Що їсти при анемії — харчування при дефіциті заліза: раціон корисні продукти при зниженому гемоглобіні

Якщо в крові діагностовано знижений гемоглобін, мова йде про залізодефіцитної анемії, яка негативно позначається на стані всього організму. Зовні захворювання може ніяк себе не проявляти, але пацієнт в будь-якому віці відчуває слабкість, знижений тонус, скаржиться на пасивність та пригнічений емоційний стан. Якщо проблема визначена, лікуючим лікарем в індивідуальному порядку призначається лікувальна дієта при залізодефіцитній анемії, дотримуватися якої потрібно до нормалізації вказаного показника крові.

Що таке анемія

Це офіційне захворювання, якому властиво патологічне зниження гемоглобіну і кількісного складу еритроцитів в системному кровотоці. Такий недуг частіше асоціюють з хронічною втомою і перевтомою, але насправді гостра нестача в крові містить заліза білка може призвести до незворотних наслідків зі здоров’ям у пацієнтів будь-якого віку. Щоб уникнути такої патології, важливо включити в раціон вітамін В12 в достатній кількості.

Щоб своєчасно відреагувати на таку неприємну проблему зі здоров’ям і звернутися до лікаря за консультацією, важливо звертати увагу на такі зміни в загальному самопочутті:

  • підвищена втома;
  • сухість слизових оболонок;
  • підвищення і зниження температури тіла;
  • блідість, синюшність шкірних покривів;
  • почастішали напади мігрені;
  • нудьга, апатія, схильність до депресивного стану;
  • нудота, запаморочення;
  • схильність до хронічних запорів;
  • порушення структури нігтів і волосся;
  • задишка при малих фізичних навантаженнях;
  • порушена фаза сну, безсоння за відчутної втоми.

Такі неприємні симптоми можуть свідчити про багатьох внутрішніх захворюваннях, тому не варто займатися поверхневим самолікуванням. Необхідно звернутися до дільничного терапевта (педіатра) і отримати направлення на загальний аналіз крові. За його результатами буде виявлений патологічний процес та його ступінь занедбаності в організмі пацієнта.

Харчування при анемії

При розвитку залізодефіцитної анемії першим ділом лікуючий лікар рекомендує радикально переглянути звичний добовий раціон, виключити шкідливі продукти харчування. Важливо збагатити добове меню натуральними вітамінами, мінералами, мікроелементами. Рекомендовані корективи і особливості лікувальної дієти при анемії докладно представлені нижче:

  1. Щодо БЖУ важливо поповнити меню білкової їжею, яка забезпечує процес засвоєння заліза, необхідна для формування еритроцитів і гемоглобіну в хімічному складі крові.
  2. Жири володіють терпкими властивостями, тому патологічно знижують природний процес кровообігу. Щоб виключити застійні процеси крові та зниження концентрації гемоглобіну, важливо мінімізувати такі органічні сполуки в повсякденному раціоні.
  3. Якщо дане захворювання має алергічну природу, насамперед потрібно визначити і усунути основний алерген, після виключити приправи, спеції, гостроти, соління, жирні і смажені страви.
  4. Коли неприємна симптоматика представлена запорами, важливо вивести з раціону продукти з грубою клітковиною, зробити переважними методами обробки продуктів харчування варіння, тушкування та обробку на пару з збереженням всіх корисних властивостей харчових інгредієнтів.
  5. Важливо забути про строгих дієтах, повсякденне харчування має бути дробовим, але повноцінним і збалансованим. Роздільне харчування теж категорично протипоказане, оскільки може посилити захворювання.

Харчування у літніх

Проблема зі здоров’ям може з’явитися в літньому віці. В даному випадку це більше симптом основного захворювання, який в рази знижує якість життя, вимагає своєчасної корекції офіційними і альтернативними методами. Серед основних причин патології лікарі виділяють алиментарную недостатність, яка спровокована стоматологічними хворобами, низьким соціально-економічному статусом життя, тривалим прийомом ліків, набутим синдромом мальабсорбції.

