Про користь і шкоду зелених помідорів: склад, особливості вживання

Хто і коли придумав вживати недостиглі помідори? Чи можна отруїтися зеленими помідорами?

Якими вітамінами насичені зелені помідори?

Ретинолом або вітаміном А, підвищує імунітет і опірність організму до різних інфекцій, нормализирующим діяльність статевих залоз. Так само ретинол має позитивний вплив на здоров’я шкіри, волосся і міцність кісток, підвищує регенерацію тканин.

Альфа Каротин, запобігає ракові захворювання.

Бета Каротином, потрібним для відновлення зору, зміцнення емалі зубів і кісток, здорової роботи потових залоз, росту клітин, для підтримки здоров’я шкірного покриву, а також волосся і нігтів.

Тіаміном або вітаміном В1, грають ключову роль у підтримці належної роботи серця, в протіканні процесу обміну речовин, а також для росту і розвитку організму в цілому.

Рибофлавіном або вітаміном B2, які беруть участь в утворенні кров’яних клітин і вироблення антитіл. Рибофлавін необхідний для нормального функціонування щитовидної залози, регуляції росту волосся, нігтів і для здоров’я шкіри в цілому.

Холіном або вітаміном В4, який потрібен для регуляції процесів обміну речовин а організмі і для підтримки здорової роботи головного мозку, нирок, печінки.

Пантотенової кислотою, вітаміном В5, які беруть участь у регуляції роботи нервових клітин і кишечнику, необхідний при виробленні ацетилхоліну, який передає нервове збудження. З допомогою пантотенової кислоти можна полегшити дії антибіотиків, прискорити шкірну регенерацію і відновити імунітет. Крім того, вітамін В5 бере участь у розщепленні білків, жирів, вуглеводів і у виробленні еритроцитів.

Аскорбіновою кислотою, вітаміном С, який підтримує наш імунітет в холодну пору року, захищає від грипу, застуди та інших інфекцій. Аскорбінова кислота бере участь у всіх видах метаболізму, може підвищити дію гормонів, регулює ріст клітин, сприяє швидкій регенерації тканин.

Піридоксином, які беруть участь в обміні речовин, а також у виробленні гемоглобіну, адреналіну, серотоніну.

Альфа-токоферолом, необхідним для нормального згортання крові і повноцінної роботи судин, зниження ризику захворювання атеросклерозом. Альфа-токоферол має антиоксидантні властивості, тому його застосовують при діабеті і хвороби Альцгеймера. Цей вітамін знижує ризик захворювання застудою і є першим помічником при виникненні проблем із зором.

Філлохинон або вітаміном К, безпосередньо бере участь у всіх відбувається в організмі процесах — зміцнює тканини, забезпечує клітини енергією, сприяє відновленню шкірного покриву і згортання крові.

Ніацином або вітаміном РР, необхідним для вироблення енергії та для обміну білками. Бере участь в організації клітинного дихання, нормалізації роботи шлункової і підшлункової залоз. Ніацин бере участь у підтримці здоров’я шкіри, поліпшення кровопостачання і зниження тиску.

Вони насичені калієм, кальцієм, алюмінієм, натрієм, фосфором, залізом і іншими макро і мікроелементами. У зелених помідорах міститься чимало корисних речовин, зміцнюють здоров’я беруть участь в обмінних процесах нашого з вами організму. Після термічної обробки більшість корисних властивостей не втрачається.

Використання зелених томатів під час приготування їжі також корисно для організму — знижується ризик онкологічних захворювань, підвищується загальний тонус організму, відбувається запобігання утворення тромбів. Зелені помідори допомагають при різного роду запальних процесах, усувають атрофію м’язів, перешкоджають виникненню інфаркту і забезпечують піднесений настрій. Недоспілі овочі також рекомендується вживати в якості профілактики онкологічних захворювань.

Зелені томати, з-за своєї низької калорійності, корисні і при схудненні — хром, присутній у складі сприяє швидкому насиченню, що дозволяє не набирати зайву вагу і підтримувати протягом року стрункість фігури. Дівчатам радимо вживати зелені томати для очищення шкіри, яка стає пружною і молодий.

Шкідливі властивості

Протягом тривалого часу люди вважали, що помідори можна вживати в їжу. Їх вирощували як суто декоративні рослини. Довести зворотне зміг американець Р. Джонсон, з’їв перед будівлею суду відро помідорів. Жителі, побачивши, що полковник не отруївся, стали використовувати томати в приготуванні їжі. Недостиглі ж овочі, незважаючи на велику кількість корисних елементів, можуть заподіяти і шкоди організму. Не слід вживати в їжу сирі плоди — вони містять солонін, томатін, лікопін.

Соланін — отруйний глікозид, який може викликати важкі харчові отруєння і, у рідкісних випадках, летальний результат — соланін корисний для організму тільки в дуже невеликих кількостях. Якщо ви відчули гостру біль, спазми в шлунку або кишечнику, у вас піднялася температура, з’явилася задишка — це ознаки отруєння соланіном. Також симптомами є блювання, головний біль, слинотеча, розширення очних зіниць і аритмія.

Тому сирі овочі краще вживати в консервованому вигляді — в розсолі солонін знешкоджується, чи можна провести процедуру промивання — як слід обробити помідори теплою водою, після чого вони вже не завдадуть великої шкоди. Якщо ж ви все-таки отруїлися, то слід промити шлунок слабким розчином марганцівки і активованого вугілля, обов’язково викликати швидку. Не варто займатися самолікуванням, яке буде мати незворотні наслідки.

Томатін — специфічне, отруйна речовина, що міститься в невеликих концентраціях, тому серйозне отруєння отримати складно.

Лікопін -речовину, що впливає на забарвлення плодів. При надмірному вживанні можлива зміна кольору шкіри, втім, виключивши з ужитку незрелелые овочі, можна швидко відновити її нормальний стан.

Отже, пропонуємо ознайомитися зі списком ситуацій, при яких сирі овочі небажано вживати у великій кількості.

• По-перше, зелені помідори не слід вживати якщо у вас проблеми з нирками — можливі набряки або утворення каменів, особливо це стосується літніх людей.
• По-друге, мариновані і солоні томати призводять до набряків у людей з серцево-судинними захворюваннями.
• По-третє, рекомендуємо зменшити кількість недозрілих помідорів людям, які схильні до алергії.
• По-четверте, не варто вживати зелені томати з хлібом, яйцями і рибою — це призводить до здуття і відчуття тяжкості в шлунку.
• По-п’яте, при виразці, панкреатиті або гастриті варто також звести вживання томатів до мінімуму.