий відвар 100гр, через дві години геркулес на воді, можна додати сіль чи цукор. Сухарі протягом дня давати, зробити з батона. Кисіль з сухофруктів.

Кефір на ніч. другий день-каша на 1%молоці,сир ми агуша їли, яблуко печене. третій день-Каша на молоці по 150-200 грам, суп на воді, яйце круте. Пили звичайний чай, ромашковий. Побільше пити давайте, і Регідрон обов’язково. Як мені сказала рвач, що при проносах важливо не тільки приймання ліків, але і дієта.

karamelka

Якщо це просте отруєння/переїли фруктів і ін., то можна наїстися рису (без добавок) і варених яєць — це «зміцнює». В дитинстві нам звваривали сухі гранатові скоринки, наполягали, і ми їх пили (до речі, досить цікавий смак). Якщо ж все одно триває нещастя, то можна випити лоперамід: 2 таблетки одразу, а потім по 1 після кожного рідкого стільця. Вооот, як-то так. А якщо вже зовсім не проходить, то краще викликати лікаря, щоб виключити холери, дізентіріі та ін.

Гість