З віком організму все складніше виробляти гемоглобін, тому зміни в щоденному меню тільки сприяють відновленню балансу. Лікувальна дієта може уповільнювати обмін речовин, який в літньому організмі отже порушений. Тому, перш ніж приймати будь-які заходи при залізодефіцитній анемії, потрібно попередньо проконсультуватися з досвідченим фахівцем, виключити самолікування. Ось цінні рекомендації щодо повсякденного меню літньої людини:

  1. Важливо визначити хронічні захворювання організму, забезпечити тривалий період ремісії.
  2. Харчуватися потрібно часто, але потроху (вітається дробове харчування), ретельно контролюючи водний режим організму.
  3. Продукти повинні надходити в організм у подрібненому і розм’якшеному вигляді, наприклад, у вигляді вареного пюре.
  4. На обід і перед сном організм повинен отримувати знежирену молочну продукцію, обов’язково сир для найкращого нічного травлення.
  5. З круп бажано готувати розсипчасту кашу, а яєць вживати не більше 2 разів на тиждень. Через нестачу ферментів кишечника важливо обмежити в літньому віці споживання буряка, бобових і капусти.

У жінок

Дієта при анемії не вимагається, якщо переважає збалансоване харчування, а в організм надходить достатня кількість вітамінів, мінералів. Оскільки жінка в цілях дієти воліє не є, проблема зі здоров’ям незабаром може придбати глобальні масштаби. Серед провокуючих анемію факторів в такому випадку можна виділити особливості менструального циклу, внутрішній стан здоров’я. Важливо повністю виключити голодування і суворі методики для схуднення зі свого життя, щоб наступні порушення не призвели до нестачі гемоглобіну в кровообігу:

  1. Добова норма калорій повинна варіюватися в межах 2500-3000 ккал для дорослої людини, при цьому не можна голодувати.
  2. Харчування має бути дробовим, але частим, при цьому бажано їсти в один і той же час (виробити для себе режим дня).
  3. Можна прискорити процес засвоєння заліза з кишечнику медикаментозним шляхом або за участю окремих харчових інгредієнтів.

Продукти, багаті залізом при анемії

Якщо проблема зі здоров’ям вже існує, її потрібно вирішувати, причому вчасно. Необхідно включити в раціон продукти з залізом при анемії, при цьому переконатися, що такі засвоюються організмом в повному обсязі. Результати будуть очевидні вже через кілька днів, якщо виконати повторне лабораторне дослідження крові. Нижче представлений список продуктів харчування, які допоможуть вирішити актуальну проблему, що є при анемії.

Категорія продуктів Харчові інгредієнти
м’ясо яловичина, курятина, індичка, кролик
крупи бобові, гречка, вівсяні пластівці, мюслі, пшоно
свіжі овочі картопля, капуста, баклажани, буряк
свіжі фрукти яблуко, слива, груша, лимон, авокадо, абрикос, хурма
ягоди смородина, чорниця, полуниця, суниця, чорниця
риба пісних сортів, бажано червона
окремі субпродукти нирки, серце, печінку, яловичий язик, мозок
кисломолочна продукція сир, кефір, масло, вершки
сухофрукти ізюм, фініки, курага, волоські горіхи

Трави при залізодефіцитній анемії

Така проблема зі здоров’ям часто виникає при рясної крововтрати, тому лікування повинно бути негайним. Крім таблеток і корекції харчування лікарі рекомендують залучати методи альтернативної медицини. Це елемент допоміжної терапії, також здатний в найкоротші терміни підвищити показник гемоглобіну в крові. Так, організм необхідно збагачувати зеленню в якості природного антиоксиданту (петрушка, кріп, салат), а вже народні засоби з рецептами представлені нижче:

  1. Відвар деревію. Сировину потрібно подрібнити, в кількості 1 ст. л. запарити в 1 ст. окропу. Настояти, процідити, приймати в охолодженому вигляді по 1 ст. л. тричі за добу незалежно від прийому їжі.
  2. Відвар кропиви. Зазначений вид лікарської трави можна приготувати за таким же рецептом, приймати у вигляді відвару вранці і ввечері по 0,5 ст. бажано натщесерце до повного зникнення неприємної симптоматики.

Що пити

При анемії потрібно не тільки правильно їсти (харчуватися), але і підтримувати водний баланс організму. Для підтримання та підвищення рівня гемоглобіну в крові бажано вживати свіжовичавлені соки, обов’язково вранці під час сніданку. Це гранатовий, томатний, виноградний, морквяний, картопляний або буряковий фреш. Рекомендована доза – не більше 1 ст. під час першого прийому їжі і можна ще перед сном. При цукровому діабеті від вживання виноградного соку потрібно відмовитися, щоб не спровокувати рецидив основного захворювання.

