Коли корисніше пити кефір для схуднення, на дієті або для здоров’я з часником, медом і яблуком

Знайомий з дитинства кисломолочний напій доречний в повсякденному раціоні і при схудненні. В його властивості входять очищення організму від токсинів, стабілізація мікрофлори шлунково-кишкового тракту. Біо-кефір можна вживати в будь-який час дня – ранковий, денний або вечірній прийоми однаково гарні. Дізнайтеся, коли корисніше пити кефір в залежності від ситуації, які користь і шкода продукту.

Чим корисний кефір

Він є одним з найпопулярніших в сегменті кисломолочки. Це пояснюється приємним збалансованим смаком, доступною вартістю, м’якими властивостями по очищенню кишечника. Користь кефіру для організму людини:

• служить джерелом кальцію, білка, зміцнює кістки і м’язовий корсет;
• покращує місцеву роботу шлунково-кишкового тракту, усуває печію;
• ефективний в лікуванні і профілактики авітамінозу, гастриту, дисбактеріоз, цукрового діабету, хвороб серця, раку, алергії, атеросклерозу;
• прискорює всмоктування заліза, що є відмінною профілактикою анемії;
• зміцнює роботу серця і судин;
• антидепресант;
• швидко і легко засвоюється;
• тонізує нервову систему;
• відновлює метаболізм, усуває проблеми з обміном речовин, що викликають порушення підшлункової залози і цукровий діабет;
• дієтологи запевняють, що кефір при схудненні знижує вагу;
• підвищує імунітет;
• не дає шкірі старіти, допомагає добре виглядати нігтів, волосся;
• нормалізує стілець (триденний), має послаблюючу ефектом (одноденний);
• за відгуками, захищає від кишкових інфекцій.

Під час вагітності лікарі рекомендують щодня випивати по 550 мл на добу – це корисно для матері і дитини. Не треба думати, що з-за наявності в складі алкоголю це зашкодить майбутньому дитині – етанол просто не встигне проникнути через плаценту. При жовчнокам’яній хворобі кисломолочні напої корисно тим, що не викликає роздратування хворих жовчних протоків, жовчного міхура. Також він сприяє відтоку жовчі, входить у спеціальну дієту.

При хворобах шлунка він позитивно впливає на мікрофлору шлунково-кишкового тракту, усуває дисбактеріоз, виводить токсини і не дає розмножуватися патогенних бактерій, повертає апетит, відновлює роботу шлунка. Якщо людина неправильно харчується, то це призводить до захворювань печінки. Кисломолочний продукт може запобігти збоям функції органу та надати цілющу дію. Йому під силу скоротити ймовірність ожиріння печінки, що призводить до цирозу. При загостренні печінкових кольок допомагає кефірна дієта.

Бодібілдери або професійні спортсмени повинні пити кефір, тому що він є джерелом білка, незамінного для росту м’язів. Це відмінна альтернатива протеїнових добавок, джерело кальцію для зміцнення скелета і м’язів, які піддаються на тренуваннях великим навантаженням. Кефір містить фосфор, який знімає втому, відновлює мускулатуру і енергетичні запаси. Він допомагає розвантажити травний тракт, заспокоїти нервову систему і забезпечити правильну вироблення гормону росту, знизивши рівень кортизолу в крові.

Молоді матері повинні приймати продукт з обережністю у перші 3-6 місяців життя дитини. Потім його корисніше пити як цінного джерела кальцію, нормалізації травлення, симулювання вироблення грудного молока. Жінки, які продовжують грудне вигодовування, повинні вживати тільки його свіжим, містить мінімальну кількість бактерій і спирту.

За рахунок своєю поживністю він може стати основою дієтичного харчування. Він володіє низькою калорійністю (30-56 ккал на 100 мл), добре переноситься, не призводить до голодування за рахунок вмісту білка. За день прийому не менше 1,5–2 літрів можна втратити 1-3 кг, очистити організм. Бажано влаштовувати такий розвантажувальний день раз на тиждень, не частіше.

