Харчування при синдромі роздратованого кишечника з запором — правила дієти, меню на тиждень

Біль в животі, рідкий стілець, говорять про наявність проблем травної системи. Стан при синдромі роздратованого кишечника (СРК), головний симптом якого запор, можна полегшити. Для цього потрібно правильно організувати харчування пацієнта.

Основні принципи харчування

Важлива задача, яку необхідно вирішити дієтологам – нормалізація процесу дефекації. Продукти повинні сприяти активізації перистальтики, володіти легким ефектом послаблення. Слід дотримуватися таких принципів харчування:

  • Зменшити розмір порції, щоб полегшити травлення.
  • Є регулярно, в один час.
  • Усе ретельно пережовувати.
  • Не пропускати прийоми їжі.
  • У період загострення вживати протерту їжу.
  • Не використовувати консерви, напівфабрикати.
  • Технологія приготування на пару, методом відварювання.

Дієта при роздратованому кишечнику (РК) з запором передбачає дотримання таких правил:

  • Виключення алкоголю.
  • Дробове харчування – 6 прийомів їжі.
  • Підтримання водного режиму – до двох літрів рідини за день.
  • Включення в меню продуктів, що стимулюють роботу кишечника – гарбуза, чорносливу, буряків.
  • Виняток страв, що мають закріплює ефект, – слизових каш, рисового відвару.
  • Застосування в раціоні овочів, фруктів, багатих грубою клітковиною.
  • Ведення щоденника з фіксуванням всіх з’їдених продуктів.

Дозволені та заборонені продукти

Харчування при синдромі подразненого кишечнику, що супроводжується запорами, має стимулювати перистальтику. Корисно їсти їжу в холодному вигляді, щоб посилити моторику. Це може бути компот, квас, окрошка, борщ. Щоденний раціон повинен містити продукти, які:

  • мають послаблюючу дію;
  • збільшують об’єм калових мас.

На столі пацієнта при синдромі РК з запором повинні бути присутніми:

  • сирі відварні овочі – морква, буряк;
  • харчові волокна – бобові, хліб з висівками, грубого помелу, сухофрукти;
  • крупи, багаті клітковиною – гречка, пшоно, перловка, ячна;
  • рослинні олії – оливкова, соняшникова, лляна;
  • кисломолочні вироби;
  • солодощі;
  • кислі ягоди, фрукти;
  • вершкове масло;
  • цукор у вигляді варення, сиропів;
  • нежирне м’ясо;
  • овочеві салати;
  • риба;
  • яйця;
  • мед.

Важливо звернути увагу на продукти, які знаходяться під забороною під час лікування. Дієта при синдромі роздратованого кишечника вимагає виключити з раціону:

  • макаронні вироби;
  • білий хліб;
  • жирну їжу;
  • смажені яйця;
  • молочні продукти;
  • манку;
  • рисову кашу;
  • здобну випічку;
  • супи-пюре;
  • фрукти – айва, гранат, груші;
  • відварений рис;
  • кисіль;
  • шоколад;
  • кави;
  • какао.

Меню

Щоб харчування при синдромі роздратованого кишечника з запором було збалансованим, потрібно скласти меню. Важливо врахувати заборонені, дозволені продукти. Приблизний варіант на 4 дня (порції в грамах):

сніданок
перший другий обід полуденок вечеря
1-й
  • вівсянка з чорносл., 120
  • чай
  • яблуко
  • йогурт
  • суп з овочами,
  • 250
  • салат з буряка, 100
  • варена риба, 80
  • сік
  • фрукт. салат, 100
  • куряча грудка, 80
  • запечені овочі, 120
  • відвар чорносливу
2-й
  • перловка з курагою, 120
  • чай
  • сирна запіканка, 100
  • юшка, 250
  • овочеве рагу, 120
  • курка,
  • 80
  • компот
  • груша
  • парова котлета,
  • 80
  • тушковані овочі, 120
  • сік

Дієтологи радять за 2 години до сну випити склянку кефіру або ряжанки. Раціон на наступні два дні:

сніданок
перший другий обід полуденок вечеря
3-й
  • гречана каша, 120
  • чай, мед
  • омлет, 100
  • Курячий бульйон з сухарями,
  • 250
  • плов, 150
  • компот із сухофруктів
  • морквяний салат з олією, 100
  • голубці, 150
  • запечена буряк, 80
  • сливовий сік з м’якоттю
4-й
  • каша ячна курагою, 120
  • сир, 30
  • чай, варення
  • сир, 100
  • йогурт
  • борщ, 250
  • котлета з телятини, 80
  • відварені овочі,120
  • компот
  • яблуко
  • овочі тушковані з м’ясом, 150
  • салат з огірків, помідорів, 100
  • напій з шипшини

Відео

Інформація представлена у статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації по лікуванню виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.