Чим годувати дитину

Якщо анемія розвивається в дитячому віці, однією корекцією харчування можна остаточно вирішити таку проблему зі здоров’ям (без додаткового участі медикаментів). Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, рекомендується додаткове введення залізовмісного білка у вигляді лактоферрина. По мірі дорослішання необхідно грамотно вводити прикорм, враховуючи такі рекомендації педіатрів:

  • включити в повсякденне меню неадаптовані молочні продукти у вигляді знежиреного кефіру і молока;
  • починаючи з 6 місяців і старше, малюка можна знайомити з инстантными кашами, фруктовими та овочевими пюре, фруктовими соками;
  • можна додавати невеликі порції м’яса переважно у відвареному і попередньо подрібненому вигляді.

Як харчуватися вагітній

З такою неприємною проблемою, як залізодефіцитна анемія, частіше стикаються жінки при вагітності. при виношуванні плоду подвоєний кровоток втрачає допустиму концентрацію гемоглобіну, і необхідно, щоб її вчасно заповнити. Важливо не просто більше їсти, а навчитися правильно харчуватися, при цьому не забувати про користь вітамінів і мікроелементів з окремих харчових інгредієнтів. Нижче представлені загальні рекомендації гінекологів:

  1. При анемії є можна продукти дієтичного стола №11, який включає загальну калорійність страв за добу не більше 3 500 Кал, де 120 – 130 г білків, 70 – 80 г жирів і 450 г вуглеводів.
  2. Рекомендований об’єм рідини – не менше 2 літрів, а ось споживання солі кухонної доведеться скоротити до 10 м, щоб повністю виключити застійні явища в вагітному організмі.
  3. Рекомендується їсти продукти, збагачені залізом. Серед таких – червоне м’ясо, курячі яйця, м’ясні субпродукти, крупи, риба, морепродукти. Негемовое залізо, теж корисне для здоров’я, міститься в злакових, фруктах, бобових, зелених овочах і коренеплодах.

Небажані продукти

При недокрів’ї потреба у вітамінах, мікро — і макроелементів стрімко зростає, але їх застосування буде марним, якщо своєчасно не внести корективи в добове меню. Важливо знати заборонені продукти при анемії, щоб при вагітності і не тільки виключити з повсякденного меню, не гальмувати тим самим природний процес одужання. Ось що краще не їсти при залізодефіцитній анемії:

  • жирні супи;
  • кремові кондитерські вироби;
  • майонез, гострі соуси, кетчуп;
  • листкова випічка;
  • вершкове і топлене масло;
  • морозиво;
  • жирні сорти м’яса, сало;
  • всі консерви, копченості;
  • шоколад і алкоголь.

Вітаміни

Перебуваючи в стані залізодефіцитної анемії, крім корисних продуктів харчування увагу потрібно приділяти вітамінів, в яких ослаблений організм потребує особливо гостро. В даному випадку мова йде не тільки про склад харчових інгредієнтів з натуральними вітамінними комплексами, але і про аптечної продукції різної цінової політики. Особливо це стосується вагітних жінок, які при виношуванні плоду страждають від прогресуючого гіповітамінозу. ось такі вітаміни необхідні органічного ресурсу для повноцінної життєдіяльності:

  1. Вітамін С (ацетилсаліцилова кислота). Міститься в капусті, всі види цитрусових, болгарському перці, чорній смородині. Є натуральним антиоксидантом, сприяє абсорбції заліза для кращого засвоєння цінного мікроелемента (заліза).
  2. Вітамін В 12 (ціанокобаламін). Незамінний інгредієнт не тільки для майбутніх матусь, але і для всіх вікових категорій. Щоб виключити розвиток анемії, необхідно в 1ст. теплого молока покласти 1 ч. л. пивних дріжджів і меду. Пити такий напій вранці натщесерце.
  3. Вітамін В6 (піридоксин). Міститься в горіхах, рибі, м’ясі, бобових. Здатний спонукати і стимулювати обмінні процеси, сприяє процесу перетравлення білка, вироблення гемоглобіну і еритроцитів. Додатково приймати Еритропоетин.
  4. Вітамін В9 (фолієва кислота). Переважає в горіхах, цитрусових, яловичої і курячої печінки, меді, листі салату. Є ефективною профілактикою анемії, є такі харчові інгредієнти можна в помірних порціях.
  5. Залізо і мідь сприяють інтенсивній виробленні гемоглобіну, тому концентрацію таких важливих мікроелементів потрібно щодня підвищувати, а для цього є яблука, яловичу печінку, інші продукти.

