Харчування при ерозії стравоходу і шлунка

Ерозією стравоходу називається такий патологічний стан, при якому на слизовій оболонці органу з’являються невеликі поверхневі дефекти через нерегулярне або неправильне харчування. Першим кроком у лікуванні цього захворювання є дієта.

Принципи харчування при ерозії стравоходу

Дієта при ерозії шлунка і стравоходу, застосовувана як немедикаментозне лікування відповідає столу №1 за Певзнером. Харчування при ерозії стравоходу має відповідати таким загальним правилам:

  • дрібність харчування;
  • перерви між прийомами їжі не більше 4 годин;
  • останній прийом їжі не менше ніж за 3 години до сну;
  • переважні способи приготування їжі – відварювання, тушкування, на пару, запікання;
  • їжу необхідно ретельно пережовувати – не менше 20 жувальних рухів;
  • добова калорійність раціону – 1800-2500 ккал;
  • бажано перетирати їжу або подрібнити блендером;
  • вся прийнята їжа повинна бути теплою;
  • фізичне навантаження допускається не раніше ніж через 2 години після прийому їжі;
  • добове споживання солі – до 12 м;
  • тривалість дієти – від 2 місяців.

Дозволені та заборонені продукти

Дієта при ерозії стравоходу чітко регламентує продукти, які можна вживати. Список продуктів, дозволених та заборонених до вживання:

Заборонено Дозволено
  • Копченості
  • Маринади
  • Соління
  • Консерви
  • Соуси
  • Алкоголь
  • Квас
  • Газовані напої
  • Міцна кава
  • Міцний чай
  • Какао
  • Шоколад
  • Морозиво
  • Житній хліб
  • Висівковий хліб
  • Здобна випічка
  • Хлібці
  • Кондитерські вироби
  • Наваристий бульйон з м’яса або риби
  • Гусак
  • Качка
  • Ковбаса
  • Сардельки сосиски
  • В’ялена або копчена риба
  • Смажені яйця
  • Пшоно
  • Ячмінь
  • Кукурудзяна крупа
  • Кіноа
  • Ячна крупа
  • Перлова крупа
  • Коричневий рис
  • Кукурудза
  • Капуста
  • Огірки
  • Помідори
  • Редис
  • Редька
  • бруква
  • Ріпа
  • Шпинат
  • Лук свіжий
  • Щавель
  • Гриби
  • Квасоля
  • Горох
  • Нут
  • Фрукти з шкіркою
  • Аґрус
  • Журавлина
  • Брусниця
  • Цитрусові
  • Кислі яблука
  • Груші
  • Гострий або солоний сир
  • Кислий сир
  • Напівфабрикати
  • Прянощі
  • Приправи
  • Вчорашній хліб з пшеничного борошна вищого сорту
  • Сухарі
  • Галети
  • Нежирне м’ясо (телятина)
  • Нежирна риба
  • Курка
  • Індичка
  • Кролик
  • Ікра чорна
  • Ікра лососева
  • Масло вершкове
  • Масло топлене
  • Яйця некруто
  • Паровий омлет
  • Молоко цільне
  • Молоко згущене
  • Вершки
  • Нежирний сир
  • Сметана
  • Знежирені кисломолочні продукти
  • Маложирний сир
  • Манна крупа
  • Вівсяна крупа
  • Клейкий рис
  • Гречана крупа
  • Макаронні вироби
  • Персики
  • Абрикоси
  • Банани
  • Сливи
  • Пастила
  • Пташине молоко
  • Зефір
  • Повидло
  • Варення
  • Желе
  • Меренги
  • Мед
  • Цукор
  • Неміцний чай
  • Відвар шипшини
  • Соки
  • Компоти
  • Кисіль
  • Морси
  • Кабачки
  • Картопля
  • Цвітна капуста
  • Гарбуз
  • Буряк
  • Морква
  • Дині
  • Кавуни
  • Нектарини
  • Полуниця
  • Малина

Меню

Раціон при ерозії стравоходу повинен бути різноманітним, насиченим необхідними речовинами і мікроелементами. Приблизне меню, відповідне столу №1 на 3 дні:

Прийом їжі Перший день Другий день Третій день
Перший сніданок Сир зі сметаною і ягодами, чай Манна каша, чай з молоком Сирна запіканка зі сметаною, кисіль
Другий сніданок Манник, фруктовий сік Яблуко запечене, компот Ягідне желе, галети, відвар шипшини
Обід Овочевий суп-пюре, риба на пару з рисом Суп картопляний, тефтелі на пару з рисом Суп рисовий, парові котлети з картопляним пюре
Полуденок Солодкий молочний суп Галети, кисіль Сухарі, кефір
Вечеря Відварна курка з гречкою, відвар шипшини Курка відварна, тушковані кабачки з морквою, компот Запечена риба з рисом, сік фруктовий

Відео

Інформація представлена у статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації по лікуванню виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.