Дієта при ерозивному гастриті — режим харчування та загальні правила, рецепти страв при загостренні та лікуванні
Зміст
При ерозивному гастриті на шлунковій слизовій з’являються невеликі ерозії, ранки і виразки, які доводяться до клінічної форми подразнення допомогою попадання на них неправильної їжі. Хімічні та термічні фактори посилюють процес. Вилікувати і запобігти розвитку хвороби допоможе описана в статті дієта.
Загальні правила
Мета лікування полягає в зниженні вироблення організмом надлишкового об’єму шлункового соку, а також приведення його травної сили до норми. Значну роль в успішності терапії відіграє дієта, яка покликана оптимізувати процеси травлення і відрегулювати рівень шлункової секреції. Крім лікування, грамотно розроблена дієта служить дієвим заходом профілактики хвороби.
При ерозивно гастриті дієта і медикаментозне лікування повинні бути взаємозумовлені. При гострій стадії хвороби пацієнту призначається стіл № 1. Після загасання яскравою симптоматики хворий переводиться на дієту, передбачену столом № 5. Основні правила цієї форми харчування, ефективного для лікування ерозивного гастриту, свідчать:
- Дробове харчування, що передбачає часті прийоми їжі.
- Для приготування їжі припустимо використовувати такі методи, як запікання, тушкування, варіння, обробку парою.
- Виключення з процесу приготування підсилювачів смаку (консерванти, спеції, соуси, приправи).
- Вживання теплої їжі, яку рекомендується перетерти до стану кашки, що зумовить відсутність необхідності виробляти шлунком концентрований шлунковий сік.
- Харчування маленькими порціями.
- Виключити з раціону копченості, жирну їжу, гіркі, кислі і солодкі страви.
- Прийом їжі повинен здійснюватися не поспішаючи, при ретельному пережовуванні кожного шматочка.
- Завершальний прийом їжі планується за дві години до сну.
Таблиця заборонених і рекомендованих продуктів
Харчування при ерозивно гастриті повинно мати збалансований підхід. Перед лікуванням потрібно підготувати шлунок: 1-2 дня поголодувати, пити тільки слабо заварений несолодкий чай і мінеральну негазовану воду. Далі потрібно харчуватися часто, є малі порції. Дозволені та заборонені продукти:
| Можна їсти | Не можна приймати |
|
|
Продукти при зниженій і підвищеної кислотності
Дієта при ерозивно гастриті з підвищеною кислотністю і зниженою кислотністю відрізняється. У першому випадку рекомендовано приймати мінеральні води з гідрокарбонатом натрію за годину до обіду (по склянці). Їжа вживається в невеликій кількості кожні 3 години. Обмеження в харчуванні дотримуються не менше 3 місяців. Під час загострення раціон сильно обмежується, при поліпшенні стану – розширюється.
Основні правила: їжа хімічно щадна, жодного гострого, консервованого, копченого, кремових кондитерських виробів, булок, алкоголю, кави. З фруктів перед прийомом потрібно зняти шкірку. Особливості харчування:
| Дозволено їсти при підвищеній кислотності | Можна вживати при зниженій кислотності |
|
|
Меню на тиждень
Рекомендована фахівцями меню при ерозивно гастриті (на ніч завжди випивають склянку кефіру, йогурту, молока або ряжанки):
| День тижня/ Прийом їжі | Сніданок | Перекус | Обід | Полуденок | Вечеря |
| Понеділок | Два зварених некруто яйця, чай з сухариком | Банан | Селеровий суп-пюре, парові тефтелі, шипшиновий відвар, сухарі | Мус з малини і яблука | Парова морська риба з картоплею |
| Вівторок | Вівсянка з медом, ромашковий чай | Галети, кисіль | Круп’яний суп, рибна котлета, компот, сухарик | Ягідне суфле | М’ясне рагу |
| Середа | Парові сирники, компот | Груша | Борщ без м’яса, куряче філе з овочами, підсушений тост, трав’яний відвар | Запечене яблуко | Гречка з відвареної печінкою, чай |
| Четвер | Паровий омлет, кисіль із слив | Курага | Рисово-картопляний суп, запіканка з овочів і риби, чай, сухарики | Компот, печиво сухе | Плов, шматочок хліба, трав’яний чай |
| П’ятниця | Сирна запіканка з ягодами, джем, чай | Ягідний мікс, йогурт | Томатний суп, парова котлета з перловкою, компот з чорносливу, хліб | Сирок, йогурт | Відварна риба, овочі, сухарик |
| Субота | Ліниві вареники з йогуртом, чай | Фруктове суфле | Перловий суп, котлети з моркви, буряка, відварна риба, компот, сухарик | Сухофрукти | Запіканка з риби, овочів, чай, хліб |
| Неділя | Рисовий пудинг, компот | Яблуко | Борщ, парові котлети курячі, варену картоплю, чай, сухарики | Галети | Овочі, варена риба, трав’яний чай, хліб |
Відео
Інформація представлена у статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації по лікуванню виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.