Коли корисніше пити кефір — до їжі або після і в чому його користь

Корисний кисломолочний продукт здавна любимо росіянами. З допомогою кефіру ви можете поліпшити стан здоров’я, полегшити перебіг деяких захворювань і навіть позбавитися від зайвих кілограмів. Напій звичний і знайомий вже давно, але у багатьох до цих пір виникають питання. Не завжди зрозуміло, коли і як правильно пити кефір, а при виборі напою взагалі можна заплутатися – на полицях магазинів безліч пляшок і пакетів різних виробників, з різною жирністю, складом.

Користь кефіру

Продукт являє собою поєднання різних мікроорганізмів: там присутні оцтово-кислі бактерії, молочно-кислі стрептококи, ацидофільні палички, дріжджі. Створюється напій шляхом зброджування молока з закваскою. Використання кефіру грибка провокує бродіння, яке дозволяє отримати підбадьорливий, цілющий напій білого кольору однорідної консистенції.

Кефір – улюблений продукт для тих, хто прагне схуднути, очистити організм. У складі присутня молочний білок, який легко засвоюється. Питво включає такі компоненти:

• вода;
• жирні і органічні кислоти;
• амінокислоти, у тому числі триптофан;
• цукру натуральні;
• холестерин;
• вітаміни (A, C, PP, H і групи B);
• бета-каротин;
• марганець, йод;
• цинк і мідь;
• калій з кальцієм;
• сірка і фосфор;
• зола;
• залізо і магній;
• натрій і хлор.

Це далеко не весь перелік корисних компонентів, що містяться в напої, але навіть цей список виглядає переконливо. Перший результат, який ви помітите – нормалізація метаболізму, мікрофлори кишечника, поліпшення травлення. Кисломолочний продукт заселяє організм корисними бактеріями, які допомагають шлунку, кишечнику функціонувати. Напій стабілізує роботу нервової системи, надає заспокійливу дію.

Одним з важливих і цікавих властивостей кефіру є бактерицидність. Молочно-кислі мікроорганізми борються зі шкідливими бактеріями, очищають організм від токсинів, шлаків. Таке питво здатне знищити збудників захворювань шлунково-кишкового тракту і навіть туберкульозу. Крім того, напій стимулює місцеву імунну систему, завдяки чому в майбутньому організм більш стійкий до хвороботворним бактеріям.

Напій корисно пити жінкам при клімаксі, менопаузі, менструації, вагітності. Він допоможе перенести важкий для організму стан. Для людей похилого віку питво більш важливо, ніж для молодих. Воно зменшує рівень холестерину в крові, перешкоджає утворенню бляшок на стінках судин. Якщо є проблеми з серцем або судинами – кефір має стати неодмінною складовою вашого раціону.

Але захоплюватися кефіром при всій його корисності можна не всім. Деяким людям слід обережно ставитися до даного напою. Ряд основних протипоказань:

• виразка;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• алергія на молочний білок;
• печія;
• панкреатит.

Який пити кефір

Властивості напою залежать від тривалості зберігання. В одно-, двох — і триденному напої розрізняються кількісні показники кислотності, набухання білка, вміст вуглекислоти, спирту. У триденному продукті більше спирту і вуглекислоти, це обов’язково потрібно враховувати, якщо ви дотримуєтеся дієти або бажаєте дати напій дитині. В середньому в 100 г знежиреного продукту 27-32 ккал, а жирного – 57 ккал. Точні дані вказані на упаковці, обов’язково звертайте увагу.

У московських магазинах широкий асортимент кисломолочних продуктів. Зустрічаються товари з додаванням вітаміну С, фруктовий кефір середньої або малої жирності. Для виготовлення беруть нормалізоване молоко, додають плодові або ягідні сиропи. Рідше зустрічається товар 6% жирності, виготовляють його з поєднання вершків з молоком. Не рідкість і продукт з нульовою жирністю. Споживачі зустрічають на прилавках 4 основних види:

• знежирений – 0%

• маложирний – 1%;
• середньої жирності – 2.5%;
• жирний – 3.2%.

Знежирений дієтичний продукт підходить для очищення організму, схуднення. Кефір покращує перистальтику кишечника, нормалізує обмін речовин, приводить в норму роботу сечостатевої системи, судин і серця. Має властивості антиоксиданта, може поліпшити ваш сон. Кефір можна пити для відновлення організму після оперативного втручання або дисбактеріозу будь-якого ступеня складності. Добре допомагає позбутися важкості в животі після їжі.

Кефір з жирністю 3-6% при тривалому регулярному вживанні покращує загальний стан організму. Такий продукт можна пити, щоб придушити процеси гниття і бродіння в кишечнику. Пиття допоможе наситити організм всіма необхідними мікроелементами і білками, не навантажуючи шлунок. Склянка такого продукту успішно замінює сніданок. Корисно пити кефір після прийому сильних антибіотиків для заселення шлунка корисною мікрофлорою завдяки пробіотиків у складі.

Кефір з живими бактеріями частіше виготовляють у домашніх умовах, але можна без проблем купити його в магазині. Для виготовлення використовують спеціальні закваски з бактеріями, дріжджами або кефірний грибок. Найбільшу користь для травлення продукт приносить в перші 48 годин після приготування. Рекомендовано пити при гастриті зі зниженою кислотністю перед основним прийомом їжі. Одноденний кефір допоможе впоратися з запором. Дво — та триденні продукти п’ють при діареї перед їжею.

Чим корисний кефір до їжі

Прийнято вживати напій хоча б за 30 хвилин до прийому їжі. Рекомендовано при дисбактеріозі і для поліпшення флори кишечника пити кефір вранці натщесерце, в невеликій кількості. При проблемах зі стільцем пийте кефір до їжі. Корисний продукт перед їжею для дітей для правильного формування організму, отримання необхідних вітамінів і мікроелементів. Корисний кисломолочний напій перед їжею для пробудження апетиту. Ранковий кефір допомагає поліпшити загальний стан здоров’я.

Чим корисний кефір після їжі

Кефір через 30 хвилин після прийому жирної їжі допоможе організму впоратися з переварюванням їжі. Після кожного вживання їжі та на ніч випивайте трохи кефіру в профілактичних цілях, щоб підтримувати мікрофлору. Кефір ввечері заселить ваш кишечник корисної флорою, яка зможе допомогти вашому ШКТ під час сну. Склянка кефіру після їжі допоможе схуднути, але при цьому самі порції їжі повинні стати менше. Додайте в напій корицю, імбир і мед, результат буде більш вираженим, а смак – приємним.

Відео

Інформація представлена у статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації по лікуванню виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.