Кисломолочний продукт отримують з молока, яке під час зброджування і пастеризації зберігає практично всі мікроелементи та поживні речовини:

Який кефір корисніше

У продажу можна зустріти різні кефірні види. Він буває жирний (3,2–7% жирності), знежирений (0,01–1%), нежирний (1-2,5%), вітамінізований, з фруктовими наповнювачами, біфідобактеріями і лактулозою. При виборі звертайте увагу на показники:

1. Склад – складається тільки із молока і закваска. Краще не брати продукт на основі сухого молока або закваски, в ньому менше корисних речовин.
2. Термін придатності – чим він більший, тим менш корисно вміст пляшки чи пакета. Продукт, який зберігається протягом місяця, що містить консерванти і неактивні бактерії.
3. Упаковка – бажано вибирати скляні пляшки або картонні тетрапаки. Пластикові пляшки не так гарні. Перед покупкою картонних коробок перевірте, чи немає здуття.
4. Кількість молочнокислих бактерій – за стандартом на 1 мл припадає не менше 1х10^7 КУО.
5. Колір і текстура – правильний колір біло-кремовий, а консистенція однорідна, без каламутній рідини зверху. Бульбашки газу не виражені, тоді корисні властивості кефіру на висоті.
6. Добавки – фруктові наповнювачі повинні бути натуральними, ароматизатори натуральні або ідентичні їм, а не штучні. Для поліпшення роботи кишечника вибирайте біо-кефір (містить біфідобактерії) або з лактулозою (усуває запори).

Як правильно пити

Лікарі радять не захоплюватися продуктом і пити його більше 500 мл щоденно (крім розвантажувальні дні – на них допустимо приймати до 1,5 л). Це призводить до здуття живота і неприємних симптомів. Як правильно робити:

• перед вживанням довести його до кімнатної температури;
• пити корисніше невеликими ковтками;
• краще пити по склянці перед сном;
• вибирайте тільки якісний продукт, стежте за його терміном придатності;
• не будьте тривалі кефірні дієти.

Коли краще пити кефір

У будь-який час доби, адже для кожного періоду є свої переваги і недоліки. Користь і шкода кефіру повинні знаходитися в балансі. Чому корисніше пити кефір перед сном або замість вечері:

1. Цей продукт є їжею і питвом, тому добре втамовує спрагу і голод, не перевантажуючи травну систему. Випиваючи склянку на ніч, можна схуднути.
2. Прискорюється обмін речовин, тіло стає стрункішою.
3. Кальцій у складі краще засвоюється вночі. Це корисно для літніх людей, які страждають остеопорозом, і людей, які отримали переломи. Стакан перед сном прискорить процес відновлення кісткової тканини.
4. За рахунок біфідо — і лактобактерій нормалізується кишкова мікрофлора, пригнічуються патогенні бактерії, організм швидше позбавляється від слизу, шлаків.
5. Стимулюється вироблення травного соку, що відбивається на поліпшенні ранкового апетиту. У цьому беруть участь пробіотики.
6. Амінокислота триптофан у складі напою заспокоює нервову систему, покращує процес засипання і самого сну, усуває наслідки стресу.
7. Нормалізується рівень цукру в крові.
8. Усуваються головні болі (для цього випивайте по склянці на ніч протягом тижня).
9. Підвищується імунітет, що актуально для дітей в сезон простудних захворювань.
10. Усуваються наслідки прийому антибіотиків (діарея, зниження апетиту, загальна слабкість). Прийом 100 мл протягом тижня відновлює роботу органів травлення.
11. Відновлюється міцність кісток і нігтів, поліпшується стан зубів.

Ранковий прийом кефіру стає відмінною звичкою, якщо на продукт немає алергії. Чому корисніше пити напій з ранку:

1. Поліпшується апетит, підвищується тонус травної системи.
2. Пробуджується організм, тонізується нервова система.
3. Нормалізується обмін речовин.
4. Усувається неприємний запах і смак у роті.
5. Прискорюється робота шлунково-кишкового тракту.
6. Знімається похмілля, купірується головний біль, відчуття спраги.
7. Під час вагітності, при менструаціях або клімаксі проявляється загальнозміцнюючу дію.

Пити кефір корисніше і вдень, адже він містить цінні поживні компоненти та білок, який допоможе швидко усунути голод (в якості перекусу ідеальний в поєднанні з фруктами або овочами) і надати бадьорості. Якщо вживати його в перервах між прийомами їжі, то можна схуднути, адже рука не буде тягнутися до «заборонених» солодощів або чіпсів. Найкорисніше пити чашку на голодний шлунок, без додавання наповнювачів.