Крім натуральних джерел можна скористатися аптечної продукцією, представленою багатофункціональними полівітамінними комплексами. Якщо мова йде про вагітних жінок, таке фармакологічна призначення повинно бути попередньо узгоджено з лікарем, поверхневе самолікування категорично заборонено. Ось про які медичних препаратах йдеться:

  • Піковіт;
  • Елевіт (особливо для жінок);
  • Алфавіт;
  • Дуовіт.

Рекомендації щодо складання раціону

Повсякденне харчування при недокрів’ї має бути дробовим, але збалансованим. Потрібно прискорювати обмін речовин, при цьому поповнювати хімічний склад крові життєво необхідним гемоглобіном. Крім того, може з’явитися необхідність у додатковому прийомі полівітамінних комплексів такий нюанс бажано обговорити з лікарем ще перед купівлею і початком оздоровчого курсу. Якщо грамотно скласти лікувальний меню, вже через кілька днів проблема зі здоров’ям буде повністю вирішена. Нижче представлені цінні і особливо актуальні рекомендації фахівців:

  1. Необхідно підібрати відповідність БЖУ в повсякденному раціоні, де буде 120 г білка, 40 г жиру і 450 г вуглеводів при загальній калорійності страв 2 500 Ккал (за добу).
  2. Рекомендоване споживання води – 2 л, додатково рекомендується пити свіжі соки, ягідні морси, зелений чай, трав’яні відвари. Що можна їсти, підкаже дієтолог, терапевт.
  3. Обов’язковий харчовий інгредієнт при анемії – варена печінка (куряча або яловича), яку потрібно їсти щодня у обсязі 100 р.
  4. Солодощі і кондитерські вироби залишаються під забороною, небезпечно вживати шоколад, алкогольні і газовані напої. Від таких інгредієнтів гемоглобін крові падає.
  5. Якщо переважають проблеми з травленням, має місце схильність до хронічних запорів, їжу потрібно готувати на пару або методом гасіння.
  6. Темний мед на 60% складається з фруктози, тому його є при залізодефіцитній анемії необхідно щодня.
  7. Для швидкого всмоктування заліза відмінно допомагає регулярне пиття слабомінералізованої железосульфатно-гидрокарбонатномагниевой води.

Лікуючий лікар після детальної діагностики надає пацієнту список дозволених і заборонених продуктів харчування, становить приблизно меню лікувальної дієти. Якщо його дотримуватися, повторний аналіз крові можна робити вже через тиждень, і позитивна динаміка буде. В іншому випадку доведеться вдатися до допомоги медикаментозної терапії, вітамінотерапії.

Одноденне меню для пацієнта з анемією

Гемоглобін тісно пов’язаний з клітинами кісткового мозку, тому його аномальне зниження в крові може спровокувати незворотні патологічні процеси, внутрішні захворювання. Реагувати на тривожну симптоматику пацієнту потрібно своєчасно, а за аналізом крові вже вирішувати, що це буде – індивідуальна корекція харчування, народне лікування або консервативна терапія повним курсом. Почати дії варто з лікувальної дієти, нижче представлено зразкове меню на один день, який допоможе підвищити показник гемоглобіну в крові:

Назва прийому їжі Рекомендовані продукти, які можна їсти при анемії
Перший сніданок яйце некруто, солодкий чай (чорний або зелений), бутерброди з печінковим паштетом
Другий сніданок свіжий фрукт (яблуко, груша, слива)
Обід салат зі свіжих овочів з рослинним маслом, відварна курка з гречкою, відвар шипшини.
Полуденок неконцентрированный гранатовий сік в обсязі 1 склянки
Вечеря відварна риба з картоплею, тушковане овочеве рагу, солодкий чай
Пізня вечеря знежирений кефір, половина свіжого фрукта
Перекуси протягом дня 100 г вареної печінки, сирі ягоди і фрукти, запечене яблуко

Відео

Інформація представлена у статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації по лікуванню виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.