C чим корисно пити кефір

Щоб посилити корисні якості і ефективність, корисніше пити кефір з додаванням різних продуктів – меду, кориці, висівок, олії, часнику, гречки, ягід і фруктів. Кілька корисних рецептів:

1. Кориця – прискорює метаболізм, стимулює травлення. На склянку додайте половину чайної ложки спеції, трохи подрібненого свіжого кореня імбиру і щіпку червоного перцю. Корисніше пити таку суміш на ніч. Кориця позитивно впливає на травну систему, виводить шлаки, знижує рівень цукру в крові. Імбир за рахунок гингерола розігріває, прискорює обмін речовин, усуває жирові відкладення і підсилює циркуляцію крові. Червоний перець за рахунок капсаїцину посилює ефект схуднення від імбиру. Плюс коктейль з кефіром і корицею знижує підвищений тиск.
2. Гречана мука – очистить організм від шлаків і токсинів, підвищити витривалість, скоротить рівень шкідливого холестерину, покращує метаболізм. З’єднайте склянку кисломолочки зі столовою ложкою борошна, настоюйте в холодильнику всю ніч. Вранці випийте натщесерце.
3. Висівки – за рахунок високого вмісту клітковини довго перетравлюються, зберігають відчуття ситості надовго. Найкращі властивості висівок проявляються при набуханні в рідині, наприклад, столова ложка на склянку. Через 15 хвилин прийміть перед їжею. Поступово можна збільшити кількість висівок до трьох ложок.
4. Волоські горіхи – суміш 200 м з двома склянками напою позбавить від проносу. Порції розділіть на 4 частини, повторіть курс п’ять днів.
5. Сік з однієї буряків і однієї редьки з’єднайте зі склянкою кисломолочного продукту, додайте ложку меду, випити в три заходи рівними частинами. Це допомагає при сечокам’яній хворобі. Кожного разу готуйте нове зілля.
6. Суміш кефіру з лісовою суницею або желатином, медом і яйцем допоможе від недокрів’я. Приймайте з ранку натщесерце і ще двічі на день за годину до прийому їжі.
7. Коктейль з кисломолочки, двох яєць, 300 г овочів або фруктів допоможе при атеросклерозі. Корисніше пити суміш на ніч, за годину до сну.

З часником на ніч

Для усунення паразитів в домашніх умовах можна використовувати суміш напою і часнику. Вона допомагає впоратися з хробаками, грибками, дріжжами, бактеріями і вірусами. Цей метод очищення називається спосіб Чингісхана. Він полягає в прийомі склянки нарізаного невеликими кубиками часнику з запиванием 1-1,5 літра продукту жирністю до 1,5%. Робити це краще на ніч. Перед проведенням такого очищення пройдіть обстеження, здайте аналізи на визначення паразитів. Щадний метод позбавлення від дрібних паразитів полягає в прийомі 10 зубків зі склянкою кисломолочки.

З медом

Продукти бджільництва багаті багатьма корисними речовинами, тому їх треба розмішати в склянці для швидкого насичення. За рахунок цукрів і поживних речовин мед вгамує голод. Такий коктейль з чайною ложкою меду може прийматися на дієті або перед сном, коли нестерпно почуття голоду. Суміш протипоказана для тривалого застосування при алергії на мед.

З яблуком на ніч

Ще один низькокалорійний рецепт, що допомагає схуднути, включає склянку напою і яблуко, краще зелене кисле. Фрукт можна порізати шматочками або з’їсти цілком, запиваючи напоєм. Якщо робити це на ніч, можна схуднути на пару кілограмів за місяць, позбутися від запорів за рахунок клітковини, яка міститься в яблуках, і корисних мікроорганізмів кисломолочного продукту.

З маслом на ніч

Якщо потрібно відновити нормальну роботу кишечника, усунути запор або наслідки діареї, змішайте напій з рослинним маслом і випийте на ніч. Дотримуйтесь пропорції: на склянку напою візьміть чайну ложку олії і ретельно перемішайте. Випивайте періодично, але не кожен день, інакше це поєднання призведе до ослаблення перистальтики кишечника.

Кефір з сіллю

Трохи дивне поєднання для російської шлунка дуже люблять на Кавказі. Одержаний коктейльпрекрасно втамовує спрагу, освіжає в спекотний літній день. На склянку треба брати не більше пари пучок крупою морської солі. Не захоплюйтеся прийомом отриманої суміші – надмір солі призводить до накопичення рідини і виникненню набряків. Краще нанесіть її на волосся як для пілінгу шкіри голови або зміцнювальною маски.

Чи можна пити на ніч

Найкорисніше пити кефір на ніч. Це навіть рекомендовано лікарями. Оптимально випивати склянку кисломолочного напою за годину д сну, змішуючи з корицею, медом або імбиром. За рахунок молочнокислих бактерій, що виробляють амінокислоту триптофан, поліпшується сон, знімається стрес. У тих, що худнуть регулярний склянку кисломолочки зніме відчуття голоду, допоможе скинути пару зайвих кілограмів.

Чи можна пити кефір вранці натщесерце

Прийом кисломолочного напою вранці натщесерце корисніше унаслідок швидкого пробудження організму. До сніданку шлунок ще не наповнений їжею, тому вся цінність напою, що полягає в корисній мікрофлорі, передається кишечнику. Якщо вранці після вечірки або похмілля випити склянку продукту, то істотно знизиться алкогольна інтоксикація, покращиться робота шлунка.

Чи можна пити після їжі

У невеликих кількостях кефір корисніше пити після їжі. На відміну від води або чаю він не розбавляє шлунковий сік і не збільшує час перетравлення їжі. Продукт допомагає корисних компонентів їжі швидше засвоїтися і не завдати шкоди або подразнення кишечнику за рахунок вмісту великої кількості корисних молочнокислих бактерій. Бажано випивати не більше 100 мл за раз, краще приймати підігрітий кефір без солодких добавок.

Шкода кефіру

Кисломолочний напій не є абсолютно корисним. У деяких ситуаціях вживання здатне принести шкоду. Основними приводами для занепокоєння стають:

1. Продукт бродіння містить етиловий спирт, але в малій кількості. Цього вистачить, щоб принести можливу шкоду вагітним і годуючим матерям, але якщо дотримуватися норму, уникнути негативу вдасться.
2. У поєднанні з іншими білковими продуктами (сир, сир) кефір призводить до несварению шлунка. Такий же ефект проявляється при вживанні несвіжого напою. Якщо купити велику пляшку і зберігати в холодильнику тривалий час, це призведе до розвитку бактерій всередині, а ще таке питво стає причиною запорів.
3. Якщо харчуватися тільки напоєм, можна завдати істотної шкоди здоров’ю. У продукті клітковини зовсім немає, немає всіх необхідних мікроелементів і вітамінів. Тривала дієта на кефірі призводить до пониження імунітету, розладів травлення, випадання волосся, анорексії.
4. Знежирений продукт не корисніше жирного. Він може містити консерванти, ароматизатори, крохмаль і цукор. Такий напій гірше засвоюється організмом, містить мінімальну кількість білка і вітамінів, не містить жиру, який важливий для організму.

Протипоказання

Кефір дозволений при непереносимості лактози, тому що в складі цього компоненту немає. Практично всі категорії населення отримують від продукту тільки користь, але є ряд груп людей, яким напій протипоказаний. До них відносяться:

1. Особи із вродженою чи набутою непереносимістю кисломолочних продуктів. Вживання ними навіть однієї чашки призведе до алергії, здуття живота, нудоти, діареї, кропивниці і висипаннях на руках і обличчі.
2. Страждають енурезом. Продукт має слабку сечогінну дію, але при наявних порушеннях виведення сечі це стає небезпечно і посилює проблему.
3. Пацієнти з підвищеною кислотністю шлункового соку, виразковою хворобою шлунка або дванадцятипалої кишки, гастритом, схильність до метеоризму, діареї, бродіння в кишечнику. Кефір підсилює ці патології, що приводять до дискомфорту у животі, порушення роботи шлунково-кишкового тракту.
4. Страждають набряками, хворі з панкреатитом, захворюваннями нирок. Їм протипоказано пити будь-яку рідину перед сном, тому що це посилює наявні проблеми, приводячи до затримки води в організмі.
5. З обережністю слід приймати кефір вагітним – але це питання спірне. Хтось вважає, що кількість етилового спирту в напої мінімально і не викличе патологій плоду, інші перестраховуються, відмовляються від продукту повністю. Правильне рішення має приймати сама вагітна жінка.
6. Страждають алергією на молочний білок казеїн – він у невеликій кількості міститься у кисломолочке, але цього вистачить, щоб викликати неприємні реакції, аж до набряку Квінке або анафілактичного шоку, які небезпечні для життя і загрожують смертельним наслідком при ненаданні своєчасної допомоги.
7. Пацієнти із загостреннями хронічних захворювань. Прийом кефіру такими людьми посилить проблеми, сповільнить ефективність одержуваного лікування і викличе можливі побічні реакції.
8. Діти до року – їм не можна пити кефір навіть вдень, тому що він сильно відрізняється за складом і смаком від материнського молока або молочних сумішей, викликаючи сильні проблеми з травленням. Якщо давати кисломолочні продукти дитині, у якої тільки формується травна система, це викличе висип, діарея, пронос, кольки, підвищене газоутворення. Напій не належить до сильних алергенів, але містить велику кількість ферментів, які можуть проявитися на стані дитини, прийняв молоко матері, напідпитку напій.
9. При діареї не можна пити слабкий одноденний кефір і свіжий, тому що він підсилює пронос, а при запорах – міцний скислий триденний, який додатково «зміцнює».

Відео

Інформація представлена у статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації по лікуванню виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.